ʻO ka meaʻai Kepani kahi o nā meaʻoi loa o ka honua. ʻO kahi mua i ka mahalo nuiʻia e nā sushi a me nā'ōwili. Eia naʻe,ʻaʻole ka poʻe iʻike i keʻano a me keʻano pilikino o kēia mau meaʻai, me ka manaʻoʻiʻo ua aneane like lākou. Akā,ʻaʻole kēia ma ka hihia. Aia kekahi mahele o nā meaʻai, a me ka hana hoʻomākaukau. E hoʻokuʻi nui kākou i nāʻokoʻa.
Nā meaʻai
ʻO ka hoʻomakaʻana, e hanaʻia nā sushi a me nā'ōwili mai ka laiki. ʻAʻole kūpono ka laiki i nā mea'ē aʻe, akā he mea kūikawā wale nō - pono eʻoi aku ka pilau, iʻole e hoʻomau i kā mākou sushi a me nā'ōwili. ʻO ka mea hoʻokauʻia no ka hanaʻana i nā'ōwili he mauʻano'eneʻona paʻi a me ka pepa raiki. Aia i loko o lākou ke kāwili i nā'ōwili i ka laiki, ka iʻa a me nā meaʻai. Akā, no ka nui o nāʻano o ka'āina,ʻaʻole pono kēia wahi. Mākaukau nā huaʻaina a me nā sushi,ʻo ka mea'ē aʻe -ʻo ke kumu o ka hoʻohanaʻiaʻana o nā'ōleʻa i nā huaʻai, nā mea hou a iʻokiʻia paha.
Ka papa hana
ʻO ka mea'ē aʻe, e noʻonoʻoʻoe i keʻano o ka likeʻole o ka sushi a me nā'ōwili e pili ana i ka hanaʻana i kēia mau kīʻaha. Hoʻokumuʻia ka Sushi e nā lima, aʻokiʻia ka iʻa i nā'ōmole - lahilahi, pālahalaha. ʻO nā pepa kelepili'ōwili,ʻaʻole hiki ke maʻalahi, ināʻaʻole kekahi akamai, no laila, hoʻohanaʻia kekahi mākaukau kūikawā. Ke hoʻokiʻekiʻeʻana i kona maka, loaʻa iā mākou ka manawa e hana wikiwiki i ka'ōwili,ʻaʻole e hoʻopuehu i kona mea. ʻO nā huaʻai a me nā iʻa i ka hoʻopihaʻana i nā'ōwili iʻokiʻia i loko o nā paʻi.
Keʻano
Ināʻaʻoleʻoe i maopopo i kaʻokoʻa ma waena o nā sushi a me nā'ōwili, e noʻonoʻo pono i ka pāʻani. He wahi liʻiliʻiʻo Sushi kahi'āpana liʻiliʻi loa i ka laiki kahi e waiho ai i kahi'āpana iʻa hou.
ʻElua mauʻano kelepona: maʻamau a "hoʻololi." I loko o nā'ōwili maʻamau i loko o ka hoʻopihaʻana: iʻa a me nā iʻa iʻa (kaʻolo, ka'ō, ka peʻa, ka mollusks), nā huaʻona. Ua'ōwiliʻia lākou e like me keʻano o ka laiki, aʻo ka laiki kahi i nakinakiʻia i loko o kahiʻeleʻeleʻulaʻula uliuli aiʻole pepa pepa laiki keʻokeʻo. Ma ka "hoʻohuli" i loko o ka'ōwili i kāpiʻia i ka nori, ua kāwiliʻia a pau i kahi papaʻi raiki, a ma luna o ka'ōwili e kāpīpīʻia i ka caviar a iʻole nāʻanoʻano, no ka mea he laʻana, cumin a he sesame.
Keʻano hoʻouna
Eia nāʻanoʻokoʻa loa. A me nā sushi, ua hoʻohana pūʻia me nā mea like: soy sauce, wasabi,'ākau a me nā huaʻai, i ka wīne raiki. Eia nō naʻe, he wela wale ke sushi,ʻoiai e hiki ke lawelaweʻia nā'ōwili a wela.
ʻO Sushi a'ōwili me ka tuna
Mai hoʻokahi o nā meaʻai, akā, hiki iāʻoe ke kuke me nā sushi, a'ōwili. Hoʻoikaika kekahi o nā koho i ka maopopo i kaʻokoʻa ma waena o sushi a me nā'ōwili.
Mea Kai:
- keiki no sushi - 1 kiki;
- hulu'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo - 5-6 pcs.;
- tuna i kaʻili a me nā iwi (ke poʻo) - 130-150 g;
- wilika ka laiki - 1 tbsp. koko;
- Nori - 2 lau nui + 1 lau liʻiliʻi;
- soy sauce - 2 tbsp. koko;
- balsamic winika ma luna o nā mea kanu - 1 tbsp. koko;
- sesame hinu - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomakaʻana, e lawaiʻa mākou i ka hapalua: kahi hapalua o ke'āpana o keʻokiʻoki a me nā'āpana lahilahi. Hiki i kaʻaila, biliana balsamic a me ka meaʻai soy, e hoʻomoʻi i nā'alepelu a maikaʻi loa a haʻalele i ka wai no kahi o ka hapalua hola e pili ana, e hoʻonui pinepine i ka marinate i kā mākou tuna. Eʻoki i ke kuke e like me nā kuhikuhi, e hoʻopiha i ka vīneka a hoʻoʻalili.
Ma luna o ka moena, waiho mākou i kahi nui o nori (hiki ke waiho i lalo no hoʻokahi minute i loko o ka wai, akāʻaʻole pono). Hoʻomākaukau mākou i kahi papaʻi raiki, ma ka māheleʻana i mea e piliʻole ai nāʻaoʻao o ka lau. Ma ka laiki - kokoke i ka waenakonu - hoʻokomo mākou i nā'āpana tuna a'ōwili i ka'ōwili, ke kāwili pono pritrambovyvaya me ka moena. E hana hou i ke kaʻina hana, eʻoki i kā mākou mau papa i nā'āpana 6-8 i kēlā me kēia.
Mai ka raiki i koe i hana mākou i nā pōpō iki, hoʻopalipelu iā lākou mai nāʻaoʻao, a uhi i nā'āpana iʻa. Eia hou, eʻoki ana i kahi liʻiliʻi o nā nori i loko o nāʻili a kāwili mākou i ko mākou sushi hope.