Pākēʻia ka bacon

Aia nā kumu o ka home e hiki ai iāʻoe ke kuke i ka puaʻa pua puaʻa i lalo o hoʻokahi lā. I ke kaʻinaʻana o ka kukeʻana, loaʻa kaʻiʻo i ka meaʻala o ka wahie - kele, apricot, aiʻole juniper, kahi i kahihihihihi i ka mea maʻi. No laila, no ke ahaʻoe e hana ai i mea maikaʻi loa, maikaʻi i ka puaʻa pua puaʻa? A ma hope aku hiki iāʻoe ke ho'āʻo i ka puhi a me nā huahana'ē aʻe.

Pehea e puhi ai i kahi brisket?

Hoʻopukaʻia ka pīpī ma keʻanoʻelua: anu a wela. Me keʻano wela, wikiwiki, ua mākaukau ka brisket ma hope o 12 mau hola. ʻO ia ka mea i hoʻohana pinepineʻia no ka hoʻomākaukauʻana i kaʻiʻo puaʻa puhi i ka home. Hiki i ka pumehana'āhiu ke mālama i nā huahana no ka lōʻihi, akā e pono ai ka manawa hou.

Pākī puaʻa'āpīpī - meaʻai

Mea Kai:

• pipi puaa;
• paʻakai;
• wai.

Hoʻomākaukau

Hoʻopiliʻia ka puaʻa palaka i nā'āpana, a laila, e hana i ka wai paʻakai ma luna o ka hoʻokahi kikeke o ka salt i 3 liters o ka wai a ninini aku i kaʻiʻo. ʻO ka wai ka mea i uhiʻia nā'āpana. Ma luna o ka peʻa o ka meaʻai me ka ukana a haʻalele i ka pale no 12 mau hola. A laila, holoiʻia kēlā me kēia'āpana ma lalo o ka wai e holo ana a waihoʻia no nā holaʻelua e maloʻo. E hele kākou i ke kaʻina hana o ka puhi mea. Hoʻokumu mākou i ke ahi ma lalo o ke ahi, a ninini i nā wili lāʻau i lalo. No ka'ōmole,ʻoi aku ka maikaʻi e lawe i ka wōnut, cherry a iʻole kekahi kumu lāʻau'ē aʻe. Ma luna aʻe o ka huʻu ahi mākou e hoʻokomo i kahi palette. Ināʻaʻoleʻoe i kahi pahu a pāla paha, hiki iāʻoe ke hana pono me ka pepa, e hoʻopili wale i nāʻaoʻao ma kēiaʻano, iʻole e kahe ka momona i ka puhiʻana i ka momona aʻaʻole i wela. Hoʻomoʻa mākou i kā mākou pupuhi, uhiʻia me kahi poʻi, me ka hāʻawiʻole i kahi'āhiu o ka uahi e hemo, a hoʻomaka i ka hana o ka puhi mea. E puhi mākou i ka brisket no ka hola. Ma hope o ia mea, no ka hora hoʻokahi eʻaihue ai i kaʻiʻo, no ka mea ma lalo o ke poʻi mākou e ninini ai i kahi wai liʻiliʻi - e pili ana i 15 mau minuke e pili ana i 1/4 kapu. E hōʻoia i ka mokumahu i nā manawa a pau i loko o ka walaʻau. Ma hope o hoʻokahi hola e lawe mākou i ka pua puaʻa puaʻa puaʻa,ʻokiʻoki a ho'āʻo iā ia: inā heʻeha kaʻiʻo, a laila, hoʻouna mākou i ka mahu no kekahi hapalua hola, inā eʻokiʻokiʻia, a maʻa i ka maʻalahi, a laila e pāhola i ka lewa no ka hoʻonʻalili.