Ua hoʻomākaukauʻia ka pīpīʻo'Oysetian ma keʻano o ka liʻakai a ma kahiʻano like me konaʻano. Hoʻomaʻamaʻa houʻia kēia lālā lapalapa a hoʻohanaʻia paha i ka pāʻina baking,ʻo ka mea i kaulana loaʻo iaʻo ka'Ossetian kaulana kaulana .
ʻOihana Osetian - ka'ōlelo home
No ka hoʻomākaukauʻana i ka pepsin kahi'Ossetian. I kekahi manawa ua kūʻaiʻia i loko o nā papa aiʻole i keʻano o kahi hopena. Ma lalo nei e hāʻawi aku mākou i nā kaʻina no ka hoʻomākaukauʻana i ka paʻakai me ka pepsin lūlū, akā hiki iāʻoe ke hoʻololi iā ia i ka enzyme i loaʻa ma ka lima.
Mea Kai:
- waiu - 5.6 liters;
- ka pepsin lepo i ka piko o ka pahi;
- kaʻaila kirīmi - 460 g.
Hoʻomākaukau
Milk i ka mahana o ka lumi i hoʻopihaʻia me ka kirīmiʻona. Ma keʻano he hopena o ka hopena, hoʻopūpī i ka pepsin lūlū a hoʻonui i ke koena o ka waiū me ka kirinaʻala. Ke hoʻomaka koke nei ka Mass e hāʻule. E uhi i ka pahu me ka lūlū hou a waiho i ka wela no kahi hola. Mai pā i ka liʻuki no ka hanaʻana i kaʻeleʻeleʻaʻahu a me keʻano. Ma hope o hoʻokahi hola, eʻoki i ke koko i ka mahele me kahi pahi i ka'āpana like. E waiho i kahi pahu me ka luʻu hou no ka hapalua hola hou e hiki ai i nā popo ke komo i lalo. E hoʻoneʻe pono i ka kuhi i ka pelander gauland, e hōʻuluʻulu i nāʻaoʻao a waiho i ka cheese i lalo o ka ukana noʻelua mau hola. I ka hopena o ka manawa i hāʻawiʻia, e mākaukau ka tīhi o'Ossetian i ka hale, koe wale nō e kāpīpī i nāʻaoʻao me ka paʻakai.
Inā hoʻoholoʻoe e haʻalele i ka baʻa no ka mālamaʻana, a laila e hoʻopiha i ka waikiko.
Pehea e hana ai i ka cheese Osetian i ka home?
Mea Kai:
- waiu - 4,3 l;
- enzyme - 1ʻona;
- kahe - 65 ml;
- kahi teaspoon o ka paʻakai;
- nā lāʻau maloʻo no ke kāpīpīʻana.
Hoʻomākaukau
Hoʻomahana i ka waiū a hoʻomaʻemaʻe i kahi nui o ke kalo i loko. E waiho i ka paila no ka paʻapa no ka hapalua hola, a ma ia manawa e hoʻokaho i ka pahu o ka enzyme i loko o ka wai, e pili ana i nā'āpana i ho'ākākaʻia ma nā kuhikuhi.
E ninini i ka enzyme i loko o ka waiū, huihuʻi, e uhi i nā pāhaki a waiho no hoʻokahi hola. Ma hope o kekahi manawa, eʻokiʻoki i kaʻeha cheese i mau'āpana me ka pahi. E hoʻokuʻu i nāʻaʻahu e iho i lalo no ka 15 mau minuke, a laila e hoʻokaʻawale iā lākou mai ke kino, e hoʻolei i ke kapa wīwī a waiho i lalo o ka ukana no 3 mau hola. E paʻakai i kaʻanuʻu o ka lapalapa a kāpīpī i nā mea kanu (inā makemakeʻia).
Ināʻaʻoleʻoe iʻike pehea e mālama ai i ka tīni Osetian i ka home, a laila e hoʻopau i ka poʻo kehi i loko o ka wai puna saline e mālama ai no ka manawa lōʻihi, aiʻole e maloʻo iki a lawelawe koke.