ʻO ka hoʻomakaʻana o nā kuki a me nā kukunaʻeleʻele i ka hala i hala me ka hōʻeaʻana mai o nā mea huli hou a pau no ka kukeʻana, akā, ke kū mau nei mākou no ka mālamaʻana i nāʻoihana kaulana, a no laila mākou e hoʻoholo e hāʻawi i kahi'alokai'ōpiopio i ka lua o ka ola ma nā hopena. Ma muli o ka maʻalahi o ka hana, ka liʻiliʻi o ke kikokikona a me keʻawaʻawa maʻalahi, e hoʻopili maikaʻi loa ka lepo sand i kekahi mau mea maʻamau, aʻaʻole hoʻi, nā kāpili.
Pākī pōkole pōkole me nā pistachios - meaʻai
Mea Kai:
- palaoa - 170 g;
- ʻo ka powred sugar - 80 g;
- ʻohu nui (nui) - 1 wahi;
- pistachios (me ka iwiʻole) - 1 1/4 o nā mea;
- Butter - 165 g;
- awaawa - 230 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka me kaʻailaʻaila maʻamau no nā bisiki, ka pīpī i ka waiū me ka paule pa a me nā yolks hua. E hoʻonui i ka palaoa i ka waihonaʻaila a me 2/3 o nā pistachio paʻi. Ma hope o ka pailaʻana i ka paila no ka paila a me ka lime, e hana i kahi pahu, e kāwili me ka polyethylene a waiho i loko o ka paʻukū no nā holaʻelua.
E hoʻokuʻu i ka umu i 160 dekelē. E kiola i ka pahu me kahi hapa liʻiliʻi nui ka hapalua a kau aku ma luna o ka parisa. E kuki i nā kukui no 10 mau minuke, a ma hope o kona hoʻomaha pihaʻana, eʻoki i nā'āpana i loko o ka chocolate.
Pākī pōkole kīʻaha me ka hīnī cheese - meaʻai
Mea Kai:
- palaoa - 720 g;
- ka nui i ka sugar - 160 g;
- beka - 480 g;
- lemon peel - 1 tbsp. koko;
- me nā yolks - 3 mau'āpana;
- kahi nihi - 130 g;
- ka hulu cream - 135 g;
- ka paila powred - 75 g;
- ʻO kahi vanilla pod.
Hoʻomākaukau
E hoʻohui i ka waiūpaʻa i ka mahana me ke kō. E hoʻopili i kahi mau yolks hua manu me ka pehu'alapona, a ma ka liʻiliʻi, me ka ho'ōkiʻoleʻana i ka hahau o ka huila, hoʻomaka e hoʻoulu i nā yolks i kahi nui o ka pata. E hoʻonui i ka palaoa i kaʻailaʻaila a'ōwili i ka mīpala paʻakiki i kahi emi iki ma lalo o hoʻokahi kenimika. Eʻokiʻoki i ka palaoa i nā'āpana, e kau iā lākou ma luna o ka palaka a kāhua i nā minuke he 16 i nā haneli 175.
E kupa i ka nihi a paʻi aku me ka'ati cheese, kaʻea a me ka vanilla pod. Kaomi i luna o hoʻokahi kuki me ka'ōmole a hoʻoulu me ka lua.
Pākuhi Shortbread me ka jam - he meaʻai wikiwiki
Mea Kai:
- ka palaoa - 380 g;
- beka - 225 g;
- ka hulu nui - 140 g;
- iʻa ula - 1 piece;
- ka hoop - 210 ml.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka holoiʻana i ka waiūpū i hoʻonāluʻia me ke kō, e hoʻokomo i hoʻokahi hua i ka'ōpū iʻa a hoʻomau i ka paʻiʻana. I kaʻaila hau o kaʻaila, e ninini i loko o ka palaoa a hoʻohui i nā mea a pau. ʻO ka hopena o ka'ōmole e hoʻololiʻia ma waena oʻelua mau paʻiʻaila i kahiʻeleʻele o 3-4 mm. Me kahi'ōmole eʻokiʻoki i ka papa i loko o nā'āpana, e hoʻokiʻekiʻe i nāʻaoʻao, e kau ma luna o lākou me nā pale o kou mau manamana lima, i puka mai nā hua'ōlelo, a kau i ka meli i waenakonu. Pono nā kuki ma ke 175 he 15 mau minuke.
Nā kuki Shortbread me ka caramel - mea kanu
ʻO kēlā me kēia mau mea paʻa i ka wailekale waiū,ʻo ka inoa iʻikeʻia e kēlā niho niho,ʻaʻole hiki iā ia ke kaena i ke mele maoli, me keʻano o kā lākouʻano i keʻano o kahi kuki,ʻo ia ka mea i ho'ākākaʻia ma lalo nei.
Mea Kai:
- beka - 225 g;
- ʻo ka powred sugar - 65 g;
- ka palaoa - 240 g;
- nā kukui momona - 330 g;
- ka waiūkeke - 330 g;
- mea momona - 15 ml.
Hoʻomākaukau
Ke hoʻohuliʻia ka waiūpaʻa i hoʻonāluhiʻia a me ka lepo i loko o ka'opi hau, e nininiʻia i loko o ka palaoa a hoʻomau i kaʻaiʻana a hiki i ka hoʻomoʻiliʻana i ka paila i loko o ka pōpō. E'ōwili i ka palapalapala i loko o ke kau a waiho i loko o ka paʻukena no ka hapalua hola. E kāwili i ka momona i loko o kahi papa 4-5 mm ka mānoanoa aʻoki. E puhi i ka lepo no 11-13 mau minuke.
E hoʻoulu i ka momona momona me ka wai ma ka waiʻauʻau. E uhi i ka pehi o ke kuki me kahi papa o ka caramel, e hoʻokahe i ka waileka i hoʻoheheʻeʻia ma luna a haʻalele i ka maloʻo.