He nui nui ka iʻa ahupuaʻa i Haddock, ua'ōlelo pinepineʻia kēia'ōmole cod i nā menus and dietuses menus a uaʻikeʻia e kahi meaʻono a me ka waiwai holoʻokoʻa o ka kino o ke kino. I mea e paleʻole ai i ka meaʻai, ma keʻano kūpono, pono e hoʻomākaukau i ka huahana e like me ia. Pehea? Eʻai i kaʻai, aʻaʻole hoʻi e hoʻomaloʻo i ka'ōpuʻu momona,ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka hoʻopuni muaʻana i ka iʻa me ke kī.
ʻO kā mākouʻoihana no ka kukeʻana i iʻa iʻa, i'āpanaʻia ma kēiaʻatikala, e pili pono iāʻoe i kāu makemake.
ʻO Haddock, i hoʻomoʻaʻia i ka umu ma ke ala
Mea Kai:
- nā kiʻi kīʻaha - 1 kg;
- Butter - 3 tbsp. koko;
- lemona wai - ½ tsp;
- keka - 2 niho;
- ka pāhū - 3-4 mau lālā;
- ana - ¾ tsp;
- ka waina keʻokeʻo ¼ cent.;
- ¼ tbsp - ¼ tbsp.;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻonāʻana i ke kīpili i ka pāpala, pono ke holoi, hoʻomaʻemaʻe a maikaʻi pono. Hoʻomoe muaʻia ka'ōpala me ka paʻakai a me ka pepa, a laila i loko o kekahi kīʻaha, i ka lepo mūlū, ka wai lemon a me ke kāleka. Hoʻomoʻa mākou i ke kaumaha ma ka iʻa. Hoʻopili mākou i nā kāpili i kahi lau ākea o ka foil, kāpīpīʻia i nā mea kanu a kāpiliʻia i loko o kahi envelop. Hoʻokaʻawaleʻia kekahiʻaoʻao o ka enveloppe i ka hāmama, a ninini mākou i ka waina a me ka waiʻinu i loko, a laila hoʻopaʻa paʻa i ka iʻa me ke kī.
Hukiʻiaʻo Haddock i 180 degrees 25-30 mau minuke.
ʻO Haddock, kāpiliʻia i'ōpala me ka'ōmato a me koume
ʻO ka ho'āʻoʻana o ka iʻa iʻa i nā manawa a pau i hoʻokūpaʻa ponoʻia i nā mea kanu Italian. ʻAʻole kēiaʻanoʻai. E lawelawe i kēia pāʻina no kaʻahaʻaina me kaʻeka waina: hoʻoulu, maʻalahi a nani loa.
Mea Kai:
- ʻO ke kīʻaha - 4 pcs.
- nā'ōmato i kona wai pono'ī - 400 g;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- ono - 1 pc.;
- thyme - 1 lālā;
- ke kō - ½ tsp;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia nā'alemona a paʻiʻia i kaʻailaʻaila i 7-8 mau minuke, a hiki i kaʻeleʻele gula. No ka'ōpala, hoʻouna mākou i nā'ōlaʻi maʻamau i loko o ko mākou waiʻona, ke kō, koume a me ka meaʻono.
Hiki nō hoʻi ke kuke i ka iʻa i kahi kaʻawale, i hoʻomaʻemaʻeʻia me ka paʻakai a me ka pepa, a lawelaweʻia me ka mea i hanaʻia me ka mākaukau. I ka hopena hope,ʻo ka hoʻomākaukauʻana i kahi kīkala ma ka pahu e lawe i 25-30 mau minuke i kahi likeʻole. Hāpai mākou i kahi mākaukau mākaukau me ka ualaʻuala a iʻole ka raiki.
Ke makemakeʻoe e hoʻokolohua me kekahi iʻa'ē aʻe, e hoʻolohe i nā pā pollock i ka umu a iʻole ka pahu i loko o ka umu .