ʻO kaʻulaʻula i ka umu - nā meaʻono no kahi meaʻai a me ka maikaʻi

Ke hoʻohana nei i nāʻano meaʻai'alapona a me nāʻike loea maʻalahi e loaʻa ana i nā mea e hoʻomaopopo ai, hiki ke hanaʻia i kēlā me kēia ipu a nani a maikaʻi. ʻAʻole heʻokoʻa a me kaʻulaʻula i ka umu. Hiki ke hoʻololi i nāʻanoʻono maikaʻi o ka iʻa i loko o ka hana hoʻokipa a hauʻoli i ka hoʻolālā kālā akā he meaʻaiʻono.

Pehea eʻono ai e kuke i kaʻulaʻula i ka umu?

Mahalo i nā waiwai o kēiaʻano iʻa, i kaʻulaʻula i kāluaʻia i ka umu, hikiʻole i ka meaʻono a me ka meaʻai wale nō, akā, i ka meaʻai a me ka lolo. No ka mālamaʻana i ke kumukūʻai o ka huahana, ponoʻoe e hoʻonohonoho pono i ia mea, a no kēia mea, e hahai i kekahi mau'ōlelo maʻalahi:

1. Hoʻomaʻiʻia ka iʻa, hoʻomaʻemaʻeʻia, hoʻopauʻia nāʻona, nā poʻo, nāʻoki a me kaʻeleʻeleʻeleʻele, holoiʻia a maloʻo.
2. Inā hiki ka manawa, hoʻolaleʻia ka huahana me nā meaʻala e like me ka hapalua hola. ʻO ka iʻa, inā makemakeʻia, ke hoʻopauʻia ma ka hoʻouluʻana i ka wai lemon i ka wai marinade.
3. Hiki wale i ka iʻa ke 'ai a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai a hoʻopihaʻia paha lākou me nāʻaila, nā mea kanu'ē aʻe a me ka haʻina kūpono e koho ai, mai ke ahi no ka hola hoʻokahi.

Ka pīpīʻana i ka umu me kaʻuala

Aia i ka maikaʻi o ka meaʻono, ka meaʻai a me ka meaʻono, e puhiʻia i ka umu me ka uala e like me ka meaʻai. Inā makemakeʻia, hiki ke hoʻololiʻia ka mayonnaise me kahi huiʻana o kaʻaila cream, ka paʻakai, ka pepa a me ke kāloka honua. ʻO ka papahana e loaʻa ana he koho nui loa no kaʻaina ahiahi a me kaʻaina awakea,ʻo ka hoʻolālāʻana i 4 mau'āpanaʻaʻole eʻoi aku ma mua o 50 mau minuke.

Mea Kai:

• keʻokeʻoʻulaʻula - 500 g;
• poteto - 500 g;
• ono - 100 g;
• nā meaʻala no ka iʻa - ½ tsp;
• mayonnaise - 5 tbsp. koko;
• ka paʻakai, ka pepa, kaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻomākaukau i ka iʻa, kāwili me nā hoʻolaha.
2. E hoʻomaʻemaʻe i kaʻuala,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana a kau i loko o ka'ōpala.
3. Ma luna o ka iʻa a me nā'aleʻa kohi, e uhi i nā mea a pau me ka mayonnaise.
4. E puhi i kaʻulaʻula e hoʻomoʻo ana i ka umu a me ka'ailala no 30 mau minuke i 200 mau.

Pehea eʻoki ai i kaʻulaʻula e hoʻonani ana i ka umu i loko o ka pahu?

Hiki keʻoluʻolu, eʻoluʻolu a hoʻonaniʻia i ka uhiʻana i ka umu. Inā makemakeʻia, hiki ke hoʻopau i nā pahū 5 mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka hana baking, kahi e hoʻomaloʻo ai i ka pā a me ke koko. Hiki ke hoʻololiʻia ka meaʻai, inā makemakeʻia, ma ka hoʻouluʻana i nā meaʻai: nāʻohi, nā kāloti kaʻi, nā'ōmato a me nā pele, keʻokiʻana i nā mea nuiʻole a kauʻia ma luna o nā kupapaʻu a ma nāʻaoʻao paha.

Mea Kai:

• keʻokeʻoʻulaʻula - 500 g;
• ka lāʻau coriander a me nā kumu Provencal - 1 tsp kēlā me kēia;
• ka paʻakai, ka pepa, kaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. E mālama pono i ka iʻa, e holoi me nā mea kanu a me ka paʻakai.
2. Ma hope o 15 mau minuke, e kau i ka hua ma luna o kaʻaila o nā paʻi a hoʻopili.
3. E hoʻomākaukau i ka'ōniu polu i loko o ka umu no 25 mau minuke ma 185 mau.

ʻOiʻia ka'ōla i loko o ka umu

ʻO kēia meaʻai no ka'ōuliuli i ka umu e like me ka mea ma mua, akā ma kahi o ka pāpale e hoʻohanaʻia ai ka lima no ka kukeʻana, e mālama ai i ka momona o ka huahana. He 40-50 mau minuke wale no o ka manawa manawa - a ma kāu papaʻaina i kahi meaʻai maʻamau noʻehā. Hoʻomaʻaʻia ka pāʻina me ka laiki a me ka'ailala, inā makemakeʻia, me ka hoʻonui pūʻia me ka'ōpala huapalapala hou a iʻokiʻia paha.

Mea Kai:

• keʻokeʻoʻulaʻula - 500 g;
• lemona wai - 15 ml;
• ono - 100 g;
• nā'ōmato - 200 g;
• nā meaʻala no ka iʻa - ½ tsp;
• ka paʻakai, ka pepa, ka paʻi, kaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. Kāpīʻia nā iʻa i ka wai lemon, kāpiliʻia me ka meaʻala.
2. Ma kahi oʻumi mau minuke ma hope mai, waihoʻia nā kupapaʻu i loko o ka lima o kaʻaila i loko, ua hoʻokomoʻia nā'ābena a me nā kīmato.
3. E puhi i ka'ōmaʻomaʻo e hoʻomoʻi ana i nā mea kanu i ka umu no 25 mau minuke i 185 mau.

ʻO Cutlets mai keʻanoʻulaʻula

ʻO Cutlets mai ka'ōuliu e hoʻonani ana i ka umu -ʻaʻole wale i ka mea hoʻopīpī ka maikaʻi, akā, he mea kōkua nui a me ka meaʻai i loko o ka momona o nā mea momona a me ka momona o nā meaʻai a me nā waiwai waiwai. E hoʻolālā ana ka hoʻomākaukauʻana i nā iʻa iʻa, akā,ʻo ka hopena, he mea kānaluaʻole ia i ka hana. No ka nui o nā huahana i ho'ākākaʻia, e loaʻa ana nā 4-5 mau lawelawe.

Mea Kai:

• ʻO ka meaʻulaʻula - 600 g;
• aniani, kāloti - 70 g;
• nui - 1 wahi;
• ka berena keʻokeʻo - 1-2 mau'āpana;
• waiu - 50 ml;
• hoʻopihapihaʻona - 1 tbsp. koko;
• ka paʻakai, ka pepa, paprika.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomākaukauʻia i ka iʻa o nāʻili a me nā iwi, e'ānai i ka pulp i loko o kahi mea mīhiniʻai aiʻole i loko o ka mea holoi me nā huaʻai a me ka waiū e hoʻonāʻia i ka waiū.
2. E hoʻomoʻi i ka hua manu, ka paʻakai, ka pepa, paprika i ka waihona, hoʻohui.
3. E hana i nā cutlets, e kau i kahi pāpaleʻaila, e hoʻopiha i kaʻaila kawa a me ka baʻa no 20 mau minuke i 200 mau.

ʻO ka'ōniʻoniʻo Blue i ka paʻi

No ka loli, hiki iāʻoe ke hana i kaʻulaʻula i loko o ka umu ma ka paʻi. Ma kēiaʻano, e hoʻomau i ka iʻa i loko o ka iʻa a hoʻomaikaʻi aku i kaʻai e like me ka hikiʻole ke pale i waho mai ka waho. Hoʻokaniʻoluʻolu i ka pālolo e lawelawe i ka mea i hanaʻia me ka mayonnaise me ka horseradish, ka'atiʻakai, ka wai lemon a me ka pua nani. ʻO ka hopena o kaʻai e lawa i ka hānaiʻana i nā meaʻehā.

Mea Kai:

• ʻO ka hulu'ōpiopio - 800 g;
• nui - 1-2 mau'āpana;
• ka palaoa - 1-2 mau punetē;
• ka palaoa i'ōwili - 2 kapu;
• aila olila - 40 ml;
• ka paʻakai, ka pepa, ka hoʻonaniʻana i ka iʻa, ka meaʻai no ka lawelaweʻana.

Hoʻomākaukau

1. Hiki i ka hua, ka manawa eʻono ai, e hui i ka palaoa.
2. Ka iʻa i ka wā hoʻokomo, komoʻia i loko o ka huʻi iʻa, a laila me ka lokomaikaʻi i nā meaʻai.
3. E puhi i kaʻulaʻula e hoʻomoʻo ana i ka umu i 190 maukelē no 20 mau minuke.

ʻO Whiting ma lalo o ka marinade mai nā kāloti a me nā'elika

He meaʻono nani loa, e hoʻomaʻamaʻa pono i ke kīnaʻi i ka laiki,ʻo kaʻulaʻula heʻulaʻula i loko o ka umu me nā kāloti a me nāʻaila. Hoʻopihaʻia ka iʻa me ka huiʻana i ka'ōmato-maʻamau, ua piha i nā meaʻai'alalapa a lilo i mea wahawai a me piquant. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka iʻa iʻa piha i hoʻomākaukauʻia no ka lawelaweʻana, a me nā puʻupuʻu.

Mea Kai:

• ʻO ka meaʻulaʻula - 600 g;
• aniani, kāloti - 150 g;
• ʻo ka'ōmato - 300 g;
• laurel - 1 wahi;
• ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
• keka - 2 niho;
• ka paʻakai, ka pepa, ka wai lemon, hoʻoulu.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopuluʻia ka iʻa i ka wai lemon, hoʻomeʻale, waihoʻia i loko o kahi'āpana.
2. E hele i nā'ōlaʻi i loko o kaʻaila, hoʻopomo i ka'ōmato, laurele, nā meaʻala, ke kāleka, waihoʻia ia no 5 mau minuke a hoʻopiha i ka pāʻina me ka iʻa.
3. E puhi i kaʻulaʻula e ulana ana me ka milo i ka umu no 20 mau minuke i 200 mau.

ʻO ka'ōniʻoniʻo Blue i ka kirimomi

I ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmole i loko o ka umu, eʻoluʻoluʻoe i nāʻanoʻono o kēia iʻa e nānāʻoleʻia a hoʻomakaʻia e kuke i ka mea pinepine. ʻO nā meaʻai kūpono o ka meaʻai eʻaeʻoe e hoʻokomo iā ia i loko o ka papaʻai meaʻai , aiʻole e lawelawe i kēlā me kēia meaʻai i kēlā me kēia lā e like me ke kākoʻo i nā mea hoʻolālā, me ka makaʻuʻole i ka hōʻinoʻana i ke kiʻi. E hoʻomākaukau 4 nā'āpana i loko o 40 mau minuke.

Mea Kai:

• ʻO ka meaʻulaʻula - 600 g;
• aniani - 250 g;
• ka kirīpiʻona me ka momona liʻiliʻi - 300 g;
• kaʻaila aila - 20 ml;
• ka paʻakai, ka pepa, ka wai lemon, hoʻoulu.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomākaukauʻia nā iʻa, kāpīpīʻia me ka wai lemon, i hoʻouluʻia me nā meaʻala, hoʻokomoʻia i loko o kahiʻano i hoʻouluʻia me nā meaʻonika.
2. E hoʻomau i ka kuke kuke i ka umu ma 200 mau.
3. Ma hope o 20 mau minuke, e uhi i ke kīʻaha me kaʻonaʻona hoʻopalapala a me ka baʻa no kekahi 10-15 mau minuke.

ʻO Casserole mai kaʻulaʻula i ka umu

A laila, e aʻo i keʻano o ka kukeʻana i kaʻulaʻula i ka umu i loko o ka umu i keʻano o ka meaʻono a me ka momona. Hiki ke hoʻopiliʻia ka pīpī ma ka'ālana o nā courtgettes a me nā aubergines, a pākuʻi i kahi papa o Bulgarian pepa a iʻole nā ​​huaʻai'ē aʻe paha. ʻAʻole eʻoi aku i ka hora hoʻokahi ka hoʻonaniʻana o ka papaʻaina, a ma muli o ka hopena, aia kahi maʻamau maʻamau i ka pākaukau, aʻo ka mahele o ia mea i kūkuluʻia no 4 mau kānaka.

Mea Kai:

• ʻO ka meaʻulaʻula - 600 g;
• poteto - 300 g;
• aniani - 150 g;
• nui - 1 wahi;
• kaʻaila kawa - 200 g;
• ka palaoa i'ūpili - 1 aniani;
• keka - 2 niho;
• ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻono, ka paʻakai.

Hoʻomākaukau

1. Mākaukauʻia ka iʻa, hoʻohemoʻia nā iwi.
2. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pua a waihoʻia no 10 mau minuke.
3. E'eliʻona i nā'ōlaʻi, nā'aliki, greens.
4. E kau i kaʻuala ma ka lalo o ka mea i hoʻoliliʻia, a laila ka iʻa, nāʻaila, ka'ōpala i nā greens a me nā'ōwili.
5. E ninini i ka meaʻono me ka huʻiʻona o kaʻailaʻona me ka hua manu, ke kāleka, nā mea kau ai a me ka kuke no 30 mau minuke i 200 mau kiʻi, e kāpīpīʻia me ka lihi i ka hopena.