Nā Bagels - kaulana i nā'āina he nui, nā kuʻuna kahiko. Ua paʻa ka inoa ma ka'ōlelo Lūkini ma muli o keʻano e like me nā pepeiaohao o kekahi mau holoholona; Hoʻopiliʻia nāʻeleʻele me nā kīʻaha likeʻole,ʻano'ē aʻe ka paila (ka lelo , bezdozhzhevoe, one, puff). ʻO kekahi o nā mea hoʻopihapiha i hoʻohana nuiʻia,ʻo ia ka hua ulu. ʻO nāʻeleʻele me nā hua'ōpiopio - kahiʻoi loa o ka kukeʻana no ka laina kakahiaka.
Ka meaʻai no nā kāmaʻa me nā hua'ōpala
Mea Kai:
- bipi, kūlohelohe - 200 g;
- hua moa - 4 pcs.;
- ka'ailaʻaiʻono maoli - 100 ml;
- ʻo ka palaoa palaoa kiʻekiʻe - e pili ana i 2 aniani;
- ke kō - e pili ana i hoʻokahi kapu;
- hua'ōpiopio;
- vanilla.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka waiūpaʻa i kahi kūlana paʻa i mua. Hoʻopiʻia nā hua'ōpiopio me ka wai e hoʻolapalapa, ma hope o 20 minuke e hoʻihoʻiʻia mākou i kahi kānana. A iʻole e hoʻolapalapa i ka waiū no ka hola 5-8. E kānana i ka palaoa i loko o ka pola a nakinaki i kaʻaila ma ka papa. Hanu mākou. E nininiʻia nā nūnū me kahi kīʻaha sugar, vanilla a me ka kirīmiʻona i ka nani i loko o ka pahu likeʻole.
Hoʻopiliʻia ka'ōpū a me ke kōpaʻa kōpaʻa me ka waiūpaʻa a me ka palaoa. Knead i ka paila (hiki iāʻoe ke hoʻonui i kahi popo palaoa inā pono). Pono e hoʻohuli i ka palaoa a me ka paʻakaiʻole.
Hoʻopiliʻia ka palaoa i loko o nā pāpili, kahi e like me kaʻeleʻele heʻeleʻele 0.5 knm. Eʻokiʻoki i nā paona i loko o nā kolaki mahalaki liʻiliʻi, e kāpīpī iā lākou me ka hua'ōpiopio a huli mai ke kumu o ka triangle a hiki i ke kihi. Hiki i kekahi ke kūlou i ke kiko. Hoʻomoʻa mākou i nā pēke ma luna o kahi pāpale bakena, kaʻaila, he mea maikaʻi ke uhiʻana me ka pepa pepa. E kau i ka pepa bakena i loko o ka umu, a wela i ka mahana o 180-200 degrees Celsius. Eʻai i kahi o 15-25 mau minuke ma mua o ka huhū. Hoʻomaʻa mākou i nā'ōpena sandwich i kāhanaʻia e inu aiʻole kope.
ʻO nā papa leka me nā hua kanu
Mea Kai:
- ʻo ka palaoa palaoa kiʻekiʻe - e like me 600 g;
- waiū - 300 ml;
- boa - 40 g;
- ʻo ka sugar granulated - 150 g;
- ka moa moa - 1-2 mau'āpana;
- ka wai maoli - e pili ana i 150 g;
- hua'ōpiopio.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua o ka'ōwili.
E hoʻokuʻu i ka palaoa i loko o ke kīʻaha, e hoʻokomo i kahi kānana o ka paʻakai. Hoʻonui mākou i ka waenakonu o ka "puʻu", e hoʻonui i nā hua, a me ka popo i ka palaoa. I ke kaʻina hana, e hoʻomāhuahua iki i ka waiū melted. E hoʻonoe i ka paila ma ke akahele, e'ōwili i kahi hui, a, e uhi me kahi lole maʻemaʻe, e waiho ma kahi mahana no 20-40 mau minuke. Kūleʻa mākou a hoʻoulu. E hana hou i ke kaʻina. Eia hou, ke hana nei mākou e like me ka mea i hoʻomaopopo muaʻia (e nānā i luna).
Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka meaʻai pāʻani me nā hua pākī mai kahi pākani puff me ka hūʻole aiʻole mai ka meaʻahaʻaina kalo.