ʻO ka palaoa no nā kuki -ʻo nā manaʻo maikaʻi loa no ka poniʻana i nā pōpō

Hiki i nā'ālika kuki maikaʻi ke hoʻohuli i kahi'omea i hanaʻia i loko o ka hale hana kupanaha maoli a hoʻolilo i kahiʻahaʻaina maikaʻiʻole. Mahalo i ka hikiʻana o nāʻanoʻano likeʻole o ka meaʻai, i kēlā me kēia manawa e hiki ai iāʻoe ke hoʻomākaukau i kahi mea no ka dessert ma kahi ala hou, e loaʻa i kahi hopenaʻokoʻa loa a me ka hopena.

Pehea e hana ai i kaʻaila no nā kuki?

No ka hanaʻana i ka meaʻala no kahi pīkiki a me kaʻoluʻolu,ʻaʻole ponoʻoe eʻike i kaʻike nui i ke kukeʻana a iʻole ka hoʻolako. ʻO ka mea nui,ʻo ia ke mālama i ka loaʻa o nā meaʻai kūpono a hahai i nā koi o ka meaʻai i kohoʻia. A laila, nā kumu nui āu e noʻonoʻo ai i ka hanaʻana i kekahi o lākou:

  1. Pono pono ka māmā maikaʻi no nā kuki i kūpono a kūpono i keʻano.
  2. No ka ulanaʻana i nā meaʻoluʻolu a heʻoluʻolu, ua maʻa pinepineʻia me ka huihuʻi a iʻole ke kī.
  3. Hiki ke hoʻopihaʻia nā meaʻai a pau no kaʻaʻaʻana i nā kīʻaha me ka meaʻono e makemakeʻia, e hōʻiliʻili i kahi leʻa i kāu koho.

ʻO ka hana maʻamau no ka papaʻa - palaoa

ʻO kahi o ka mea maʻalahi, ka maʻalahi a me kaʻoluʻolu ka mālamaʻana i ka waiū no nā kuki. Hoʻonāniu a hoʻomaʻemaʻe ia i nā pōpō, me ka hāʻawiʻana i ka meaʻaʻai i ka meaʻono. Hiki ke hoʻohanaʻia hoʻi nā hua leʻaleʻa hualoaʻa no ka hoʻopihaʻana i nā mālama, nā pilikino a me nā meaʻokoʻa.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

  1. Hoʻomaʻiʻia ka mili i kahi maʻiʻeha, a'ānai i loko i ke kō.
  2. Hoʻohuiʻia nā nūnū me ka whisk a iʻole ka mea hui me ka palaoa.
  3. E nininiʻia i loko o ka huʻu huapuluʻelua mau hānai waiū, e haʻalulu ae ninini i loko o kahi pahu maʻamau.
  4. Hoʻopili i nā mea me ka'ōwili mau a hiki i ka wāʻeleʻele.
  5. E hoʻonoe i ka pata, e hoʻololi i ka pīpī pīpī i loko o ke pola, e hoʻokomo i ke kōmole vanilla, e hoʻonā hou a hoʻokuʻu i lalo i lalo o ka kiʻi.

Kaʻaila kirime no nā kuki

ʻO kaʻaila no nā pōpō mai ka meaʻona kawa he meaʻoluʻolu kaʻoluʻolu e hoʻonuanu ai i ka momona o ka meaʻala, a me ka meaʻono, e like me keʻano o ka umu. ʻO kahi kūpono kūpono no ka loaʻaʻana o keʻano pololei o nā mea maikaʻi he maʻemaʻe kaʻaila me kahi momona o kaʻoi aku o ka 25%. Inā pono, ua kauʻia ka hua i kaʻele ma luna o kahi pola e hoʻokuʻu ai i ka waiʻoi aʻe.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

  1. E hoʻokuʻu i ka kirikinoʻona me ka hui pū no 10 mau minuke.
  2. A laila, i ka hoʻomauʻana i ka paʻiʻana, e hoʻohui i ka lepo powhula, e hoʻokomo i ka vanilla.
  3. Hoʻokomoʻia kaʻaila i hoʻopihaʻia e kū i loko o ka fīkoi no kekahi manawa a hoʻohanaʻia no kāna kumu i manaʻoʻia ai.

ʻO kaʻaila kirimomi no nā kuki

ʻO kaʻaila kaluka maʻalahi loa, i hanaʻia me kēia meaʻai, he kūpono ia no ka hoʻokalaʻana i kahi hua me nā'āpana hua, nā hua maloʻo a me nā hua. E like me ke kumu ma kēia hihia, hanaʻia ka nihi, kahi e paʻi muaʻia ma mua o kahi kūpale kūpili a paʻi paha i ka puna a hiki i ka nalowaleʻana o nā kīhāpai a me ka loaʻaʻana o kahi hua leʻaleʻa a palupalu.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

  1. E hoʻomākaukau i ka laiki, e loaʻa ai ka homogeneity.
  2. ʻO ka'ūpī pīpī e paʻi me ka lepo ahi no 5 mau minuke, e kū'ē i ke kahiʻaʻa.
  3. Hoʻohui hou i ka'ūni, e'ānai ana i ka meaʻono momona no nā pīkī me ka mea huihuʻi a mea hui lepo paha.

Ka pālolo no nā kuki me ka waiū

Hiki ke hoʻomākaukauʻia kekahi mea maʻalahi maikaʻi no nā kuki mai ka waiū. A e hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka waiu a me ka wai i hoʻomaʻamaʻaʻia, i kaʻono a me keʻano'ē aʻe o ka meaʻai maikaʻi. I kekahi manawa, ua hoʻokomoʻia kahi mīkini, rum, a cognac paha i loko o ka'ōmole, akā, hoʻohanaʻia kēia mau mea hoʻopihapiha no nā meaʻai i hoʻolālāʻia no nā poʻe mākua.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

  1. ʻO ka wai pīpī pīpī e paʻi iki me kahi hui.
  2. E hoʻonui i nā'āpana wai momona, e hoʻomau i ka hoʻoponoponoʻana me ka mea hana.
  3. I ka hopena o ka hoʻonāʻana i ke kaʻina, ua hoʻohuiʻia ke kahi e like me ka makemake.

'Alika pīpī no nā kuki

ʻO ka meaʻai i lalo no kahi pīpī pīpī eʻoi aku ka pilikia a me ka pilikia, akā,ʻo ka hopena ka mea e pono ai. Hoʻopiha maikaʻiʻia nā meaʻai maikaʻi o nā'ōpiopio i nā keke, kūpono no ka hoʻouluʻana a me nā hana hoʻonaninani, e mālama pono i keʻano. ʻO ka mea huna o ka pōmaikaʻi ua hoʻonohonoho ponoʻia i ka caramel, aʻo ka meaʻai e kōkua i ke alo o kahi meaʻai pāmahana.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

  1. E luhi me ke kui o ka paʻakai a me ka hulu manu iʻa vanilla.
  2. Mai ke kō a me ka wai i kāpiliʻia i ka caramel, hoʻomehana i ka huiʻana i kahi mahana o 120 degrees.
  3. E hoʻomau ana i ka paʻiʻana i ka pūpū kinetona, hoʻohui i loko o ka'ōmole i ka'ōmole momona o ka caramel i kāhāʻia.
  4. ʻO ka'ōpīpiʻiʻaila pīpī no ka pākiki ma mua o ka hoʻonaniʻana

Kaʻailaʻaila no nā kuki

Hiki ke hanaʻia kekahi meaʻono no ka'āpanaʻokoʻa i ka wai. Hiki i nā Yolks ke hana i keʻano o nā mea momona iʻoi aku keʻano oluolu, aʻo ka syrup e hāʻawi iā ia i ka momona a me ka maʻalahi. E like me ka mea i hala,ʻo ka manawa kūpono i ka hana o ka hoʻomaʻamaʻaʻana,ʻo ia ka hoʻomākaukauʻana i ka syrup pololei, hiki ke hoʻoholo i ka mākaukau ma kahi mea wela aiʻole i kekahi mea i loko o ka wai ma luna o ka pōmole mālie.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

  1. Mai ke kō a me ka wai, ua hoʻomoʻaʻia ka sūkeke, hoʻomehana i ka mass i kahi mahana o 120 degrees.
  2. ʻO Whisk nā yolks, e nininiʻia i loko o ka huapalalaʻulaʻula, e hoʻomau i ke kani a hiki i ka mahana, a hoʻonui i ka sugarilla.
  3. I ka hopena, ua huiʻia kaʻaila maʻemaʻe a ua loaʻa ka maʻalahi o ka hopena o kaʻaila.

Ka meaʻai no kaʻaila kirikelu balaka

A laila, e aʻo aiʻoe i ka hanaʻana i kaʻaila no nā balota baleka. ʻO ka hopena maikaʻi o ka meaʻai ka hāʻawiʻana i ka pauka koko, i kāwiliʻia i nā mea i hōʻikeʻia i loko o ka waihonaʻaila me ka hoʻohuiʻana i ka waiū. No ka poʻe pepeiao nui, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi liʻiliʻi aiʻole marky i ka huiʻana, a me nā hāmole o kahi mea vanilla e wehe ai no nā keiki.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

  1. ʻO ka waiūpaʻa, i hoʻonuanuʻia i nā lumi lumi, ua paʻiʻia me kahi huila no 5 mau minuke.
  2. E hoʻonui i nā'āpana o ka waiū o ka waikawa me ka hoʻomau i ka paʻiʻana, e hoʻomoʻa i ka pauhu koko.
  3. E kīʻaha i ka cream me ka koko no nā kopa iʻelua mau minuke.

ʻO kaʻailaʻala no nā kuki

ʻO ka pahuʻaila pīpī me ka'ōmaʻa bananae, e hoʻohui i kahi kaʻina kānalua a me keʻano kupaianaha o ka kukeʻana. I mea e paʻa pono ai keʻano i ka'ōpili maikaʻi, pono pono e hoʻohana i nā hua'ōpiopio me ka pulp pulupulu, a me ka laweʻana i kaʻaila no ka manawa pōkole mai ka friji, akā,ʻaʻole eʻae i ka hoʻouluuluʻana o ia mea. No ka mālamaʻana i ka'ōmoleʻoluʻoluʻulaʻula maikaʻi, pono e kāpīpīʻia i ka wai lemon. E hoʻonuanuʻo ia i kaʻono o ka meaʻai a hāʻawi iā ia i kaʻona e nalowale nei.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

  1. Hoʻopiʻia ka paila me ka hapalua o ka wai hehu no 5 mau minuke.
  2. E hoʻomākaukau i ka baʻa banana, e'ānai i ka pulp me ka wai lemonima i loko o ka mea holoi.
  3. E hoʻolālā i nā'āpana o kaʻaila o ka palaoa'alalapa a me ke koena o ka paʻakai o ka paina, e pīpī i ka'ōmole.