ʻO Beze kahi meaʻoluʻolu a maʻalahi o nā mea he nui. He manu'ōkō manu maikaʻi a paʻiʻia. I kēia lā, e kaʻana like mākou i ka hopena no ke kukeʻana i ka meringue me nā huapalapala.
ʻO Beeza me nā walnuts
Mea Kai:
- hulu'ōmaʻomaʻo - 8 mau pcs.;
- ka paila paʻapaʻa - 150 g;
- ke kō - 200 g;
- ka walnuts papa - 150 g;
- ka paila - 200 g;
- ka maloʻo - 30 g;
- ka pipi.
Hoʻomākaukau
No laila, ke hoʻokaʻawale nei mākou i nā proteins mai nā yolks a kekomo i ka mea mua i loko o ka puʻu hoʻonaniʻeleʻele, e ninini iho ana i ke kō. Hoʻokaʻawaleʻiaʻo Starch i ka paura paina, i hoʻopiliʻia ma waena o kahi kānana a hoʻokomo ponoʻia i ka papatipu pūmua. A laila ua kau i ka meringue ma luna o kahi pepa pani e uhiʻia me ka pepa pepa, a kāpīpīʻia me nā'ōmole paʻi i luna. E hoʻomoʻa i ka umu ma kahi mahana o 100 degere 45 mau minuke. Pāʻina meringue i hoʻopauʻia me nā hua'ōlelo i nininiʻia me kāu mea kanu punahele a mālama i kahi meaʻai no ke kī.
Beeza me nā huaʻiku
Mea Kai:
- walnuts - 1 mea;
- ka mea kanu nui - 1 mea;
- ka moa moa - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
No laila, e lawe i kahi kīʻaha maʻemaʻe a me ke kīʻaha, e hoʻokaʻawale i nā'ōpū hua i loko o laila a paʻi ia me kahi hui i ka liʻiliʻi loa. A laila hoʻokahe pinepine i ka saharochek, a me ka māmā o ka mea huila e hoʻonui mauʻia, e lawe ana i ka nui. No ka hopena, ponoʻoe e loaʻa i kahi'āpana keʻokeʻo keʻokeʻoʻeleʻele. Mālama mākou i nā corollas a hoʻoulu i nā papa liʻiliʻi i nā protein i paʻiʻia. E hui maikaʻi i ka pahu me ka puna a waiho i ka lepo paila ma kahi pā bakena i uhiʻia me kaʻaki lole a hoʻomohuʻia me kaʻaila. Hoʻomaʻa mākou i ka umu a hoʻomaloʻo i ka meringue i kahi mahana o 100 mauʻaelike no kahi hola. Ma hope o ia, e ho'ēmi i ka mahana i 50 mauʻumi a hoʻomaloʻo i nā beziers no kahi hola 1, a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai.
Cake me ka meringue a me nā hua
Mea Kai:
No kaʻaina:
- ka peanuts - 140 g;
- hulu keokeo - 5 mau pcs.;
- ke kō - 250 g.
No ka'ōmole:
- me nā yolks - 2 mau'āpana;
- waiu - 200 ml;
- ka palaoa - 20 g;
- ke kō - 20 g;
- Vanillin - 1 sachet.
Hoʻomākaukau
No ka hanaʻana i kahi pōpōpō, ponoʻoe e hoʻomākaukau mua i nā pōpō . He maikaʻi ke hana ia mau mea i ke ahiahi, no laila, i ka pō e hoʻomaloʻo pono lākou. No laila, ke hoʻokaʻawale nei mākou i nā'ōmaʻomaʻo mai nā kulu a hoʻomaha aku i nā mea mua i loko o ka pahu fri. A laila, hahau iā lākou me ka huihuʻi a hiki i ka hoʻokumuʻiaʻana o nā puʻu kiʻekiʻe a hoʻomaka koke e komo i ke kō, e hoʻomau i ka pāʻani a hiki i ka loaʻaʻana o kahi pālahalaha lahilahi. I ka manawa e hoʻohanaʻia e 7-10 mau minuke.
Kūpuniʻia kekahi pāpaʻi ma luna o ka pepa pepa a me ka hoʻohanaʻana i kahi pālahalaha, e kahakaha i ka pepa 3 mau lālā a me ke anawaena o 15-17 keneta ka nui, ma muli o ka nui o kāu pāhao tunu. Hoʻokiʻokiʻia nā liʻiliʻi me ka pahi i loko o nā'āpana nui a hoʻomaʻemaʻe māmā ma kahi panula maloʻo ma kahi ahi wela, me ka maopopoʻaʻole lākou i puhiʻia. I kēia manawa, e lawe i kekahi mau kinati o ka puʻu kinikua i pāʻia a kauʻia ma luna o ka lau palapalapala i hoʻomākaukauʻia, e hoʻokaʻawale ana ma waena o nā papa i hukiʻia. E pono iā lākou ma hope o ka hoʻolimalimaʻana i ka pōpō e like me ka'ōhū. E hoʻomoʻi i nā hua maloʻo maloʻo i ka koena o ka mass a hoʻokipa mālie.
Hoʻonui māheleʻia ka masana pūmua hoʻomākaukau i nā'ōpuni i kākauʻia a hoʻonāʻia ka papa me kahi spoon. Hoʻokuʻu mākou i ka pan i ka umu a hoʻomaloʻo i kā mākou mau pōpō no 3 mau hola i ke ana he 90 degrees. Ma hope o kēlā, e hoʻopau i ka umu, wehe i ka puka a waiho i ka meringue e hoʻomaʻalili ai no ka pō a pau.
I ke kakahiaka, huli mākou i ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmole no ka pōpō. No ka hanaʻana i kēia, hoʻopili ponoʻia ka'ōpū iʻa
A laila mākou e hoʻohui i kaʻeha paʻapū me ka waiū e koe a me ka wikiwiki wikiwikiʻana, e kuke i kaʻaila a ulu. A laila hoʻohemoʻia nā ipu mai ke ahi, e uhi me ka meaʻai kiʻi a me kaʻoluʻolu. Hoʻokomoʻo Korzhiki i kahi pālahalaha, hoʻouhiʻia me ka nui o kaʻaila, e hoʻonani ia me nā'ūwili a hoʻokuʻu i ka keke i pau i loko o ka friji no nā hola.