Loaʻa iāʻoe kaʻai pono no kaʻai, hiki iāʻoe ke kuke, mai nā huahana i loaʻa, ka momona, kaʻulaʻula, ka meaʻala. ʻO ka ho'āʻoʻana o ka huahana i hoʻopauʻia, e kau nuiʻia ma luna o ka hanaʻana o ka palapalapala, i huiʻia me ka hoʻohui o ka palaoa o nāʻano likeʻole a me nā meaʻokoʻa'ē aʻe e wehe ai i ke kumu a hāʻawi i ka meaʻono.
Pehea eʻoki ai i ka berena?
Ma ka hoʻomakaʻana o ka hoʻokomoʻana i ka meaʻai no ka hanaʻana, pono e hoʻomanaʻo i nā kulekele maʻalahi e hoʻoholo ai i ka hopena pololei.
- I ke kāwiliʻana i ka paila no ka palaoa, ua hoʻopiliʻia ka palaoa i kahi kūpaʻa kūpono, hoʻonui i ka hale a hoʻonuiʻia me ka oxygen.
- ʻO ka mea wai ma mua o ka hoʻonuiʻiaʻana o ka pahu i 40 kiʻekiʻe.
- E hoʻolālā i ka kumu no hoʻokahi mau minuke heʻumi, inā hiki, me ka hāʻawiʻoleʻana i ka palaoa hou, a lubricating i nā lima me kaʻaila hinu e kōkua ai i ka huiʻana.
- E kālua i ka palaoa i loko o ka umu moa, e pīpī i kēlā me kēia manawa i ka mahele o kaʻaila i ka wā o ka wela wela me ka wai.
Māla palaoa
ʻO ka mea maʻalahi a ma ka manawa hoʻokahi nō ka meaʻai i ka palaoa i loko o ka umu eʻikeʻia mai ka palaoa palaoa ma luna o kahi kalo. No ka weheʻana iā ia ma kēia hihia, hoʻohanaʻia ka mea hū maʻemaʻe ma mua o ka huiʻana i loko o ka palaoa, akā, inā pono, hiki iāʻoe ke lawe i kahi hua hou, a ua hoʻomaʻemaʻe mua i ka wai mahana.
Mea Kai:
- palaoa - 3 mau kapu;
- paʻakai - 0,5 tsp.
- ke kō - 2 tsp.
- lelo maloʻo - 1 pa (11 g);
- wai 280 ml;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
- E hoʻokuʻu i ka palaoa me ka palaoa, ka sugar a me ka paʻakai.
- E hui pono i ka wai mahana a me kaʻaila, e lulu, e'ānai i nā meaʻai me ka hui.
- E uhi i ka pahu me ke kāwele ho'āʻo a waiho i loko o ka wela no ka ala kūʻekolu, keʻano'ē aʻe me kahi hiatus.
- Eʻai i ka papaʻa i hoʻomoʻaʻia ma kahi pepa bakena aiʻole ma kaʻaila o kaʻaila a me ka kuke no 40-50 mau minuke i 160 mau.
Eʻai i ka berena hū
ʻO ka meaʻai hou no ka berena hūʻole e mahalo nuiʻia e nā poʻe e hoʻohana i ka meaʻono pono. Ma keʻano he māhele o ka hōʻoia,ʻaʻole he lelo, i kēia manawa i paniʻia e ka palaoa hana i ka mea'alapiopioʻole, i hoʻomākaukauʻia e like me kekahi o nāʻike. ʻO ka mea nui,ʻo ka hāʻawiʻana i ka kumu i kahi lōʻihi maikaʻi a ala i mua o ka meaʻaiʻana i ka wela, hāʻawiʻia i 4-6 mau hola no kēia.
Mea Kai:
- ka palaoa, kaʻaila me ka palaoa - 300 g;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- mea aihue loa - 6 tbsp. koko;
- wai - 0.5 liters.
Hoʻomākaukau
- Hoʻohui iʻeluaʻano o ka palaoa, hoʻokuʻi i ka paʻakai, ka mea hū a me ka wai.
- E hoʻonā i ka paila me ka puna a loaʻa kahi'ōleʻele o ka base.
- E hoʻokuʻu i ka palaoa i loko o ka mea'alapalapa a me ka puleʻana i ka meaʻai ma ka umu no 10 mau minuke ma 240 degrees a me 1 hola i 200 mau.
Ka berena Darnitcki
ʻO ka meaʻai no kaʻaila i hanaʻia i ka home i kapaʻiaʻo "Darnitsky" a komo i ka hoʻohanaʻana i ka rye a me ka palaoa palaoa palaoa mua e pili pū ana me kaʻaila me ka hū. ʻO kaʻenehana kūikawāʻo ka hanaʻana i ka pipi e hāʻawi mai i kahi hopena maikaʻi loa, no lailaʻaʻoleʻoe e noʻonoʻo.
Mea Kai:
- 'ai ka palaoa rye - 500 g;
- 1 ka palaoa palaoa - 400 g;
- leve hou - 5 g;
- paʻakai - 15 g;
- wai - 0.5 liters.
Hoʻomākaukau
- E hoʻoulu i 160 ml o ka wai, 220 g 'aila palaoa a me ka mea hū, waiho no 3-4 mau hola no ka hoʻouluʻana.
- I loko o ke kai mahanahana, e hoʻohemoʻia ka hū, e hoʻokomo i ka meaʻala, ka paʻakai, ka palaoa palaoa, hoʻokuʻu hou a waiho hou i ka nui no ka hōʻoiaʻana i loko o ka wela no 2 mau hola.
- Nā pōpō palaoa, hoʻokomo i nāʻano hinu, hāʻawi i ke kumu e piʻi ai.
- E hana i ka mea hana i ka hale i ka umu ma 240 degrees 45 mau minuke.
ʻO ka palaoa
ʻO ka meaʻai no ka meaʻai mai ka meaʻai mai ke kula haʻahaʻa aʻaʻole e koi aku i kahi kūʻai kūikawā a iʻole ka meaʻai maʻamau. ʻO ka hopena, he palupalu, hoʻokuʻu i loko aʻulaʻula ma waho o ke kō i kahi lāʻolu maikaʻi i kaʻoki. Hiki keʻoki ponoʻia kēia huahana aʻaʻole hiki ke'āwili koke ma hope koke iho o ka puhiʻana, a me ka lā aʻe.
Mea Kai:
- kupa - 150 g;
- palaoa palaoa - 400 g;
- leve hou - 15 g;
- paʻakai - 15 g;
- ke kō - 20 g;
- waiu - 100 ml;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- wai - 200 ml.
Hoʻomākaukau
- Kuhiʻia ka palaoa palaoa ma ka wai mahana a waihoʻia no 30 mau minuke.
- E hoʻokuʻu i ka lewē ma ka waiū mahana, pākuʻi i ka paʻakai a me ka paʻakai, e hoʻolālā a hiki i ka weheʻana o nā kristal.
- E hoʻokuʻu i kahi hui o ka mea kanu a me ka wai me kahi mea hū, e hui pū me ka palaoa, a hui pū me nā lima no 10 mau minuke a hiki i ka loaʻaʻana o keʻano nalu.
- E hāʻawi i ka ho'āʻo e ala, e hoʻopili, e hoʻololi i keʻano.
- Ma hope o ka ho'āla houʻana, eʻoki i ka palaoa mai ka meaʻai no 30-40 mau minuke i 200 mau.
ʻO ka palaoa a pau - ka meaʻai
ʻO ka meaʻai no ka palaoa mai ka palaoa palaoa a pau e hiki ke maʻalahi a me ka maʻalahi, a me nāʻano meaʻono likeʻole: nā mea maloʻo maloʻo, nā'ōpū, kānana a coriander huapalapala, nā hua, nāʻanoʻano, nā hua maloʻo. ʻO ka hopena, he hua nui loa loa ia e lawe ai i ke kino i ka pale wale nō, akā, i ka pōmaikaʻi kūponoʻole.
Mea Kai:
- ka palaoa kai piha - 0.5 kg;
- leve hou - 25 g;
- wai 350 ml;
- paʻakai a me ke kō - 1 teaspoon;
- nā meaʻono.
Hoʻomākaukau
- E hoʻolei i ka lewē i loko o ka wai mahana, e hoʻokuʻu i ka paʻakai, ke sukake, e hoʻoneʻe a hiki i ka wā e pau ai nā kristal a pau.
- E pākuʻi i nā kīpī, e nininiʻia i loko o ka palaoa a hoʻopili i kahi'āpala liʻiliʻi.
- E waiho i ke pani i loko o ka wela no hoʻokahi hora, a ma hope iho ua kāpalaʻia lākou a hoʻololiʻia i kahiʻano i hoʻoliliʻia
- E kālua i ka palaoa mai ka palaoa palaoa no ka hola hoʻokahi i 200 mau kekelē.
ʻO ka palaoa
No ka kukeʻana i ka palaoa Gritina ma ka home, ʻaʻole pono ka hanaʻana i ka umu ahi ma ka lumi kuke - e lawa ka nui o ka umu maʻamau. ʻO kahiʻano nui o kēia pākenaʻai'āinaʻaʻole ia heʻano o ka paila palaoa, akā heʻano kūpono o nā hua me nā palena kiko a me ka puka i waenakonu,ʻaʻole eʻae i ka berena e pehu i ka wā eʻaila.
Mea Kai:
- wai - 1 aniani;
- palaoa - 300 g;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- lev - 50 g.
Hoʻomākaukau
- E hoʻokuʻu i ka hū a me ka paʻakai i loko o ka wai mahana, e hoʻopili i ka palaoa me ka hui a hiki i ka loaʻaʻana o keʻanoʻaʻahu.
- E waiho i ka nui i loko o ka wela no ka hoʻouluʻana, a laila e māhele iā ia i mau'āpana, e hāʻawi i kēlā me kēiaʻano i ka'āpala keke me nāʻaoʻao āpau a me ka puka i waenakonu.
- Eʻai i ka palaoa i 220 mau māka a hiki i ke kala.
Pākē Italian
ʻO ka paʻakaiʻana i ka palaoa ma ka'Ilekania Italia ma kahi'ē aʻe. Hoʻomaʻaʻia kekahiʻono o ka huahana ma o ka hoʻohanaʻiaʻana o ka palaoa Italia kūikawā a iʻole kahi hui o nāʻano likeʻole. I nā manawa pinepine, i loko o ka paila, hoʻoulu i nāʻala o nāʻoliva a me nā tōmato maloʻo, a me nā mau meaʻala maikaʻi.
Mea Kai:
- ka palaoa, Italian - 0.5 kg;
- ka wai i hoʻolapalapa a waihoʻia - 250 ml;
- lev - 25 g;
- ke kō - 2 tsp.
- paʻakai - 10 g;
- aila olila - 1,5-2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
- Hoʻokuʻuʻia ka leʻu me ke kōpaʻa i loko o ka wai mahana, e hoʻopiha i ka hapalua o ka palaoa a me ka hui.
- E waiho i ka nui i loko o ka wela no 30 mau minuke, a laila e hoʻokuʻu i kaʻaila a me ke koena o ka palaoa, eʻae i ka palapalapala e ala a'ōwili ma ka liʻiliʻi.
- E hoʻopili i ka papa me kahi'ōwili,ʻokiʻia mai luna mai me ka pahiʻoi a me ka baʻa no kahi hola i 190 degrees.
ʻO ka berena Farani
ʻO ka meaʻai no ka palaoa Farani eʻimi ai i kahi hiki ke hoʻomākaukau muaʻia i ka waihona palaoa a waiho i loko o ka firi. Hiki iāʻoe ke kāwili i ka paila palaoa i hoʻokahi manawa a pule i kaʻai i nā lāʻelua aʻehā paha. ʻO ka hopena eʻoluʻolu me nā hiʻohiʻona nani loa a me kahi'ūpili kūpilikiʻi nani.
Mea Kai:
- wai 450 ml;
- palaoa - 700 g;
- lehua hou - 20 g;
- paʻakai - 15 g;
- kaʻaila.
Hoʻomākaukau
- I loko o ka wai mahana, e hoʻoheheʻeʻia ka leu, a ma hope o 10 mau minuke e hoʻopiliʻia ka paʻakai a me ka palaoa aʻo ka papa i hanaʻia i kahi palaʻa maʻemaʻe,ʻano like a me ka lepo.
- E hoʻokuʻu i kahi papa no 10 mau minuke, a laila e hoʻololi i kahi pahu i hoʻoliliʻia, e uhi me kahi huaʻai meaʻai a waiho i loko o ka pahu fri no 1-4 mau lā.
- E hoʻonani i ka palaoa keʻokeʻo Falani ma keʻano o ka popo, e hāʻawi i kahi lōʻihi o 15-2 mau hola.
- Hoʻomaʻaʻia nā pahu he 10 mau minuke i ka wela nui a me kekahi 20-30 mau minuke ma 180 mau.
Pākūlehu - meaʻai
ʻO ka palaoa maikaʻi a me ka meaʻala maikaʻi e hoʻopau loa i ka meaʻono maikaʻi a iʻole i ke kīʻaha a he mea maikaʻi loa ia i ke kīʻaha no kaʻaina kakahiaka a i ke aniani waiū. He mea nui e koho i ka maiʻa wale no ka meaʻai, i lilo i ke ki i ka holomua no ka loaʻaʻana o nā mea maikaʻi loa o ka kukeʻana.
Mea Kai:
- bananas - 4 mau wahi;
- beka - 150 g;
- ke kō - 2/3 kapu;
- nui - 1 wahi;
- palaoa - 200 g;
- ka mea e hoʻomapala ai i ka pauma - 1 teaspoon;
- ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
- Māpaʻipaʻi ma puree, hoʻonui i ka hua i ka wai, ka paʻakai paʻakai, ka paʻakai.
- E hoʻokuʻu i ka palaoa me ka lepo ma luna o ka waihona, e hoʻokuʻu i ka pahu i loko o ka mea i hoʻonaniʻia, e hoʻokipa i kahi hola i 175 degrees.