Ināʻaʻoleʻoe he luna kaulana o ka sankrit,ʻo ka inoaʻo "burfi" he meaʻole ia iāʻoe. ʻO mākou nō hoʻi, akā,ʻike mākou i nā kānaka e'ōlelo nei ua unuhiʻiaʻo ia me "ka waiū hānai." He paʻakikīʻole lākou e noʻonoʻo ai, ma hope o nā mea a pau, i kaʻono a me ka hiʻohiʻona, e hoʻomaopopo ana kēia meaʻai i nā mea a pau o ka papa punahele.
ʻO ka meaʻai kāpena Sesame
Mea Kai:
- ka waiu momona - 250 ml;
- wai maloʻo - 1 mea;
- nā mea kanu sesame - 3/4;
- ke kō kō - 1/2 tbsp.;
- Ka pepa cardamom - 1/8 tsp.
Hoʻomākaukau
E kopeʻia nāʻanoʻano o ka sesame ma kahi panakū maloʻo a ma luna o ka pepa bakena a hiki i kaʻeleʻele'ōmaʻomaʻo. Ma waena o mākou ke pili i nāʻanoʻano waiū a pau: maloʻo a wai. Hoʻopiʻi, hoʻomehana i ka hui a hiki i ka hoʻouluʻana a me ka hoʻohaʻahaʻaʻana i ka wela. E kāhua i ka waiū a hiki i ka huliʻana o nā mea wai o ka'ōpū i loko o ka mīkini likeʻole likeʻole, a laila e hoʻohuiʻia me ka sesame fried. Ma keʻano hoʻokahi, e hoʻohui i ke kōla (keʻole keʻokeʻo) ke kō, a me kahi hapa o ka cardamom. Ma hope oʻelua mau minuke, e hiki ke hoʻokaʻawaleʻia ka pipi no ka'Āpana Indian ma luna o ka palaka a me ka'ōpala. Ma hope o 2 mau hola, e paʻa ka meaʻai a mākaukau no ka hoʻohanaʻana.
Pehea e kuke ai i ka deamemoku me nā'alemona?
ʻO ke kumumanaʻo no ka pahū hikiʻole i ka waiū wale nō, akā,ʻo ka'āpana almond - he kumu kūpono no ka poʻeʻaiʻole i nā huahana o nā holoholona.
Mea Kai:
- almonds - 1 1/2 mau mea;
- ʻo ka lāʻau pāma - 1 1/4 o nā mea;
- wai 60 ml;
- ka'ōpū o ka palapala cardamom;
- nāʻanona no ka pipiʻana;
- ghee.
Hoʻomākaukau
No ka mālama pono i kaʻoiaʻiʻo,ʻo keʻano no ka momona ghee ghee, akāʻaʻole kēia he loiloi, hiki iāʻoe ke pani i ka pata . Paʻiʻia nā'ōmole Almond i loko o ke kai e hoʻolululu ai, a laila hoʻomaʻemaʻe a paʻiʻia i loko o ka palaoa. Hoʻopili mākou i ka palaoa almond me ka cardamom. I loko o ka wai mahana, e hoʻopau i ke kōpaʻa a me ka kuke mai ka huiʻana o ka caramel māmā a hoʻohui me ka palaoa almond.
Pono ka pilina o ka pahu momona i ke koʻikoʻi nui,ʻo ka hopena hopena heʻano momona a ke komo i loko o ka waiʻaʻole e'ānaiʻia no kahi minuke hoʻokahi,ʻoiai he paʻakikī ia aʻaʻole e lilo i ka lole i ka hoʻomaha. ʻO ka hopena o ka'ūpili e māheleʻia i keʻano a kāpīpīʻia me nāʻanoʻano sesame. Ma hope o 5 mau hola ma ke ana wela, e mākaukau ka'āpana sesame a hiki keʻokiʻoki i nā'āpana.
No ka mālamaʻana i ka meaʻono meaʻai mai India mai, hiki i kahi pahu pale ma kahi papa o ka pahu hauā i loko oʻelua mahina.