ʻO ka hanana'āpīpī kekahi o ia mau meaʻai e hikiʻole ke hoʻokuʻuʻia: eʻai paha lākouʻaʻole paha. ʻO ka hopena, hikiʻole ke hana i nā hopena o kēia mea, akāʻo ka mea mua eʻike i nā manaʻo hou no ka papa kuhikuhi. Pehea e hoʻopau i ka hanana moa ma ke ala kumu, e haʻi iāʻoe i lalo.
Pehea e hoʻokuʻuʻia ai i ka hānai me ka uala i ka kirimalu maikaʻi?
He mea hana maoli kēia pāʻani no nā poʻe o ka moa kalo. Ma waho aʻe o ka mea pale o kēia mea - ke akepaʻa - e hoʻopau i ka'ōpū a me ka moa o ka moa, a e hoʻomāloi i ka meaʻai e kōkua i kaʻuala a me kaʻalaniʻalani maikaʻi.
Mea Kai:
- ka'ōpū moa - 280 g;
- ka hanu moa - 520 g;
- ʻO ka'ōniu o Worcestershire - 35 ml;
- ʻo ka potato potato - 320 g;
- onioni - 85 g;
- ke kiʻi wela - eʻono;
- nā niho āpau - 4 pcs.;
- ka kirimoaʻona - 210 g;
- aiai - 165 ml.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻopau ponoʻana i ka moena moa, pono e hoʻomaʻemaʻe a maloʻo. No ka mea,ʻaʻole i loko o ka hanena hānai nā kahawai a me ke kiʻiʻoniʻoni,ʻaʻole pono e hoʻolōʻihi i ka lōʻihi. Me ke akepaʻa, holoi a me ka'ōpū.
E hoʻopili i nā huaʻai: eʻoki i nāʻaila a kau i ka mahana wela. ʻO Peel ka'ōlaaʻuala i loko o nā'āpana liʻiliʻi. I ka'āpalapala i kaʻaila, e hoʻopili i ke kalapala āpau a me ka pepa wela. A laila, e kīʻaha i ka maʻa o Worcestershire, a laila e hoʻohui i nā kalo moa. Ma hope o ke alohaʻana, e kali i ka hanana, a laila e hoʻokomo i ka kīlaʻau a ninini iho i ke broth. Ke hoʻokipaʻia kaʻuala i ka hapalua o kaʻaila, e hoʻopiha i loko o kaʻalaniʻulaʻula a waiho i ka mahu no 7 mau minuke'ē aʻe.
He aha ka meaʻono e hoʻopau i ka hanana moa me nāʻalima i loko o ka pā palau?
ʻO kahi hōʻailona kūikawā i ka hanai moa he'okena a me nā mea maloʻo maloʻo. I ka laweʻana i kēia meaʻai maʻalahi e like me ke kumu, hiki iāʻoe ke hoʻololi i nā ipu mai ka hanu moa i kāu meaʻai.
Inā makemakeʻoe i kahi mīkini paʻakai, e pāpī i kahi teaspoon o ka palaoa ma mua o ka hoʻonuiʻana i ka wai.
Mea Kai:
- ka hanu moa - 530 g;
- 'ohia - 280 g;
- nā niho āpau - 3 mau'āpana;
- Hoʻopiliʻia ka papa, paprika - 1 tbsp. koko;
- ka'ōmato hapa - 5 g.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka holoiʻana i nā'āpana o ka moa moa, e hoʻomaloʻo. E mahele i nā aniani i loko o nā mīkini a mālama iā lākou i ka loli. I nā'āpana o nā'ālika i ka koʻi, eʻoluʻolu i ka paʻakai i nā mea o loko o ka pā palau me ka mea kanu me nā mea kanu. Hoʻopili hope i nā niho o ke kālala, a ma hope o ka hapalua hapalua minute e hoʻokomo i ka paʻi tumato a hoʻokaho i ka hapalua hapalua o ka wai. ʻO Tomesa i ka'ōpala ma kahi mahana wela a hiki i ka mākaukau loa.