ʻO keʻano o nā mea leʻaleʻa i loko o ka pīpī,ʻo ia kekahi o nā hōʻailona o kahi meaʻono aʻoluʻolu. Ke hoʻololi iki nei i kaʻenehana ma o ka holoiʻana i ka paila, mai nā mea lawelawe hiki ke loaʻa iāʻoe nā pōpoki liʻiliʻi a me nā'ākena ea maʻemaʻe, aʻo keʻano o nā mea addit e kōkua i kēlā me kēia mea kū hoʻokahi i kēlā me kēia manawa. ʻO nā meaʻokoʻa'ē aʻe no ka pōpō keke, e kūkākūkā hou kākou.
Mākīkī palaoa no kaʻaina kulina - meaʻai maʻalahi
ʻO kēia meaʻai he mea ia o nā hoʻololi o ka pōkilo kūikawā, i hoʻomākaukauʻia ma keʻano o kefir. Mahalo i ke kumu kefir,ʻo nā pōpō hoʻomākaukau i hanaʻia heʻoi aʻe ka'ūma,ʻoʻoleʻa a mālama pono i keʻano.
Mea Kai:
- ka palaoa - 310 g;
- ke kō - 165 g;
- nā hua - 2 pcs. (+ yolk);
- ka palaoa lūlū - 1 1/2 tsp.
- soda - 1/4 tsp.
- kefir - 115 ml;
- beka - 115 g;
- ka puʻupuʻu vanilla - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
ʻOiaiʻo ka mea maikaʻi kēia i hoʻoponoponoʻia, ua like keʻano o ka papa hana hoʻomākaukau me ka pōkole maʻamau. ʻO ka mua o nā kō a me ka pata momona e paʻiʻia i loko o kaʻulu keʻokeʻo. I ka pauʻana o kaʻaila-base no ka vanilla extract (aiʻole kekahi meaʻala'ē aʻe i makemakeʻia), eʻomi i ka paʻakai. Hoʻohui pono i nā mea maloʻo maloʻo i koe. Ke hana nei i kaʻailaʻaila me ka mea hui, hoʻonāukiuki i nā hua, a laila nininiʻia i ka kefir. E hoʻopili i kahi hui o nā mea maloʻo a hoʻomalu mālie i ka paila, i kēia manawa me kahi paila, iʻole e hiki ke uhiʻia me ka haʻalulu. Hoʻomoholaʻia ka palapalapala i hoʻopihaʻia i loko o ke kāpena i hoʻomākaukauʻia (ʻaila a me kahi parikomo), a laila hoʻounaʻia ia e pule no ka 40 mau minuke ma 180 degrees.
Nā pōpō kūmole no ka palaoa
Wahi a kēiaʻenehana o Iapana no ka hanaʻana i ka pōpō,ʻaʻole e ala ka palapalapala ma muli o ka hoʻohuiʻana i ka lepo lūlū, akā mahalo i ka poʻe'ōpiopio . Hoʻomoʻaʻia ka keke i kāwiliʻia i kahi pepa bakena, aʻokiʻoki i ka nui i makemakeʻia.
Mea Kai:
- nā hua - 4 mau'āpana;
- ʻo ka nui o ka sugar - 85 g;
- waiu - 45 ml;
- ka palaoa - 35 g;
- kaʻaila aila - 40 ml;
- ka maloʻo - 40 g.
Hoʻomākaukau
Whisk egg yolks me 20 grams o ke kō. Ma kahi kaʻawale, e pale i ka waiū (lumi wela piha) a me ka pata, e hoʻokomo i ka hui waiū i nā yolks. No ke kumu o ka paila, e hoʻomoʻi i ka paila o ka palaoa a me ka maloo. ʻO nā hua manu i koe e huliʻia i meringue me ke koena o ke kō. E hoʻolāʻau i ka meringue mākaukau me ka kumu o ka paila. E hohola i ka paila ma luna o ka palake kahi i uhiʻia i ka pepa a me ka waihoʻana i nā mea a pau i ka laʻau ma 170 mau hebedoma no ka hapalua hora.
Nā pōpōʻala no ka palaoa - ka meaʻai
ʻO kaʻaiʻana i ka pōpō palaoa,ʻaʻole hiki ke'āpono wale i nā pōkole ma nāʻano likeʻole. Ma ka hopena, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pōkole, me ka hoʻohanaʻana i ke kumu o ka papa a iʻole nā papa no kaʻaina.
Mea Kai:
- beka - 115 g;
- ka palaoa - 225 g;
- ka paila powred - 75 g;
- nui - 1 wahi;
- ka palaoa lūʻau - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka palaoa me ka pala o ka paʻi a hoʻokomo i kahi pino o ka paʻakai pāpaʻu, i hoʻolālāʻia e pale ai i kaʻono o ka waihona. E kālua i ka palaoa me ka wai. Inā ma ko mākou'ōhumu maʻamau ko mākou pahuhopuʻo ka hana i nā mea a pau e hiki ai ke pale i ka paila mai ka piʻiʻana, a laila ma kahi'ē aʻe, ua hoʻopili pū mākou i ka lepo lūlū me ka hoʻohuiʻana i ka lepo. ʻO ka puleʻana i ka lepo me ka hua manu a nininiʻia i loko o ka palaoa ka'ōwili me ka waiū.
Pākakai Bakaka no ka palaoa - ka meaʻai
Mea Kai:
- kalekalekaʻeleʻele - 200 g;
- nā hua - 6 pcs.;
- ka palaoa palaoa - 15 g.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻoheheʻeʻana i ka balekale, e paʻi me ka hapalua o ka meli aʻekolu mau yolks, e hoʻopili i ka palaoa. ʻO nā lālā'ē aʻe i koe i huli aʻe i loko o ka pahuhu a hoʻomohu maikaʻiʻia me ka palaoa. E kńka ahi i ka paila i loko o 20 kn kn a me ka beka no 15-20 mau minuke i 180 degrees.