E kālua pū meʻoe i kēia lā i kahiʻona Mozart maikaʻi a nani loa. ʻO kēia kahi hui kūponoʻole o ka palahū palahū a me ka'ōmole keʻakeʻa. ʻO ka meaʻai no ka papa Mozartʻaʻole e waiho i kekahi mea'ē aʻe, no ka mea he mea kupaianaha ka meaʻai! ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka kukeʻana he mea nui ia iāʻoe, akā, e manaʻoʻiʻo mai iaʻu, pono ka hopena! Nui nā koho no ka hanaʻana i kēia keke, akā, e noʻonoʻo kāua meʻoe i ka meaʻai no kahi Mozart keke paʻakai. No laila, no ke kumu!
Hoʻomanaʻo no Mozart a me Salieri
Mea Kai:
No ka merengue:
- nui - 4 mau'āpana;
- kuke - 100 g;
- ka paila paʻapaʻa - 100 g;
- almonds - 80 g.
No ka moam:
- i ka palaoa 33% - 700 ml;
- kahe koko - 250 g;
- ke kāleka keʻokeʻo - 200 g.
No kaʻaila kelelele:
- kahe waikeke - 100 g;
- i ka palaoa - 100 ml;
- beka - 50 g.
No ka hoʻonani:
- i ka palaoa - 100 ml;
- kahe koko - 150 g;
- hazel (aiʻole nā kūleʻa) - 150 g.
Hoʻomākaukau
No laila, i ka mua, e hoʻomākaukau mākou i kahi mele meʻoe. E lawe i nā hua, e hoʻokaʻawale i nā proteins mai nā yolks a paʻi iā lākou i kahi puʻupuʻu lush, me ka hoʻomāhuahuaʻana i ke kōpaʻa a me ka hoʻoikaika i nā mea a pau. A laila hoʻohui i ka pauka lepo i kaʻala a pau a me nā'alemona. Hoʻohui i nā mea a pau a māhele i ka puʻu i nā'āpana likeʻelua. Hoʻouhi mākou i ke kīʻaha pīpī me ka pepa paʻi a ma hope aku e waiho i ka pāpili, e hoʻonoe iā ia me ka spatula maikaʻi. E kīʻaha i kahi o 2 mau hola i kahi mahana he 150 maukelē a hiki i ka hoʻoikaika paʻaʻia.
ʻOiai mākou e hoʻomākaukau ana i ka meringue, e hana mākou i ka mousse. I loko o ka pāpale, ninini mākou i kaʻaila, e kau i ke ahi a lawe i kahi'ōpū, akāʻaʻole e hoʻolapalapa. I loko o hoʻokahi pāpale kahi keʻokeʻo keʻokeʻo keʻokeʻo, ma kekahi -ʻawaʻawa. E puhi i kaʻaila i hoʻomahaʻia i 2 mau māhele a hoʻokomo i ka baleka. E noʻonoʻo pono i ka pau loa o ke keleleka.
I kēia manawa, e hoʻohuli i ka kelele kokoleka: ua kāwiliʻia nā mea a pau, e kau i ke ahi a hemo, e hoʻoulu pinepine ana.
No laila, ua mākaukau nā mea a pau, hoʻomaka mākou eʻohi i ka pōpō. Lawe mākou i kahi palapala paʻa a waiho i kahi papa meringue ma lalo, a laila e uhi pono iā ia me ka wailelelele. I kēia manawa, ua kuʻi mākou i ka uhi keʻokeʻo a hohola i luna mai luna mai, a laila ka papaheleʻelua o ka meringue a hoʻokomo iki i ka paku a hiki i nā mea a pau. A laila, e paʻi i ka mohuʻeleʻele me kahi huila a kau i luna o ka pōpō, ua hoʻouluʻia nā mea a pau a hoʻomaʻemaʻeʻia no ka lā i loko o ka paʻunu.
I ka hopena o ka manawa, lawe mākou i ka pōʻale a hoʻonani i ka piko a me nāʻaoʻao me ka'ōmole a me nā nū. Kuʻunaʻo Cake "Mozart a me Salieri"! Aloha maikaʻi!