Pōpī mai ka meaʻai i ka umu

I kēia manawa, ua'ānaiʻia nā meaʻai kaulana i ka hānai pāʻani, kūpono no ka kukeʻana i ka umu. Ma hope o nā mea a pau,ʻaʻoheʻoi aku o ka paʻakikīʻole,ʻaʻohe pies a me nā mea'ē aʻe. Eia hou, ua maʻalahi ka hānai pāʻani aʻaʻole e koi i nā meaʻai kūkino kūikawā.

ʻO nā kīʻaha pupuhi i ka umu me ka waiū

ʻOiai e lōʻihi ana ka manawa e hoʻomākaukau ai iā lākou,ʻo ka hopena eʻoi aʻe ma mua o ka hōʻoiaʻana i kāu mau mea i manaʻo ai. Hiki ke koho i kahiʻano o ka meaʻai ma ka umu ma ka umu.

Mea Kai:

• he hua manu maikaʻi - 1 wahi;
• ʻO ka palaoa maikaʻi - 475 g;
• ka waiū 2.5% - 165 ml;
• ke kō - 95 g;
• aila - 65 g;
• paʻakai;
• ka ÿaila ÿaila - 95 ml;
• ʻO ka mea hū he mea lole liʻiliʻi.

No ka hoʻopihaʻana:

• ua hoʻopuniʻia ka waiū - 0.5 pahu.

No ka pipiʻana:

• ke kō - 90 g.

Hoʻomākaukau

E hoʻokuʻu i ka lefī me 2 punetēpē o ka palaoa a me ka punetune o ke kōpaʻa, a laila nininiʻia i loko o kahi waiū. E noʻonoʻo maikaʻi a hoʻonui i ke kō. E waiho i ka hui e kū no kahi hapahā o ka hora. A laila nininiʻia i loko o laila kaʻaila a me ka hua manu keʻokeʻo. E hoʻokuʻu i ka pahu me kahi huila no nā minuke.

E hoʻokuʻu i ka palaoa a hoʻonui i ka paila me ka hoʻoikaika mau. E hoʻokuʻu i ka waiū ma kahi wela wela. E kāwili pono loa i ka palaoa, waiho i loko o kahi ākea, uhiʻia me ka meaʻai kiʻi a waiho i kahi mahana no hoʻokahi hora a me ka hapalua.

Eʻokiʻoki i ka lepo i hoʻopauʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi he 150 g. E'ōwili iā lākou a pau i loko o kahi pōpō, e kāpili hou me kahi kiʻi paʻi a waiho i kahi no ka hapahā o ka hora. Ma hope o kēia, e'ōwili i kēlā me kēlā me kēia pōleʻele me kahi'ōwili i loko o kahiʻeleʻeleʻalani liʻiliʻi a momonaʻia me ka wai maloʻo. E kau i nā pōpō palaoa ma luna o kekahi me kekahi a e hele hou i loko o lākou me ka'ōwili e hiki ai i ka pōpō nui e like me 40cm ke anawaena. Eʻokiʻoki i 15-16 mau huani me kahi waiū ma ka liʻiliʻi. E hoʻopaʻa i nāʻaoʻao o nā'ōwili iʻole e loli ka pihaʻana i ka umu, a'ōwili i ka'ōwili'ōwili. E kau i nā huahana ma luna o kahi pālua bakena, kaʻaila me ke koena o ka pulu, kāpīpī māmā me ke kō. E hoʻomohu i ka umu i 180 degrees a e hoʻomoʻa i nā huahana no kahi o 25 mau minuke.

Pālahalaha i ka meaʻai i ka umu

He mea maikaʻi kēia ināʻaʻoleʻoe iʻike i ka mea e kuke ai mai kahi pākani puff i ka umu. ʻO ka hanaʻana i ka waipahūʻaʻoleʻo ia wale nō ka ea, akā no ka hānai a maikaʻi, a he manawa liʻiliʻi wale nō e hana ai.

Mea Kai:

• 'āpīpī kūpilikiʻole - 1 pepa;
• ka palaoa - 165 g;
• nā hua nui, kohoʻia - 4 mau kiko. a 1 pc. no nā lubricing pies;
• nā'elemomaʻulaʻula - 3 hulu;
• paʻakai.

Hoʻomākaukau

Hoʻokipaʻia ka māhele ho'āʻo i 12 mau'āpana,ʻaʻole e'ōwili. Ponoʻoe i nā'āpana'āpana liʻiliʻi. E kāwili iā lākou i ka liʻiliʻi loa. E'ōpala i nā hua, e hui pū me nā'ākoʻomaʻo'ōmaʻomaʻoʻohi. Hoʻohuiʻia kekahi o nāʻaoʻao lōʻihi o ka'āpana'ākau me ka pilikino no ka hoʻopaʻa ponoʻana i ka momona. ʻO ka mua mākou e uhi i ka hoʻopihaʻana i kaʻaoʻaoʻaoʻaoʻole, iʻoi aku ka pololei, a ma ke alo a kaomi i nā hopena. Ke waiho nei mākou ma kahi pepa bakena, i hoʻokuʻu muaʻia, e waiho i kahi hapahā o ka hola, a e hoʻokipa i ka hapalua hora i loko o ka umu i hoʻomaʻamaʻaʻia i ka 180 kapuaʻi. Pēlā nō, hiki iāʻoe ke kuke i nā'ōlaʻa i loko o ka pīpī puff, i kāluaʻia i ka umu. No ka hanaʻana i kēia,ʻokiʻoki i ka hua i ka hapalua, e kāpīpīʻia me nā paʻipaʻi me ka kinamona, a mai nāʻaoʻao a pau i nakinakiʻia i ka palaoa.