ʻO nā kumuhana kahi kahua kūpono no kaʻaʻaʻai a me nā'āpala, e nānā ana i ka mea e hoʻopiha ai iā lākou. He aha keʻano o ka palu i hoʻohanaʻia e hoʻomākaukau ai i nā waiwai a me pehea e hoʻomākaukau ai, heluheluʻia ma lalo nei.
ʻO nā mea huna o ka hōʻoia no nā profiteroles
- I ka manawa mua a mākou i hoʻolapalapa ai i ka wai a hui pū i kaʻaila iā ia,ʻaʻoleʻoe e hoʻoneleʻia i kekahi ala. Ma hope o nā mea a pau, ināʻaʻole mākou e hoʻomau i ke kaʻina koke, e hoʻolapalapa kekahi o ka wai a, ma muli o ia hopena, e puka mai ka paila iʻoi aku ka maʻalahi ma mua o ka mea e pono ai.
- He aha keʻano o ka paila e pono ai no nā profiteroles? ʻO ia,ʻo ka pale. No laila,ʻo ka lua o ka mea koʻikoʻi - oiai ka wela o ka wai, e pono kokeʻoe e hoʻomākaukau i ka palaoa a hoʻohuiʻia me ka paʻakai a me ka paʻakai. A laila ua ninini kokeʻia ka huiʻana i ka waipuni. Inā mākou e ninini i kahi aniani, a laila,ʻaʻole mākou e hoʻokō i ka hopena i makemakeʻia, no ka mea,ʻaʻole lawa ka moe i ka paila e like me ka mea e pono ai. ʻO ka maikaʻi ma kēia, pono e kāpiliʻia kekahi'āpana A4 i ka hapalua a nininiʻia ma luna o iaʻano inā ua paʻiʻia a ua hui pūʻia me ka paʻakai a me ka paʻakai. A laila ma hope koke nō o kaʻaila o ka wai, e nininiʻia i loko o kahi'ōpū a hoʻohui koke ia me ka wikiwiki.
- ʻO nā lula no ka hoʻonuiʻana i nā hua - pono lākou e hoʻokomoʻia i ka wā e hoʻomaʻamaʻa mālie ai ka paila. Pehea e hoʻoholo ai i kēia māhele "iki" - e ho'āʻo wale i ka paila me kou manamana lima. Inā hiki i ka mahana, hiki iā mākou ke hoʻokomo i nā hua. I ka mea a pau,ʻaʻole hiki iāʻoe ke hōʻalili i ka palaoa.
- ʻO ka palapalapa i hanaʻia o ka kūlike e pono ai mākou, heʻano like me ka lulu likeʻole i mālamaʻia keʻano no kekahi manawa. ʻO ia hoʻi, inā e ulanaʻoe i ka palaoa me kahi spoon a aia kahi hiʻohiʻona ma ka pāpaʻi e mālama no kekahi manawa -ʻo nā mea a pau, a laila, ua mākaukau ka paila palaoa no nā mea waiwai i ka home! Hiki iāʻoe ke hoʻomaka e hana i nā meaʻai mai ia mea.
Hoʻopiliʻia ka paila no nā meaʻai - ka meaʻai
Mea Kai:
- ka palaoa o ka koina maikaʻi loa - 150 g;
- wai 130 ml;
- waiu - 130 ml;
- beka - 120 g;
- ke kō - 10 g;
- paʻakai - 5 g;
- huahelu o ka moa - 5 pcs.
Hoʻomākaukau
E hoʻohui i loko o ka waiū māmā me ka wai, ke kōpaʻa a me ka paʻakai, e kau i ka waiu a lawe i kahi maʻi. Ke holo ka wai, e ninini i ka palaoa a pau. He mea nui e mālama muaʻia. ʻO ka pīpī maikaʻi, no ka loaʻaʻana o kahi palu. A laila e hoʻomau i ka pīpī a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka moa e waiho i hope o nā ipu o ka ipu, a hanaʻia kekahi pola nui. A laila, hoʻopau i ka pan mai ke ahi ae waiho i nā mea i loko o kahi pola. I kēia manawa e hoʻomaka i nā hua. Ponoʻoe e hana i kēia me ke koʻikoʻi i loko o ka'āpana 1, hāwanawana a hiki i ka manawa e pili pono i ka hoʻowalewale. ʻO ka hopena, e loaʻa i kahi'āpanaʻeleʻele nui,ʻaʻole e maloʻo mai ka corolla, akā e hāʻule haʻahaʻa wale nō. Hoʻopiha mākou ia mea me kahiʻeke momona a hoʻomau i ka baking profroroles.
Nā hopena - nā ho'āʻo ho'āʻo
Mea Kai:
- palaoa - 1 aniani;
- wai - 1 aniani;
- nā hua nui - 3 pcs.
- aila - 100 g;
- ke kō - 1 pinch;
- paʻakai - 1 pin.
Hoʻomākaukau
I loko o ke kai, hoʻonā i ka wai, e kau i ka paʻakai, ka wai a me kaʻailaʻala. E lawe mai i kahi ohe, e hoʻopiha i ka palaoa a pau i ka manawa hoʻokahi. Weheʻia mai ka wela, me ka spatula lāʻau, e kāwili koke mākou i ka paila palaoa iʻole e liʻiliʻi nā lumps. E hoʻihoʻi i ke kāpili i kahi liʻiliʻi