ʻO nā meaʻoluʻolu, nāhelehele, nā meaʻalaʻala me ka'ōpoki gula kahi meaʻai nui loa i nāʻohana he nui. No kaʻaina awakea aʻaina paha, ua hoʻohanaʻia ka moa me ka huaʻai a me ka'ōpala,ʻo ka mea kaulana loaʻo ia ka buckwheat. Eia naʻe, no ka hoʻomahaʻana, uaʻoi aku ka maikaʻi o ka hui huiʻia - he moa ka moa me ka buckwheat. ʻO kēia meaʻai a hoʻouluuluʻia, a ma keʻano o ka kukeʻana, ua piha ka buckwheat i ka momona o ka moa a me ka wai meaʻai, aʻo ia ka mea nui loa.
Hoʻokumuʻia nā'ākini i ka buckwheat, i mīpalaʻia i ka umu - no laila e loli kaʻiʻo a mālū a māmā, aʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka hoʻouluʻana.
E haʻi iāʻoe pehea e hana ai i kahi moa me ka buckwheat. E koli i ka moa ma lalo o ke kai anuanu, e hoʻomaʻemaʻe me ka'iliʻu maʻemaʻe maikaʻi, e lawe i kahi pahiʻoi a me nā pōhaku kālai.
Ke hoʻomaka nei mākou mai ka huelo - e lawe ana i ka pahi ma kahi o ka kuahiwi, ke hoʻokaʻawale nei mākou i kaʻiʻo mai ka huela. Hoʻokomo mākou i ka'ākau i ka hiʻu aʻokiʻoki i nā iwi, waiho wale i nā iwi o nā wāwae. Ma loko o ka'ā'ī, eʻokiʻoki i ke kupapaʻu mai loko mai e like me ka hiki kokoke i nā iwi, e lawe koke aku iā lākou. Haʻalele mākou i nā'ēheu me nā iwi, hikiʻole iā mākou keʻokiʻoki i ka'ā'ī. E hōʻiliʻili i ke kāpena "ʻeke".
ʻO Marinade no ka moa me ka buckwheat
Mea Kai:
- ʻo ka paʻakai - 1 teaspoon me kahi'āpana;
- wahi maloʻeleʻele - ½ tsp;
- ka huiʻana o nā mea kanu no ka moa a me ka hops-suneli - 1 teaspoon;
- paprika - 1 teaspoon;
- ka waina keʻokeʻo - 100 ml.
Hoʻomākaukau
'Ahui mākou i ka paʻakai, ka pepa, paprika, nā lāʻau maloʻo. Hoʻomoʻa mākou i ke kupapaʻu o ka moa i loko o ka pahu, e hāʻawi i kaʻaila o nā meaʻala ma ka honua a pau, e hoʻopiha i ka waina a waiho no 2-3 hola. Ma mua o ka waina, hiki iāʻoe ke lawe i ka pia liʻiliʻi me nā mea paleʻole, a ināʻaʻoleʻoe e makemake e hoʻohana i ka waiʻona, e ninini i ka moa me kahi kelehe kefir.
Hoʻopuluʻia nā meaʻala a me ka buckwheat i mīʻia i ka umu
Mea Kai:
- ka make o ka moa (kaumaha ma mua o ka unuhiʻiaʻana o nā iwi o 1.6-1.8 kg) - 1 pc.
- ʻona "Yadritsa" - 1 i ka aniani;
- beka - 30 g;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i ke kīʻaha i ka wai anuanu, e nininiʻia i loko o ke kōpī, e hoʻopiha i nā kīʻaha 3 o ka wai e hoʻolapalapa, e uhi a waiho i kahi no hoʻokahi hola a me ka hapalua. E hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻilima, kahi liʻiliʻi loa a kalo i loko o kaʻaila mea kanu, e hoʻoulu ana, a hiki i ka meaʻono maikaʻi. ʻO ka croup kūpili i hui pūʻia me ka aniani. Lawe mākou i ka moa mai loko mai o ka waiunu, e hoʻokuʻu ana i ka wai. Inā lanakila i ka kefir, hiki iāʻoe ke holoi, a hoʻomaloʻo i ke kino. Me ke kōkuaʻana o ka puna, e hoʻopiha i ka "ʻeke" iʻa me nā meaʻai, e huki ai ka māmā i ka puʻu aʻoki i kaʻoki i ka'ōpū. Hoʻopau mākou i ke kupapaʻu me ka waiheheʻe melted (i ka hopena, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mea kanu), kau mākou i kahi pālua bakena a me ka kuke. Hoʻomaʻaʻia kēia moa no kahi o 1 hola 40-50 mau minuke. I ka wā eʻoki ai, e hoʻomohoʻia i ka moa i ka manawa i ka momona i hoʻonāukiʻia mai ia mea, aiʻole i kāpīpīʻia i ka pia a iʻole ka waina, e like me ka mea i hoʻohanaʻia no ka wai moana.
Hoʻopiʻia nā mākini me ka buckwheat a me nā hauhi
Mea Kai:
- ka make o ka moa (kaumaha ma mua o ka unuhiʻiaʻana o nā iwi o 1.6-1.8 kg) - 1 pc.
- kahulu - 300 g;
- ʻona "Yadritsa" - 1 i ka aniani;
- beka - 30 g;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Hoʻomohuʻia, kahi hoʻomaʻemaʻe, holoi ponoʻia,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a'ōwili pūʻia me nāʻokina no 3-4 mau minuke, e hoʻoikaika ikaika. A laila hoʻohui i nā halo i ka buckwheat steamed, hoʻohuiʻia - ua makaukau ka hoʻopiha. Hiki i ka moa i kāu manawa maʻamau a me ka puleʻana i ka umu no hoʻokahi hola a me 40 mau minuke, e ninini pinepine ai i ka wai e puka mai ana mai ka moa.
I kēia manawa,ʻo kā kāua moa, ua piha me ka buckwheat, eʻoi aku ka nui.