I ke kauwela, he meaʻoluʻolu loa ke inu i ke aniani o ka kvass hauʻoli a me keʻala. ʻO ka nele o ka mea hū i loko o ka mea inu, eʻoluʻolu ia, maikaʻi a pono. E hoʻomākaukau mākou i kēia kvass i kēia mau lā.
Bezdorozhevoy kvass ma ka home - he meaʻai no kaʻanaka kala me malt
Mea Kai:
- 'ai ka waina (Borodino) - 1ʻelima;
- kahe nui - 110 g;
- wai wela - 3 l;
- ʻo ka'enela rye - 100 g;
- malt - 3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua e hanaʻia no ka kukeʻana i ka kvass,ʻo ia ke kālua i nā pīpī mai ka palaoa Borodino. No ka hanaʻana i kēia,ʻokiʻoki i ka papa i loko o nā papa, a laila eʻokiʻokiʻia i loko o nā kumukū a kauʻia ma luna o kahi pālua tunu. Hāʻawi mākou i nā'āpana paʻi i loko o ka wela a 200 kapuaʻi ka pele noʻekolu hola. ʻAʻole ka maloʻo wale nō ka palaoa, akā, he meaʻeleʻele hoʻi.
I loko o ka'ōmole hāmole, waiho mākou i hoʻokahi mau haneli a me kaʻumi keu o nā kuhumu i kāhuaʻia, e hoʻohui i ka malt rai malū, no ka wai a pau i kohuaʻia me ka wai, kāpili a waiho i ka moku no kahi lā hoʻokahi ma mua o ka hoʻonaniʻana i lalo.
I kēia manawa ua hui pūʻia kekahi mea liʻiliʻi o ka mea i loaʻa i ka mea hū a ninini houʻia i loko o ka'ōmole. E hoʻomoʻi i ka sukake a hui maikaʻi. Hoʻokomo mākou i kahi hōʻailona hydraulic ma luna o ka moku a waiho i ia no kahi lā i kahi lumi piha no ka fermentation. Ma hope o ka hoʻoholoʻana o ka manawa, holoi mākou i ka kvass, e nininiʻia ma nā ipuʻokoʻa, e hoʻopaʻa mau i ka pahu a kau i ka papa o ka pahu hau e hoʻomaha ai.
Paʻi kvass mai ka palaoa hūʻole
Mea Kai:
- ʻeleʻeleʻeleʻeleʻole ka palaoa - 450 g;
- kahe nui - 110 g;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 2.5 l;
- waina .
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea hoʻonāukiuki o ka hana hoʻopunipuni i kēia hihia, pono ia e hoʻomākaukauʻia mai nā mea lūlū. ʻO ka palaoaʻeleʻeleʻole, e like me ka wā ma mua, iʻokiʻokiʻia i loko o nā kumukū a maloʻoʻia e hoʻolūʻia i ka umu.
No laila, e ninini i ka pono i loko o ka pākoluʻaila, e hoʻoulu iʻelua mau lima lima o nā pīkī ma laila,ʻelua mau punetēpuni o ke kohu a ma luna o ka wai. Hoʻouhi mākou i ka moku me ka lole a iʻole ka lole a waihoʻia ma ka windowsill no hoʻokahi lā aʻelua paha mau lā. Ma hope o kēlā, holoi mākou i ka waiʻona, e hoʻopili i ke kohu eʻono ai, e nininiʻia i loko o nā hue wai, e hoʻokomo i kēlā mau māla waina ma kēlā me kēia maʻamau ae kau ma ka papa friua.