ʻO Cider kahi wai hoʻolālā maikaʻi e hoʻonani ai i ka wai gula me ka ikaika o 1 a 8%, i loaʻa mai ma muli o ka momona o ka waiʻawaʻawa,ʻo ia hoʻi -ʻo ka'ōmaʻa, ka mea liʻiliʻi pinepine (i kēia manawa ua kapaʻiaʻo perry, poare (French), pēlā (Spanish). )). I ka manawa maʻamau, ua hoʻomākaukauʻia ka cider me kaʻole o ka mea hū me ka pāmoa. Ma kaʻona o ke kō, hiki ke loli keʻano o nā pīpī me ka maloʻo.
ʻO ka mea maʻamau, ua huaʻia ka pelekane maikaʻi loa ma Farani ma nā'āpanaʻo Brittany a me Normandy. He kaulana loaʻo Cider i Sepania, Kelemānia a me Pelekānia. I ka wā ma mua, ua hoʻomauʻiaʻo Rūkia i ka hana hoʻopili.
Hoʻomākaukauʻia ka Pear cider e like me kaʻenehana likeʻole me ka'ōleʻa apple cider. ʻO ka heleʻana o ka pear cider i nā meaʻono loa a he ikaika kona ma 5 a 8.5 mau.
E haʻi iāʻoe pehea e hana ai i ka pear cider ma ka home,ʻoiaʻiʻo, he meaʻai maʻalahi kēia, akā, e hiki iāʻoe ke hoʻokō i nā hopena maikaʻi loa. Pono e hoʻomaopopoʻia he pono a me ka momona nā pears, ka mea kūpono i ka kukeʻana i ka cider, me kahi meaʻono o ka leʻa. Hoʻonui i ka kōpaʻa sugar ma ka hoʻonuiʻana i ka kōpaʻa a me ka meli, hiki ke hoʻonuiʻia ka waiʻona ma ka hoʻohuiʻana i ka wai'alapona mai nā huaʻono a me ka momona.
Ka meaʻai no ka pear cider
Mea Kai:
- keʻokeʻo keʻokeʻo aʻono;
- wai;
- ke kō.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā poʻi me ka wai anuanu, holoiʻia i ka mea maʻamau, iʻole e holoi i nā haʻalulu kūlohelohe ma luna o ka peel (a laila ua wikiwiki ka wort). E kau i ka hua i loko o ka pahuushushku maʻemaʻe aiʻole ka pahu i hoʻopiliʻia a waihoʻia no kekahi mau lā, no ka mea, ua oʻo loa nā hua a paʻa loa.
Hoʻokipa mākou i nā'iliʻoki maʻamau, kahi e hemo ai nā wahi palaha, nā iwi me nā iwi a me nā pūpū.
ʻO kā mākou hana mua loa,ʻo ia ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka pila, no ka mea, ponoʻoe e'ō'ō i ka hua ma ke ala kūpono (hiki ke hoʻoili i ka mea uila eletise, hoʻohui i ka meaʻokiʻoki, ka mea'alapalapa, ka'alapalapala kūikawā).
Pikaʻo Pear i kahi enamel maʻemaʻe, ka'ōmole a iʻole ka pahu'ilika no 3/4 (ma ke kaʻina o ka fermentation, ka piʻiʻana o ka wort). E hoʻopaʻa i ka pahu me ka gau a waiho i loko o ka mahanahana o ka lā no 3-5, i kēia manawa e hele hewa ka paila.
Hoʻomakaukau mākou i ka pono. E hoʻohui i ka puree fermented, e ninini i ka wai i loko o kahi pahu. I ke koena o kaʻepa momona māmā, ninini mākou i ka wai ma ka liʻiliʻi o 1 / 4-1 / 3 o ka wai i loaʻa. Hoʻohui a kānana. ʻO ka hopena o ka wai e hui pūʻia me ka wai a me ka kōpaʻa i kōpaʻa a me ka meli nani i ka 100-400 g i 10 mau wort. ʻO ka momona o ka wort,ʻo ka ikaika ka cider.
E hoʻopiha i ka meaʻala i loko o nā'ōmoleʻeleʻele no 3/4 o ka pahu (ʻoi aku ka maikaʻi 10-25 lita). No nā lā 3, waiho mākou i nāʻeke i hoʻopaʻaʻia me ka gau, mahana, a laila hele i kahi lumi mālie, akā me kahiʻano mahana a hoʻonohonoho koke i ka mea pani wai ma kēlā me kēia'ōmole. Ke waiho waleʻia, e hoʻokomo i ka hopena o ka pahu i ka pahu wai.
Hoʻopaʻaʻia ka Fermentation i loko o nā lā he 40, a laila pau ka hoʻokuʻuʻana i nā kinoea mai ka wort.
Ke wehe mālie i ka'ōmole, e hoʻopili i ka cider i hoʻomākaukauʻia i loko o nā waihona maʻemaʻe me ke kōkua o kahi puʻupuʻu (hoʻomaka, e like me ka nininiʻana i ka'olina).
Maanei, hiki iāʻoe keʻoliʻoli i kahi'ōpiopio pear cider'ōpiopio. A laila, hoʻohuiʻia ka wai i ka Champagne. Hiki mākou i ka pear cider i loko o nā hue mai lalo o ka champagne, hōʻailona mākou me nā pahu pipili holoʻokoʻa mai ka champagne, a ma hope iho, hana mākou i nā kīkāka no nā puʻupuʻu.
Aia kekahi mahele maʻalahi: ke kīʻaha nei mākou i ka cider i loko o nāʻili'ilika maʻemaʻe mai ka lemonade a iʻole ka beer a hoʻopaʻa i ke kaula ma luna o lākou i nā pīhili.
Hoʻokomoʻia nā hue i loko o kahi lumi hoʻonuanu, kahiʻoi aku i kahi noho kūʻokoʻa no ka liʻiliʻiʻelua mahina. I loko o kēia manawa, aia ka pāpale pāpale, e lilo aku ka "cider" i mea "hoʻomaha", "pālehu", akāʻoi aku ka hoʻopihaʻia.
ʻO ka hope loa. Ināʻoe i hana i ka nui o ka pear cider a hoʻomakaʻo ia eʻeha - e hoʻopili iā ia ma o nā mea hana hoʻopili maikaʻi, e loaʻaʻoe i ka mea nani - pear rakia. Ināʻoe e ninini i kēia kikowaena i loko o ka pahu'ola, ma hope iho o ka manawa e loaʻa iāʻoe kahi mīkini pua.
Ka meaʻai no ka pear cider Pear
Mea Kai:
- Pear cider - 1 l;
- orange - 0,5-1 pcs.
- ka wai maoli - 10-20 g;
- nā'ōpū - 2 mau hōʻailona;
- ka mea'alamona;
- ke kōpaʻa a me ka meli - eʻono.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu iho mākou i ke alani i ka wai e hoʻolapalapa a lawe i ka'ōpala (me kahi pahi maikaʻi). Hoʻokomo i ka hana i loko o kahi kōmaʻa, e hoʻohui i ka pear cider, ke kō, ke kinamona a me nā cloves. Ke wela nei mākou i ke ahi pōkole liʻiliʻi e aneane e puhi. E hoʻopili, e holoi i ka waiū a me kahi waiʻalani hou. Hana mākou i kahi mahana.