ʻO ka marshmallow marshmallow māmelika,ʻo ka meaʻai e hōʻikeʻia ma lalo nei,ʻo ia kekahi o nā mea hoʻonani maʻamau o nā mea hoʻolako. No laila mai i hanaʻia ai ka mastic , a laila ua uhiʻia me nā pōpō a me nā pākena. E kōkua kā mākou mauʻoihana i keʻano o ka hana marshmallow ma ka home a e ho'āʻoʻoe i kou lima ma ke kāluaʻana i ka meaʻai.
ʻO Chewing marshmallow marshmallow
Mea Kai:
- wai 350 ml;
- ke kō - 450 g;
- gelatin - 53 g;
- syrup kānana - 15 ml;
- ka kānana - 1 teaspoon;
- hua manu - 2 pcs.
Nā meaʻai
No ka hoʻomākaukauʻana i nā marshmallows marshmallow, pono mua e hui pū me ka wai a me ke kō i loko o kahi hohonu hohonu, a ma hope o laila kahi pahu i ke ahi a wela i kahi kiʻekiʻe he 125.
ʻOiai ka wela o ke kai, hiki iāʻoe ke hana gelatin,ʻo ia hoʻi - e hoʻolohoʻia i ka wai anuanu. Ma hope o ka gelatin e pono ke kīpī i nā keʻokeʻo ma ka loaʻaʻana o ka'ōpūʻeleʻele, e hoʻonui iā lākou i 25 g ka paʻakai a hoʻomau i ka pa a hiki i ka huliʻana o ka meringue.
Pono e hoʻokuʻuʻia ka syrup mai ka ahi ae nininiʻia i loko o ka gelatin, e hoʻonāukiuki i nā mea me ka whisk. Ma hope o kaʻokiʻiaʻana o ka gelatin i loko o ke kalo wela, hiki iāʻoe keʻimi mālie i ka pākuʻi pūmua,ʻoiai e pīpī i nā mea hana me ka huila mua ma ka liʻiliʻi a ma ka lōʻihi.
ʻO ka marshmallow mākaukau e like me kahi kuhumaʻeleʻele, a ma mua o ka lawelaweʻana, he mea kūpono ke kali aʻoluʻolu.
Zephyr marshmallow - meaʻai me ka syrup syrup
Eʻike i ka syrup koko, keʻoleʻoe e noho i kahi kūlanakauhale liʻiliʻi, hiki loa ke paʻakikī. Ma kēiaʻano meaʻai, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i kahi marshmallow me kona komoʻoleʻana.
Mea Kai:
No ka syrup uluʻole:
- kuke - 350 g;
- ka wai - 150 ml;
- ka wai citric - 2 g;
- ka meaʻaiʻai - 1,5 g.
No ka marshmallow:
- wai anuanu - 1 mea;
- ke kō - 2 mau mea;
- ka syrup - 160 g;
- gelatin - 25 g;
- paʻakai - ¼ tsp.
Hoʻomākaukau
ʻO ka hana mua e hoʻomākaukau i ka syrup. No ka hanaʻana i kēia, ponoʻoe e hoʻopau i ke kōpaʻa i ka wai, e hoʻopiha i nā kīʻaha i ke ahi a lawe mai i ka paila i kahiʻeha, i ka wā e loaʻa ai, e hoʻopiha i ka wai o ka citric i laila, hoʻopiliʻia, hoʻopili i ke pani a mākaukau i ke ahi wela no 45 mau minuke. He mea nui eʻole e hoʻopoina i ka hanaʻana o ke ahi i mea liʻiliʻi, a pēlā nō i ka manawa e hiki ai ke hoʻololi. Pono e hoʻopili ke kōpili i ke gula.
Ke hoʻomākaukauʻia ka syrup, pono e hoʻoalili. Ma kahi kīʻaha'ē aʻe, e hoʻokahe i ka waipū me kahi wai anuanu a hoʻohui i ka syrup e pono aiʻoe e hoʻonā i kekahi manawa. Hoʻololi ka syrup hoʻololi i ka'āpana a me kaʻeleʻele, akā, eia konaʻano.
A laila, hiki iāʻoe ke hoʻomaka e kuke i ka papa nui. Hāʻawiʻia nā mīkini marshmallow i loko o kēiaʻanuʻu i mea kūʻai like, a ināʻoe e hoʻohui i ka lole i ka wā o ka hoʻomākaukauʻana,ʻaʻole lākou eʻokoʻa i nā mea i kūʻaiʻia i ka hana o ka hoʻopunipuniʻana i nā malihini a pau.
Pono mua e hoʻokaho i ka gelatin i loko o ka ½ cup o ka wai a waihoʻia no 30 mau minuke. ʻO ka wai i koe e pono ke nininiʻia i loko o kahi kōmaʻa, e pākuʻi i ka sugar, ka paʻakai a me ka paʻakai i ia mea a hui me ka maikaʻi. ʻO ka hopena o ka huiʻana e hoʻounaʻia i ka ipu, a laweʻia i
Pono e hoʻomohanaʻia ke kūmole ma ka waiʻauʻau, aiʻole ka wela i loko o ka umu welawewe (e pili ana i 40 mau kekona), a laila, e nininiʻia i loko o ka pā i hoʻokuʻuʻia mai ka pāʻani me ka syrup a pākī i nā mea i loko o kahi hui hui puʻupuʻu.
Ma hope o nā minuke he pono e hoʻonui i ka wikiwiki o ka huila a hahau i ka pahu no 15 mau minuke, a ma laila e lilo ai i keʻokeʻo, a ma loko o ia mea e hoʻohālikeʻia me nā keʻokeʻo. Pono e hoʻonohoʻia ka marshmallow mākaukau i loko o kahi pola, kahi e maloo ai, a hoʻokomo i loko o ka pahu hauā no nā hola he nui.
Marshmallow e like me kēia meaʻai e hiki ke hoʻokomoʻia i ka koko , aʻai paha e like me kēlā.