ʻO ka ho'āʻoʻana o ka mea'alaʻauʻona "Bird Milk" ua maʻa ia iā mākou mai ka wā kamaliʻi. I kēia manawa, ua paʻakikī wale nō kaʻikeʻana i kahiʻano pilikino pono loa o kaʻoihana kūʻai. A inā makemakeʻoe eʻoluʻolu hou i kāu leʻaleʻa punahele a hoʻomaʻemaʻe i kou mau hoʻomanaʻo, e hana i ka meaʻai ma ka home ma ka hoʻohanaʻana i nā hopena ma lalo nei. I loko o ia mau mea mākou e haʻi aku iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i ka meaʻala ma keʻano o ka pōpō a mākou e mōhai aku i nā mea likeʻole o kaʻalani "Bird Milk".
Dessert "Ka waiū o Bird" - meaʻai no ka hau me gelatin
Mea Kai:
No kaʻaina:
- ʻO ka palaoa palaoa - 155 g;
- Butter - 110 g;
- kahe nui - 110 g;
- hoʻokahi moa moa;
- ka pinch o vanillin;
No ka hanu:
- nā mea hoʻomalu o nā huaʻelua;
- ʻo ka nui o ka sugar - 310 g;
- Butter - 185 g;
- waiū paʻa - 110 g;
- ka wai maemae - 145 ml;
- gelatin - 25 g;
- i ka hapalua hapalua o kaʻaila citric;
- ka pinch o vanillin;
No ka huluhulu:
- ka hale kāleka;
- i ka palaoa - 100 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua mākou e hoʻomākaukau i nā pōpō no kahi mea punahele punahele. Mālieʻia i loko o ka wahi mahana kahi i pīpīʻia i ka lāʻau spatula a iʻole ka mea hui kūmole a hoʻokomo i kahi hua manu a me ka vanillin i huiʻia a hiki i kaʻaʻahu. E hoʻokuʻu i ka palaoa i loko o nā'āpana liʻiliʻi a me kaʻai iʻelua mau pōpō mai ka palaoa i loaʻa. ʻO ka mahana o ka umu heʻelua haneri me ka iwakālua dekelē. Ma kēlā me kēia keke e laweʻia ia mai kaʻumikumamālua a me kaʻumikumamālima mau minuke.
ʻOiai e kāluaʻia nā pōpō palaoa a māmā, e hoʻomākaukau i ka hauna. Hele mākou i ka wai a hoʻomaha i hoʻokahi hola hola ma lalo o nā keʻena lumi. Hoʻohuiʻia ka waiū a me ka wai pīpī i loko o ke pola a kālaiʻia me kahi huihuʻi a hiki i ka'ōpū. Hoʻokumuʻia ke one a me ka wai i ke ahi, e'ōhinu noʻelima mau minuke, e hoʻonāukiuki. Hoʻolilo koke i ka mixer me nā protein i loko o ka pahuhu nui, me ka hoʻonāʻana i nā crystals o ka waikawa citric a me vanillin. E hoʻomau i ka hana a ka mea huila, e hoʻohemo i ka wai kahe o ka paʻakikena'alaʻena, kahe gelatin a hoʻomoʻi i ka wai i hoʻomākaukauʻia mai ka waiu a me ka waiū wai. Loaʻa mākou i kahiʻano like o ka paila i kahi huila haʻahaʻa.
Hoʻokomo mākou i hoʻokahi kekeʻai ma lalo o ka māhelehelehele a hoʻolei i ka hapalua o ka paila no ka hau. Mai kahi kiʻekiʻe mai i ka lua o kaʻaila, e hoʻopiha i ka waihona i koe a loaʻa kahi meaʻai no nā hola he nui i loko o ka friji no ka hoʻopiʻi piha.
I kēia manawa e hoʻoheheʻeʻia ka hale baleka ma ka waiʻauʻau, e hoʻohui i ka waimele i loko o ka wailekaleka wai a hoʻopili i ka meaʻono ma luna o ka meaʻai, e hoʻokuʻu ana mai kaʻili. Ma hope iho, hāʻawi mākou i ka meaʻala e noho i loko o ka pahu hau noʻehiku mau hora a hiki iāʻoe ke ho'āʻo.
Candy jelé "ka waiu o Bird" - he meaʻai maʻalahi
Mea Kai:
- nā paleʻai o nā hua moaʻekolu;
- he pinki o ka waikawa citric;
- he aniani pihaʻole o ka hulu kalapū;
- 150 g baila a me ka waiū wai liʻiliʻi;
- gelatin - 20 g;
- ʻelua pāʻani o ke kokoleka pouli.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i nā mea'alapalapa, kaʻene gelatin i loko o ka wai e like me nā'ōlelo manaʻo ma ka pūʻali a hoʻomaka mākou e puhi i nā mea hoʻomalu me kahi hui. A i ka manawa like, hiki iā mākou ke loaʻa i nā kiko lōʻihi, me ka ninini pinepineʻana i ke kui o ka waikawa citric. E pīpī i ka paila, a laila
Ma ke kaʻina e hiki mai ana, hoʻokomo mākou i ka gelatin me ka hauʻoli i loko o ka pūmua protein, hoʻomau pinepineʻia, a hoʻonui mākou i ka momona mai ka waiū a me ka waiū wai. I kēia manawa, hoʻolaha mākou i ka mea i loaʻa i nā makika a hoʻokuʻu i ka pahu hau ma ka pahu fri.
E hoʻokuʻu i ka balekale i loko o kahi waiʻauʻau aiʻole i loko o ka microwave a e hoʻonenee iki i lalo. I kēia manawa, hoʻokomo mākou i nā kukui makaleka i nā kukui makaleka a kauʻia ma luna o ka pepa e hoʻomaʻemaʻe.