ʻO ka Fig he mea kupanaha nā meaʻono, nā meaʻoluʻolu a me nā mea momona. He mea pono ia no nā poʻe o nā makahiki a pau i mua o ka nui o nā huaora. He'ōmaʻomaʻo,ʻulaʻula,ʻulaʻula, aʻeleʻele hoʻi kona huaʻono. Mai ka lāʻau fiku mai, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka meaʻono nani, e hoʻoinu iā ia i ka syrup.
ʻO ka mea ho'āla no nā fiku i loko o ka paʻakai meli-waina
Mea Kai:
- ka waina ikaika - 0,5 mau mea;
- cinnamon - 1 lāʻau;
- Pea Pelekiki - 3 pcs.;
- ka meli - 1 tbsp. koko;
- Meaʻai - no ka hoʻonani;
- hua waina hou - 6 pcs.
Hoʻomākaukau
I loko o kahi mea liʻiliʻi liʻiliʻi e hoʻohui i ka waina me ka meli. Pākuʻi mākou i ka pepa a me kahi lāʻau'alamona. E lawe mai i ka huiʻana i kahi'ōpū a kuke no kahi o 7 mau minuke. Hoʻokiʻokiʻia ka fiku i ka hapalua a hoʻokomoʻia i loko o ka kalo ulu. E hoʻopiʻo i hoʻokahi minute, i hoʻomaʻamaʻa maikaʻiʻia nā hua. Hāʻawi mākou i ka meaʻai maʻamaʻa , kāpīpīʻia me ka syrup a me ka pipiʻana me nā hua i'ōniuʻia.
Nā hua i loko o ka paʻakaiʻalani vine
Mea Kai:
- ʻo nā hua fiku - 8 pcs.
- nā lau o ka mint, nā kūmole - no ka hoʻonani.
No ka syrup:
- ka wainaʻulaʻula - 600 ml;
- kuke -120 g;
- lemon -1 pc.;
- ʻalani - 1 wahi;
- cinnamon - 1 lāʻau;
- kaomi - pinki.
No ka maʻalahi:
- me ka'ōpulu egg - 3 mau'āpana;
- ke kō - 50 g;
- ka waina keʻokeʻo - 50 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e hoʻomākaukau mākou i ka syrup meʻoe. No ka hanaʻana i kēia, hoʻohui i ka wainaʻulaʻula, ka kinamona, nutmeg, ke kō, a me ka wai lemon a me nāʻalani hou i loko o ke piano. Hoʻomoʻa mākou i ka pahu ma ka ipu, hoʻokuʻu a kuke, a hoʻopauʻia, e pili ana i 2/3 o ka wai.
Hoʻokipaʻia nā hua fiku i ka hapalua, kāpīpīʻia me ka sugar a me ka baʻa ma lalo o ka'ōmole no kahi o 3 a 4 mau minuke ma mua o ka caramelization o ke kō. A laila, huli mākou i ka hoʻomākaukauʻana i ka mīmū: e hui pū i nā yolks me ka sugar a me ka waina, e kuke i ka waiʻauʻau, me ka pīpī pinepine i ka puʻu a hiki i ka māmā o ka milo. Ke lawelaweʻana i ka meaʻalani ma ka papaʻaina, e kau i nā hapa o ka fiku i loko o ka pāpale, e pā mua me ka syrup, a laila me kaʻaila waina. Hoʻonani mākou i ke kīʻaha me nā lau mīni hou a me nā lau.
Hoʻopiʻia nā fiku i loko o ka mea inu waina
Mea Kai:
- hua hua fiku - 8 pcs.
- ma ka maʻaila syrup - 4 mauʻaila. koko;
- cinnamon - 1 lāʻau;
- waina "Marsala" - eʻono;
- Helene Helene.
Hoʻomākaukau
No laila, e hana i nā fiku i kāpiliʻia i ka sugakeke maikaʻi, e hoʻomaʻamaʻa mua i ka umu i 180 degrees. E'ānaiʻoe i nā fiku, eʻauʻau me aʻu iho, e holoi i ke kāwele, eʻokiʻoki me kahi pahiʻoi aku i 4 mau'āpana,ʻaʻole eʻokiʻoki a hiki i ka hopena a hoʻokomo i loko o ka ipu kuke me kekahi lāʻauʻalani. Hoʻopiha mākou i ka hua ma luna me ka meli maple a me ka waina, e uhi i ka ipu me ke kī a hoʻouna i ka umu.
E puhi no nā hola he 20-25. Hoʻomākaukauʻia nā hua fiku ma kahi pālahalaha, nininiʻia ka paʻakena wela a lawelaweʻia ma kahi pākaukau me ka yogurt Greek.
ʻO nā hua i ka syrup vine me ka rum
Mea Kai:
- hua fiku - 1 kg;
- kahe nui - 600 g;
- lemon - 1 pc.
- ʻO Vanilla - ke ho'āʻo;
- ua pouli ka lama;
- waina paʻa i ka hana - 50 ml.
Hoʻomākaukau
Ua holoiʻia nā fiku a holoiʻia me ka lole. I kahi'āpana liʻiliʻi e ninini i ke kohu a ninini i ka wai, ka waina, e hoʻohui i ka wai lemon a me vanilla eʻono ai. Hoʻokomo mākou i ka syrup ma kahi ahi wela a hoʻolapalapa, e hoʻonāukiuki ana, a hiki i ka wā e hoʻopau loaʻia ai nā paʻani kala.
A laila lawe mālie i nā hua, a kau ma ka papahana a hoʻomau i ka hoʻomākaukauʻana i ka syrup no 10 mau minuke. A laila hou hou i ka fig i loko o ka pāpaʻi a hoʻomau i ka kuke no 5-7 mau minuke. Ma hope o kēlā, lawe i waho a kau i luna o kahi pāpale.
E mālama i ka mea syrup. E kau i nā hua fiku ma nā ipu maʻemaʻe, e ninini i luna me ka syrup, e hoʻokomo i kahi lama liʻiliʻi a hoʻopau i nā kēwai. Lawe mākou iā lākou i kahi maloʻo maloʻo no nā lā he 20.