E mālama i kāuʻohana me nā pōpō homema, a na mākou e haʻi aku iāʻoe i ka mea maʻalahi a maʻalahi no ka palaoa leve me nā'ōlaʻa.
Me ka'ōpala mai ka puff levast dough
Mea Kai:
- yeast puff pastry - 350 g;
- nā'ōlaʻaʻono o nāʻanoʻono a me keʻanoʻono - 400 g;
- ke koko sugar - 75 g;
- lemon - hapalua;
- mea'alamona - pinch;
- iʻa imu'ōpū - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Uaʻokiʻoki mākou i nā'ōhiʻa me nāʻili liʻiliʻi, a hoʻopiha i ka wai lemon ma luna o lākou. Pākuʻi aku i ka kinamona, ke kō a me ke kani. Kūpilikiʻi i kahiʻano liʻiliʻi maʻamau. E'ōwili iā ia me kahi papa o 3 mm. Hoʻokumu mākou i ke kiko waena. Hoʻonoho pololei mākou iā lākou. E uhi iā ia me nāʻaoʻaoʻaoʻao o ka palapalapala me kaʻokiʻoleʻia, ua paʻa nāʻaoʻao. E hoʻohuli i ke kui a paʻi a kau ma luna o kahi pāpale kuke, e hoʻonani i ka topena me ka'ōpū iʻa a me ka baʻa a hiki i kaʻulaʻula.
E wehe i ka pie me ka aporo
Mea Kai:
- palaoa palaoa - 550 g;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- waiu - 160 ml;
- ʻo ka sugar granulated - 130 g;
- nā hua moa - 3 mau'āpana;
- lehua hou - 20 g;
- ka aila maoli aiʻole ka margarine - 80 g;
- nā'ōpūʻalani a me ka'ōpū - 400 g.
Hoʻomākaukau
I kahi o ka waiu wela hou (akā,ʻaʻole wela), e hoʻopau i ka lefē hou, e hoʻokomo i kahi 50 grams o ke kō, e like me ka palaoa, hoʻoulu ae hoʻokuʻu i ka opaque. Ma hope o kēlā, e hoʻopili i ke koena o ke kōpaʻa, ka waiū maʻemaʻe, ka palaoa, ka paʻakai, nā hua, a kāpala i ka paila. Hoʻomoʻaʻia i ka wela no ka hoʻouluʻana. No ka hoʻopihaʻana i kaʻu mau'ōlaʻa, hoʻomaʻemaʻe mākou aʻokiʻoki i loko o nā'āpana aiʻole nā kāpena a kāpīpī i ka wai lemon. Laweʻia ka palapalapala a me ka'ōwili i kahi manoanoa o 10 mm. Ma kahi o ka ¼ o ka hapa i waihoʻia no ka hoʻonani. No laila, e kau i ka papa i loko o ka'āpana, e māhele ana mākou i ka hoʻopihaʻana mai luna mai. Mai kahi'āpana o ka hōʻailona, hana mākou i nā paʻi a hoʻopaʻa iā lākou me ka māka ma luna o ka hoʻopihaʻana. Hāʻawi mākou i ka pāpā e like me ka hapahā o ka hora. Ma hope o ia mea, e hoʻomaluʻia ia me ka hua manu a e hoʻomoʻa i 200 mau kiʻekiʻe ma 200 mau. A laila e pīpī me ka paura o ka pa , ma hope o ka hauʻoliʻana,ʻokiʻoki i ka momona a kāhea aku i nā mea a pau no ke kī.
ʻO ka'ōwili me ka'ōhiʻa mai ka palaoa
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ka waiu waiu - 300 ml;
- kūmole palaoa - 600 g;
- ke koko sugar - 75 g;
- lehua hou - 20 g;
- margarine aiʻoleʻaila - 80 g;
- nā hua moa - 2 mau'āpana;
- paʻakai.
No ka hoʻopihaʻana:
- hua'ōhiʻa - 600 g;
- mea'alamona;
- ke kō;
- ka mālōʻaiʻuala - 40 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau mua i ka paila no kekahi mea leve me ka'ōleʻa a me ka hinamona. I loko o ka wai mahana, hoʻopau i ka'ūfē hou a hoʻokuʻu i ka nui. Keʻikeʻia kahi pāpaleʻeleʻele, e hoʻokahu i ka hua, e hamo i ka paʻakai, paʻakai, e hoʻonuanuʻia ka waiū a me ka waiū. E hoʻolālā i ka pākuʻi a hoʻokahe pinepine i ka palaoa, i koho muaʻia. Hoʻokomo mākou i ka palapalapala, uhiʻia a waiho i kahi no ka hoʻonaniʻana i hoʻokahi hora. A laila hoʻokaʻawale iʻelua'āpana like a'ōwili i waho. Hoʻomoʻa mākou i kekahi o nā'āpana i loko o kaʻene me ka waiʻano, kahi kīhā me ka maloʻo a hoʻolāʻau i nā'ōlaʻa ma ka grater me ka kinamona a me ke kō. E uhi pū me ka hopena o ka ho'āʻo, e kī mākou i nāʻaoʻao. Ua hala ka piko o ka pie i kahi hua a me ka beʻa i hoʻonuiʻia e like me ka hapalua hora.