Hiki ke hoʻohanaʻia ka paʻakai me ka'ūmūʻaʻole wale no nā meaʻai wale nō, akā ua lawelawe pūʻia me nā hua hou, nā hua, nā piʻi a me ka jam. ʻO kēia maʻamaʻa ke kumuhana i ka kukeʻana, a no laila e pono ai ke hoʻohanaʻia e ka meaʻai mua.
Kaomiʻala Aʻo
Mea Kai:
- Pākī powʻupa - he hapalua haneli;
- ka nihi kuki - 500 g;
- lemon peel - 1 teaspoon;
- ka puʻupuʻu vanilla - 1/2 tsp;
- i ka'ōmole - 1/3 tbsp.
Hoʻomākaukau
No ka hana 'ana i ka'umeme e like me ka hiki ke hiki, ma mua o ka' ai 'ana i ka hīnī ka mea e hele ai i kahi kānana a paʻiʻia paha me ka mea lūlū i kahi paʻi like. No ka paleʻana i ka paʻi, hoʻokomo i kaʻami, ka kalo, ka lemon zest, a me ka extract vanilla. Hoʻopilikia nui loa i nā mea a pau i ka hoʻokumuʻiaʻana o ka pāʻani hauʻona a me kaʻoluʻolu.
Hiki ke hoʻohanaʻia ka mīkini hoʻopihapiha e hana i nā pōpō a me nā muffins, a hiki iāʻoe ke lawelawe ma keʻano he meaʻokoʻa likeʻole, e waiho ana i ka'ōmole i loko o ke aniani a hoʻoulu me nā hua hou.
ʻO ka palaoa a me kaʻaila no nā meaʻai a me nā mālama
Hiki ke hoʻopihaʻia nā mākua i ka pale wale nō, akā, me ka pale . E hōʻoia iāʻoe iho, ma ka hoʻomākaukauʻana i kahi meaʻono a me kaʻono e like me kā mākou papa.
Mea Kai:
- kaʻulu no ka paʻi - 1 mea;
- kahi nihi - 250 g;
- Pākū kapaʻa - 3-4 tbsp. koko;
- kaʻaila syrup - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmole, ponoʻoe e'ōwili i ka'ōmole me ka lepoʻeleʻele e paʻa i ke kiʻekiʻe. ʻO ka palaoa i kāʻeiʻia i loko o kahi kānana a hui maikaʻiʻia me ka maple syrup. Hoʻomoʻawaumoe i ka cream i loko o ka pāpaʻi nui, e hoʻolūlū me kaʻoluʻolu i nā mea hana me ka spatula silikoni, iʻole e nalowale ke ea. Pono e hoʻoiliʻia ka mīkini hoʻopau i kaʻeke a ka mea hana lole a laila hoʻohanaʻia no ka mea i manaʻoʻia - no ka mea e'ānai ana i nā mālama a me kaʻaiʻana i nā pōpō.
Pehea e hoʻomākaukau ai i kaʻaila cream a me gelatin?
ʻO kaʻaila me ka gelatin ka mea e mālama pono i konaʻano a uaʻoi aku konaʻano lahilahi ma mua o nā mea i hōʻikeʻia ma luna. ʻO kēiaʻano o nā meaʻono e kūpono i kahi papa no ka keke a he mea hoʻonani paha no ka hanu.
Mea Kai:
- kaʻulu no ka paʻi - 1 mea;
- ka waiū - hapalua keneteri;
- ka nihi kuki - 500 g;
- Gelatin - 2 tbsp. koko;
- Pākū powʻoma - 1 mea;
- nā hua hou (kō koho) - 300 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, pono e puhiʻia ka gelatin, no kēia mea, e nininiʻia ka'ōmole gelatin i ka waiū wela a me ka puna paʻi a hiki i ka wā e pau loa ai nā'ōmole gelatin.
ʻO ka'ūni kaomiʻia ma kahi kānana a paʻi me ka lepo pau a hiki i kaʻaʻahu. I ka hopena hopena, e hoʻokomo i ka gelatin. Hīpī i ka pīpī a hiki i nā kūpikipiki paʻa me ka huʻi mālie me ka pūʻulu makamae, e ho'āʻo ana e mālama i ke kūlana kiʻekiʻe. I kēia manawa, hiki ke hoʻololiʻia ka'ōmole, ke makemakeʻia, me nāʻano hua o nā hua a me nā hua.
Pehea e hana ai i ka hulu kirimati?
ʻO kaʻailaʻala me ka hīnī kupa me ka cheese mascarpone he meaʻai maoli no nā mea makemake i ka mālamalama aʻaʻole i nā hana maikaʻi. Ma ka hui o nā bikiki a me nā hua hou,ʻaʻohe mea hiki ke hoʻohālikelike me kēia meaola.
Mea Kai:
- ka paila powred - 110 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- kakaniani - 300 g;
- ka palaoa mascarpone - 250 g;
- ka'ōmole no ka paʻi - 1/2 st.
Hoʻomākaukau
ʻO ka palaoa i kālaiʻia i kahi kāneta a hiki i ka hoʻohui pihaʻana. Ke hoʻokaʻawaleʻia nā'ōpū o nā hua mai nā proteins a me ka lepo me kahi nui curd. Hoʻopā keʻokoʻa i ka wai a hiki i ke kūpikipiki paʻa a me ka mascarpone me ka pala o ka pala a hiki i ka hoʻohuiʻiaʻana. Hoʻomaka mākou e hoʻohui i nā mea i hoʻomākaukauʻia. ʻO ka mea mua, e hui i ka nihi a me ka mascarpone. Ua hoʻonuiʻia ka nui o ka'epana me ka oxygen, iʻoi aku ka nui ma mua o ka nui o kaʻaila i kuʻiʻia.
Hanaʻia kaʻaila i hanaʻia no ka hoʻomākaukauʻana i ka kukeʻana a me ka hoʻomākaukauʻana i nā mea hana hoʻokahi.