ʻO ka meaʻulu o kaʻaila ka mea kaulana o nā mea Farani, kahi i pili pono i ka papaʻaina. He meaʻono konaʻono a me kahi alaʻala. A hoʻomaikaʻi aku i kahi hana kūikawā, eʻoki ana kaʻoki i nā meaʻawaʻawa a loaʻa kahi hou hou. E noʻonoʻo meʻoe i kēia manawa pehea e kuke ai i ka 'aila'ūpulu i ka nui.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka'ōpala maiʻa ma ka hui nui
Mea Kai:
- ka paila - 1 kg;
- ka pipi meli - 1.5 lita;
- beka - 80 g;
- kahi "Emmental" - 50 g;
- aila olila - 4 tbsp. koko;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- nā meaʻala;
- Māla palaoa - 8 mau'āpana.
Hoʻomākaukau
No laila, i ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōpala me ka croutons i kahi hua'ōlelo nui, hoʻomaʻemaʻe mākou i nā mea kanu, a hoʻokomo i loko o ke pola a nininiʻia i nā minuke he 15 mau minuke me ka wai anuanu. A laila, lawe mākou i ka lāʻona, a hoʻokuʻuʻia me kahi kāwele, a hoʻokuʻu i nā'āpana keʻokeʻo a nininiʻia i loko o ke pola o ka lehulehu. E hoʻomoʻi i ka cheese, e ninini i ka paila meli a kau i nā mea'ē aʻe a pau. E hoʻopili maikaʻi, e koho i keʻano "Hoʻomoʻa" ma ka mea hana a hoʻomākaukau i 30 mau minuke. I ka hopena o ka papahana, ka paʻakai, e paʻi i ka ipu eʻono a lawelawe i ka wela me ka'ōnila i mua i ka'ūlaʻi i nā croutons.
ʻO kaʻaila French rīpī i ka lehulehu
Mea Kai:
- ʻelima - 5 pcs.;
- ka pipi - 5 mau mea;
- beka - 50 g;
- ka paʻakai - 50 g;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 0,5 mau mea;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- kekala - 2 cloves;
- Palani baguette - 1 wahi;
- laurel leaves - 3 pcs.;
- thyme - kahi pin;
- ke kō - niho;
- kaʻailaʻaila;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā'aleʻa mai nāʻeke mai a'ōloheloheʻia. I loko o nā kīʻaha o ka multivarka waiho mākou i ka waiūpū'ūpī, koho i ka polokalamu "Quenching", pākuʻi i nā aniani, e pani i ka poʻi a me ka kuke, hoʻoulu. Ma hope o 20 minuke e kui i ka pua o ke kō, e ninini i ka palaoa palaoa a hoʻokomo i ka'ōpala o ke kāleka. Hoʻohui i nā mea a pau, e ninini i ka waina maʻemaʻe, e hoʻohui i kou lau, lau lalel a me ka manawa i nā mea a pau me kaʻeleʻeleʻeleʻele.
Hoʻomakaukau mākou i nā'ati no 30 mau minuke ma ka "Quenching" mode. Ma kahi o 5 mau minuke ma hope o ka hoʻomakaʻana o ka papahana, e nininiʻia i ka'ōpū mīpī, ka paʻakai ka paʻakai a kāwili maikaʻi i nā mea a pau.
I ka manawa e kukeʻia ai ka'ōpala, e hana mākou i nā kuʻi. No ka hanaʻana i kēia,ʻokiʻoki i ka pēlani Farani i nā'āpana aʻokiʻia i loko o ka pā palai, i loko o ka meaʻena aiʻole kaʻena i ka umu. A laila mākou e holoi i ka berena wela me nā kāleka. I kēia manawa, e ninini ana mākou i ka'ōpēpuni ma luna o nā papa, mai luna mai mākou i waiho ai i 2 mau kukui a kāpīpī nui iā lākou i ka paʻakai liʻiliʻi.