Hoʻopiliʻia ka pīpī i ka paʻi - he meaʻai nui kēia no ka papa pāʻina. He mea maʻalahi ka hoʻomākaukauʻana, akā, ua loli i ka nani o ka maikaʻi.
Hoʻomanaʻo no nā lālā pupuhi i ka pahu paʻamau
Mea Kai:
- Nā lāʻau kuʻalima - 200 g.
No ka paʻi:
- palaoa - 0,5 mau mea;
- nui - 2 mau'āpana;
- waiu - 50 ml;
- ka paʻakai.
No marinade:
- wai lemon;
- pepa, meaʻala - eʻono ai.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻi ka Crab i mua o ka pale a hoʻomaʻemaʻe i ke kiʻi. A laila, e pīpī iā lākou me ka wai lemon, kāpīpīʻia me ka pepa honua, nā meaʻala eʻono ai a waiho i ka'ōwili no 30-40 mau minuke. Me ka pauʻole o ka manawa, hoʻopau mākou i nā yolks mai nā proteins a hoʻohemo i nā proteins i loko o ka pahu hau. E hoʻomoʻo i kaʻaila, e ninini i ka waiū i loko, e kau i ka paʻakai a me ka iʻa. Piʻi ka pāʻani a hiki i ka hoʻokumuʻana i kahi huila hoʻokuʻu ikaika a hoʻohui me ka nui. Hoʻokomo mākou i nā lāʻau i loko o ka pāpaʻi a hoʻoma'ū i kaʻaila a hiki i kaʻono a me ke gula. A laila kauʻia ma kahi kāwele pepa, a laila e lawelawe i ka papa!
Hoʻopili ka pīpī i ka pia pia
Mea Kai:
- ʻO nā lālā kuʻima - 250 g.
No ka paʻi:
- nui - 1 wahi;
- ka palaoa palaoa - 4 tbsp. koko;
- ka beer inu - 50 ml;
- lemon - 0,5 mau apa;
- kaʻailaʻaila;
- ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala - eʻono ai.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa, e haʻi iāʻoe i ka hanaʻana i ka pākeke i nā pahi i ka paʻi. E holoiʻia i mua o ka hōʻailona, waihoʻia i loko o ka pā, ka paʻakai, ka pepa, e kāpīpī i ka wai me ka hapalima o ka lemona a waiho i ka hamo wai no 15 mau minuke. A laila, huli mākou i ka kukeʻana i ka pīpī : ua hāwanawanaʻia ka hua i kahiʻano kūmole , e nininiʻia i loko o ka pia a me ka nininiʻana i loko o ka palaoa. Hoʻopili mākou i nā mea a pau i keʻano lōkahi. Hoʻopiliʻia nā kuhima i loko o ka hopena o ka claret a hoʻomaʻemaʻe i kaʻailaʻaila momona mai nāʻaoʻao a pau a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo.
ʻO ka meaʻai no ka pāpaʻi kahi i piha i ka paʻakai i ka pā
Mea Kai:
- Nā lāʻau kuʻoki - 200 g;
- kahe i hanaʻia aiʻole ka paʻakai paʻakī - 200 g;
- kekala - 2 cloves;
- mayonnaise - 50 ml;
- kaʻaila aila.
No ka paʻi:
- beer - 100 ml;
- wai 100 ml;
- nui - 2 mau'āpana;
- palaoa - 1 mea;
- ka paʻakai.
No ka maʻalahi:
- kaʻaila kirimina - 150 g;
- kekala - 2 cloves;
- nā greens;
- soy sauce - 2 tsp.
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomoʻaʻana i ka pāpaʻi i ka mea paʻi, e hana mua i ka hoʻopihaʻana. No ka hanaʻana i kēia mea, e lawe i ka tīhi,ʻekolu ma luna o kahi kiʻikuhi, e hoʻohui me ia i ka peʻaleʻa a hoʻokomoʻia i loko o ka paomi. E hoʻomoʻi i kahi iki o ka mayonnaise a hoʻoulu a hiki i ka hoʻokumuʻiaʻana o kahi pāʻanika lepo. Hoʻopiliʻia ka pākuʻi i mua o ka pale, hoʻomaʻemaʻe mai ka hōkeoʻana a wehe pono. Ma waenakonu o ke koʻokoʻo e waiho i kahi mea liʻiliʻi, e kauʻia, aʻoki i ka lāʻau, e hāʻawi ana i keʻano mua.
A laila hoʻomākaukau mākou i ka meaʻai beer. Hiki ke hoʻokaʻawaleʻokiʻia nā hulu o ka puaʻa mai nā yolks a wehe mākou i nā proteins no nā minuke i loko o ka pahu fri. Hiki mākou ke hoʻoili i nā'ōmole i kahi ipu, e hoʻonui i kahi kui o ka paʻakai a kāpili i kahi'āpana. Hiki mākou i loko o ka wai mehana a me ka beha mālamalama. Hoʻomaʻi māmā i ka pāpili me ka'ōmole a iʻole ke kī. E ninini liʻiliʻi i ka palaoa a hoʻopuniʻia i ka palaoa.
No ka hanaʻana i kaʻaila, hoʻomaʻemaʻeʻia ke kāleka, kāpīʻia i loko o ka pāomi a hui pūʻia me kaʻaila kawa, nā mea kanu āpau, ka wai lemon.
Eʻimi i nā koho hou no nā pāʻani'ālana, a laila mākou e hāʻawi aku iāʻoe i kahi mea ho'āla mua loa no "Raffaello" me nā lālā polu .