Eʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i ka mea hana kuke i ka mea hana maʻalahi e hiki ai ke kuke i ka hoʻolālāʻana no ka manawa pōkole wale nō, akā, e mālama pono i nā mea e pono ai. Pehea e kuke ai i ka raiki i loko o ka pahu kukui e haʻi aku iāʻoe ma kēiaʻatikala.
ʻO ka mea 'ai no kaʻohi me ka moa i loko o ka mea kuke kukuna
Mea Kai:
- ka moa - 1 pc. (i ka 1.5 kg);
- ka lālā laiki lōʻihi - 4 mau mea;
- kahe moa - 5 mau mea;
- kāloti - 1'āpana;
- ʻO Bulgarian pepa - 2 mau'āpana;
- Pea'ōmaʻa - 250 g;
- kumini (honua) - 1 teaspoon;
- nā'ōpū (ground) - pinch;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Hoʻopio ka'ākini i nā'āpana a kalo i kaʻailaʻaila a hiki i ka hapalua o kaʻaila, me ka hoʻopoinaʻole i ka wā me ka paʻakai a me ka pepa. Eʻoki i ka laiki me ka wai e holo ai a haʻalele i ka wai. Hoʻopiʻia ka Bulgarian ma nā wahi he nui a puhiʻia i ke ahi a hiki i ka hoʻokumuʻiaʻana o ka peleʻeleʻele, a laila pono e hoʻomaʻemaʻeʻia, aʻokiʻokiʻia nā pepa a pau pū me nā mea kanu'ē aʻe.
Wela mākou i ka mea kuke kuke, hoʻomoʻi i kaʻaila hinu a waiho i ka raiki a me nā meaʻala. Ke hoʻomaʻamaʻaʻia ka'ōlaʻi i ka laiki, ponoʻoe e waiho i nā mea kanu a me ka moa, a laila e hoʻohui i nā mea a pau me ka hulu. E hoʻomākaukau i ka laiki me ka moa i loko o ka pahu kukui ma mua o 3 mau minuke i ka wela wela, a laila 7 mau minuke ma ke awelika, a ma hope o ka 7 ma luna o ka mea nāwaliwali.
'Ohihi Sushi i ka mea kukeʻai
Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka raiki i loko o ka mea pani kukui elela, no ka laʻana, e noʻonoʻo mākou i ka hoʻomākaukauʻana i ke raiki no ka sushi.
Mea Kai:
- laiki - 1 lekāle;
- wai - 1/2;
- Nori - 1/3 pepa.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka raiki i loko o kahi mea kuke kuke, pono e holoiʻia i ka wai maʻemaʻe. I kēia manawa, hiki iāʻoe ke waiho i ka raiki i loko o ka pahu kuke, e hoʻopiha i ka wai a waiho i kekahi'āpana o ka nori. E kau i keʻano kuhi kaomi hana "Rice" (ke kiʻekiʻe kaomi) a hoʻomākaukau i ke kīʻaha no 11 mau minuke. Ma hope o kēlā, ua hui pūʻia ka raiki i hanaʻia me kahi pāpale kūikawā no sushi a haʻaleleʻia e hoʻomaʻalili.