Ma kēia koho liʻiliʻi, e kamaʻilio mākou e pili ana i ka hanaʻana i ka puaʻa i hoʻolapalapaʻia i loko o ka pahu kukui.
Kupaʻia nā'ōpona kohua i loko o ka mea kuke kuke
Mea Kai:
- puaa - 1,5 kg;
- keka - 1 poʻo;
- adzhika;
- huia;
- ka paʻakai,ʻeleʻeleʻeleʻele;
- nā'ōpū;
- wai - 150 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka meaʻai no ka puaʻa i hoʻolapalapa ponoʻia me kahi momona o ka momona, kūpono inā he wahi ia mai ke kua o ke kupapaʻu, me ka iwiʻole. ʻO ka puaʻa nāpigovyvaem ma kaʻaoʻao o nā lālā. Kāpala mākou i kaʻiʻo me ka ajika i hanaʻia i ka home a i ka huiʻana o ka paʻakai me ka pepa a me ka coriander. E kaomi i 2-3 pcs. nā'ōpala, kahi i ka lau laurel (e hanaʻia i ka mīkini kāpili) a me ka pepa keʻokeʻo. Laweʻia ka meaʻai i loko o ke pola a waiho i loko o ka friji no kekahi lā. Ma hope o ka lā e lawe ai kākou i kaʻiʻo mai loko mai o ka faila.
ʻO ka mahana wela, ka ipu wela o ka hua pololei (e like me 4-5 liters) i loko o laila e hiki ai iāʻoe ke'ā'ō i kahi'āpana iʻa. E kau i kaʻiʻo ma lalo, e maloo mai nāʻaoʻao a pau, me ka uhiʻole i ke poʻi. Inā he nui ka wai i loko o ke kaʻina o ka'ūlaʻauʻana,ʻo ia hoʻi,ʻaʻoleʻoe i mahanahana i nā ipu i lawa. E hānai i kaʻiʻo ma mua o kaʻikeʻiaʻana o ka'ōpū, pono pono e mālama i nā mea inu i loko. A laila mākou e holoi i nā pā, e hoʻonenee iki i kahi. Ma hope o ia mea, e piʻi i ka wai, e pani i ke poʻi, e hoʻonohonoho i keʻano hoʻolālā kaʻawale, ma hope o ka hoʻokiʻekiʻeʻana i ke pihi keʻokeʻo ma ke poʻi, e hoʻemi i ka hoʻomahaʻana i ka liʻiliʻi a hoʻomākaukau i kahi mau minuke he 15. Eʻoluʻolu, e lawe i kaʻiʻo, e kau i ke kī, eʻoki i nā mea āpau. Hāʻawiʻia me ka horseradish baked me ka horseradish a me ka sinamiti, kahi huahana o nā hua liʻiliʻi e hoʻohana pinepineʻia ma kaʻaoʻaoʻaoʻao.
ʻO ka pipi i puhiʻia i ka mea kuke kuke
Hoʻomakaukauʻia ka meli bipi i ka mea iʻoi aku ka nui ma mua o ka puaʻa, kēia meaʻai no ka kukeʻana i ka puaʻa i kahuʻia i loko o ka pahu kukui paʻakikī no ka poʻe makemake i nā meaʻai meaʻai hou.
Mea Kai:
- pipi - 1 kg;
- keka - 1 poʻo;
- kaʻailaʻaila;
- ka paʻakai, ka pepa, ka hoʻonani - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopau mākou i nā'eleka kāleka i ka paʻakai a hoʻokomo iā lākou i ka meaʻai. ʻO luna me ka paʻakai, ka pepa a kāpī i kāu meaʻala maikaʻi loa, kahiʻaila liʻiliʻi me kaʻailaʻaila a waiho no 20 mau minuke e kū. E kau i kaʻiʻo i loko o ke pola o ka mea kuke kuke a hoʻololi i ke ala "Quenching" no 2.5 - 3 mau hola. Hana maikaʻi i kahiʻano anu.