Inā loaʻa kahi paʻi pahu i loko o kāu pakuhi,ʻoiai inā ua'ānaiʻia, mai wikiwiki e inu aiʻole hoʻolei aku, akā e ho'āʻo e hoʻohana i ka mea no nā mea leʻaleʻa maikaʻi. Hiki ke hele i kaʻaila hou no ke kukeʻana i nā meaʻono, marinades a puddings, aʻo ka hua make i kūpono i ka kukeʻana. He aha kaʻu eʻoki ai mai kahi kahu?
Pudding mai ka bikini
Mea Kai:
- ka pulu - 300 ml;
- waiū maʻemaʻe - 600 ml;
- kuke - 125 g + 75 g;
- vanilla - 1 pipi;
- gelatin - 3 teaspoons;
- kumquat - 200 g;
- i ka waihā - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E hana mākou i ka pudding mai ryazhenka. Hoʻomoʻaʻia ka hapalua o ka'ōmole i ke ahi a ua hui pūʻia me ka sugar a me nā kumulāʻau vanilla. Ke wehe ka'ākani paʻalā, e hoʻokomo i ka gelatin i kaʻaila a me ka hui. Hoʻopili mākou i ke kumu no kā mākou pudding ma kahi kānati i loko o kahi ipu holoi, e nininiʻia i loko o ka waiū i hoʻolapalapaʻia a me ka wai i koe. E ninini i ka paila i loko o ke kiʻi a iʻole kremankami, a hoʻonohoʻia e hoʻokuʻu i ka pahu fri.
I kēia manawa, e hana kākou i nā hua huaʻona. No kēia meaʻai,ʻaʻole pono e hoʻohana i kumquat, hiki iāʻoe ke pani hou me kekahi huaʻokoʻa hou e like me kou manaʻo. No laila, no ka caramel mākou e hoʻopili i ke kōleʻa i 200 ml o ka wai a e hoʻopaila i ka syrup noʻelua mau minuke. I ka syrup mākou e kau i nā'āpana hua, e ho'ēmi i ka wela a e hoʻomoʻa ia no 15-20 mau minuke. I ka hopena, e hoʻohui i Cointreau.
Hoʻomoʻa mākou i ka pudding mākaukau ma luna o kekahi pāpale, e hoʻonani me nā hua'iliala me ka lawelaweʻana i ka papa.
He aha ka mea e kuke ai mai ka kirimailaʻona?
Hoʻohana pinepineʻia ka mea'ūpī me ka mea'ānaiʻia i ka hoʻomākaukauʻana i nā kuki. Hoʻopauʻia nā kuki ma kona kumu he ea a maikaʻi. Ma ke ala, ināʻaʻoleʻoe iʻike i ka mea e hana ai mai kahi pōkole i kahi hua'ōlelo nui, laila hiki ke hoʻopiha ponoʻia kēia meaʻai i kēlā me kēia kīhini.
Mea Kai:
- ka palaoa - 2/4 w.
- ke kō - 1 1/2 mau mea;
- ka mea e hoʻomapala ai i ka lepo - 2 tsp;
- paʻakai - 1/2 tsp;
- mea kūpaʻa fermented - 3/4;
- kaʻaila aila - 5 tbsp. koko;
- ka hopena vanilla - 2 tsp.
- me nā yolks - 6 mau'āpana;
- ʻo nā hua'ōmaʻomaʻo - 7 pcs.
Hoʻomākaukau
Hoʻokihana kahi mea wela i 180 haneli. I loko o kekahi pola, e hoʻokuʻu i ka palaoa i kāwiliʻia me ka palolo pauka, ka sugar a me ka paʻakai. Hoʻohui pūʻia me ka hua'ūpiliʻaila me ka hua manu yolks, kaʻailaʻaila a me ka extract vanilla. Hoʻohui mākou i nā mea wai a me nā maloʻo, a hui pū me lākou a hanaʻia ka paila like. A i loko o kahi kīʻaha'ē aʻe, e paʻi i nā'ōmaʻa iʻa i nā paʻakikī paʻakikī. Hoʻokomoʻia ka pāpili pūnaehu ea i ka ho'āʻoʻana iʻekolu mau'āpana, e hoʻohui mālie i nā mea nui me ka spatula silicone, iʻole e "hoʻokō" i ka lewa.
E ninini i ka palapalapalaʻana i loko o ka pāpale tunu, akāʻaʻole pono e hoʻouluʻia a kāpīpīʻia paha i ka palaoa. Māhi mākou i nā kuki 50-60 mau minuke,ʻike mākou i ka mākaukau me ka niho niho. E hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻamaʻa maikaʻi nā pīkini, a hoʻohana paha i kumu no nā pōpō a me nā meaʻai.
He aha nā mea e hoʻomākaukau ai mai ka ryazhenka nui?
Ināʻoe e noʻonoʻo ana i ka mea hiki ke kukeʻia mai kahi kahiko ryazhenka, a laila e'ōlelo mākou iāʻoe e ho'āʻo i kahi meaʻai no nā'ōwili Pelekane maʻamau - ka luku. Hiki iāʻoe ke lawelawe iā lākou no kaʻaina kakahiaka me ka waiūpaʻa a me ka momomi, hiki iāʻoe ke hoʻohana ma ke kumu no nā kohu wela aʻai paha e like me kēlā.
Mea Kai:
- ʻo ka'ōlaʻiʻana i ka palaoa - 3 1/2 mau mea;
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- beka - 60 g;
- ryazhenka - 1 1/2 tbsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻohāhā ka hōʻailona i 220 degrees. Hoʻokaʻawaleʻia keʻano hoʻohālike.
E hoʻokuʻu i ka palaoa me ka wili o ka paʻakai a'ōniʻi me ka pata momona i ka'ōwili. Ma waenakonu o ka'ōwili palaoa ka hana mākou i "punawai" a hoʻoleiʻia i loko o ka'ōpalaʻo ka ryazhenka (kahi huahana maikaʻi loa). Hoʻopili mākou i kahi lepo palale a me ka palaka a māhele i ka'āpana like 16. E hohola i nā pōpō o ka palaoa ma kahi pālua bakena, e kokoke ana i kekahi, a ma hope o ka baʻa 15-17 mau minuke, a hiki i kaʻeleʻele gula.