Eʻikeʻia kahi hōʻailona eʻikeʻoleʻia iāʻoe e ho'āʻo ana i kahi hui kupaianaha o ka koko wela me ka marshmallow marshmallow. A laila, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i nā meaʻai no nā meaʻono, a haʻi pū iāʻoe pehea e inu ai i ka koko me ka marshmallow.
ʻO Cocoa me nā marshmallow marshmallows - meaʻai
Mea Kai:
No ka koko:
- koko kahe 45 g;
- ka waiū a pau - 490 ml;
- ʻo ka sugar granulated - 30-40 g;
No nā marshmallow marshmallows:
- gelatin - 15 g;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka mahana lumi lumi - 150 ml;
- kahe ka wai - 75 ml;
- ʻo ka sugar granulated - 325 g;
- ka wai citric - 1/3 o ka puna;
- ka paila kupa - 1 pinch;
- paʻakai - 1 pinch;
- ka paila paʻapaʻa - 40 g;
- ka mālaʻaiʻuala a iʻole ka palaoa - 40 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka hana mua e hoʻomākaukau i ka marshmallow marshmallow no ka koko. He lōʻihi ka hana o ka hanaʻana, akā, ua pono ka hopena. ʻO ka mua, no ka hoʻomākaukauʻana i ka syrup i ka wai wela, wehe mākou i 175 maukoni o ka wai i kōpūʻia, e hoʻohui i ka wai citric a ma hope o ka hoʻomohalaʻana i ka waihoʻana o ka nui i kahi ahi ma lalo o ke poʻi no hoʻokahi kanahā mau minuke. Ma hope iho o ia, i ka manawa liʻiliʻi iki ka syrup, hoʻokomo mākou i loko o ka palaoa a hoʻomola maikaʻi.
E hoʻopiha i ka wai ma kahi mahana (30 ml) a e kū ma kahi o iwakālua mau minuke, a ma hope iho e hoʻomehana mākou i kaʻupena, e hoʻonāukiuki, i loko o ka waiʻauʻau a hiki i ka wā e ulu ana nā'ōmole gelatin a pau.
Ma kahi kaʻawale kaʻawale mākou e hoʻohui i ke koena o ka wai, ke kōpaʻa a me ke kui o ka paʻakai a hoʻonui i 80 kalamu o ka pa'ū mua i hoʻomākaukau muaʻia. Lawe mākou i ka hui, e hoʻoulu ana i ka paila kohua. A laila, hoʻemi mākou i ka wela a ka mea liʻiliʻi a hoʻomaha i ka pahu noʻewalu mau minuke, me ke kauʻole.
E hoʻokuʻu i ka gelatin ma kahi moku kūpono a hoʻomaka i ka wikiwiki e hoʻoponopono ia me kahi hui. Ma hope o hoʻokahi minuke, e nininiʻia i loko o kahi pūkeke paʻakikī liʻiliʻi, e hoʻonui i ka wikiwiki o ka meahana a wikiwiki no nā lihi heʻumikumamālima mau minuke. ʻO ka hopena o kēia kaʻina hana, he makaniʻeleʻele a me kahi masima viscous, kahi i kauʻia i loko o keʻano, i waihoʻia me ka mea i hoʻouluʻia i meaʻai.
I kēia manawa, ua hana mākou i ka hana i loko o ka pahu hauā no kekahi mau hola e maloo ai, a ma hope iho, hoʻohuli mākou i ka papa, a kāpīpīʻia me ka pailaʻana o ka paura a me ka māka. E hoʻokaʻawale pono i ka meaʻai kiʻi, eʻokiʻoki i ke kūpuni pākuʻi i loko o nā pahupika a pāpī i ka melike maikaʻi loa. Ua mākaukauʻo Marshmallow no ka koko.
Inā mākou e inu. No ka hanaʻana i kēia, hoʻohuiʻia ka koko me ka wai, e hoʻomoʻi i kahi waiūʻeha a hoʻonāuki e hōʻoki i nā lūlū. Hoʻomohanaʻia ke koena o ka waiū i kahi ohe, e ninini i loko o kahi waihona i kūkuluʻia no ka koko a me ka pa, i hui pūʻia, e hoʻomehana i loko o kahi mahana liʻiliʻi no nā minukeʻelua a hoʻokaʻawale i ka wela.
No ka lawelaweʻana, e inu i ka wai wela ma nā kīʻaha a ma kēlā me kēia pahu i hoʻolei i kekahi mau kupa o ka marshmallow marshmallow. I loko o nā minuke, e hoʻolaha liʻiliʻi paha nā'āpana i loko o ka koko, e uhi ana i kaʻili me ka umauma kupaianaha.