He mānoanoaʻo Shurpa, waiwai nui, e hoʻopiha ana i ka mīpulu, i kaulana i ka moʻomeheu meaʻai o nā lāhui he nui o ka'Ekena hikina a me Eastern. E like me kaʻike o ka hoʻohanaʻana i nā kinaike hou o kēia manawa, hiki ke hoʻomākaukau i nā kīʻaha he nui (e like me ka soup-shurpa) i loko o ka lehulehu.
E hoʻohana i kēia Multivarki no ka makaukau o kuʻuna mau mea i kekahi manawa, a hiki maikaʻi ma mua o sayings ma luna o kaʻike mau kinoea a uila kapuahi, no ka mea, e hiki ke kau i ka polokalamu makemake, a me ka "akamai" mea kū kaʻawale hoʻi i ka hana imu o ka pa. O ka holo ana, ma mua sayings ma shurpa multivarka makemake eʻoluʻolu ia e hiki ke wale kukeʻana Shurpa ( 'o ia hoʻi, maopopo i ka nui nā loina o ka la hoomalolo), akā, hana ole o ka manao, ina ia he hoao ana oe e ole i. E aʻo mākou iāʻoe i ka hoʻomākaukauʻana i kahi shuropa ma kahi kūpono.
I ka hoʻomākaukauʻana o ka shurpa, ke keiki hipa, ka pila, a me ka pipi paha ke hoʻohana mauʻia, kaʻiʻo o nā manu (ka moa, turkey), ka iʻa liʻiliʻi. Hiki i ka shurpa ke kukeʻia mai kaʻiʻo lio, kao a me ka pāʻani, akā,ʻaʻole i ka puaʻa.
ʻO Shurpa ma ka hui nui
Hoʻomoe i ka mea kanu ma ka multivark (ke heluʻana i kahi o 6 mauʻai aiʻole 4.5 liters o ka pola).
Mea Kai:
- ke keiki hipa momona - e like me 1 kg;
- ono - 1 aniki;
- kāloti - 1'āpana;
- pepa punahele - 1-2 pipi;
- ka mea wela -0,5-1 pod;
- poteto - 2-3 mau apana;
- ka'ōmato hapa - 1-2 punetēpē;
- ke kīkākā - basil, pā pāla, tarragon - 2-3 mau'ōpuʻu;
- ka pākaʻi - 5-8 paʻakikī.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipa mākou i kaʻiʻo i loko o nā pupuhi nui a kau iā lākou i loko o ke pola o ka lehulehu. E hoʻolālā i keʻano "mokumahu" aʻaʻole e hoʻokokoke i ka mea no 20 mau minuke. I kēia manawa mākou iʻokiʻoki i kaʻaila onionia me nā kopa, ka kāloka me kahi mauʻu maloʻo nui. Ma hope o ka hōʻailona hua'ōlelo, kūkulu mākou i nā mea kanu i hoʻomākaukauʻia a hoʻonohonoho i kahiʻano like no 20 minuke. I kēia manawa, hoʻomaʻemaʻe mākou aʻokiʻoki i nāʻuala a me nā pepa.
Ma hope o ka manawa i hoʻoholoʻia, hoʻopili mākou i ka'ōlalaʻuala, i ka pepaʻalani, iʻokiʻia i loko o nā paʻi a me ka pepa'āpala. E hoʻonui i nā meaʻala a me ka salted. Hoʻopiha mākou i kahi wai a me ka mailamati. Hoʻonoho mākou i ka "'ōpena" no 20-30 mau minuke. Hoʻomoʻiʻia ka'ōpena-shurpa ma luna o nā papa a me nā kīʻaha a kāpīpīʻia me nā mea kanu a me ke kāleka. ʻAʻole kahiʻeha o kaʻailaʻona. ʻO ia keʻano e hiki ai iāʻoe ke hōʻoia pono'ī i ka mūmū, iʻokiʻia i kahi hua'ōlelo, he maikaʻi loa.
ʻO ka shurpa liʻiliʻi mai ka pipi ma kahi nui
Hiki ke hanaʻia i ka pipi a me ka mea puhi i ka meaʻono.
Mea Kai:
- ʻaʻole i ka meli mua (hiki iāʻoe ke'āpana i nā iwi) - e pili ana i 1 kg;
- 1 kaloka;
- ono - 1-2 pcs.;
- pepa punahele - 1-2 pipi;
- ʻAla i nā meaʻala no ka shurpa (hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka paila no ka pilaf);
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- eggplant-1 pc.;
- kākāka - 5-8'anetope;
- pepaʻeleʻele - 6-8 peas;
- Waiwai Bay - 3-4 pcs.;
- nā pale - 4-5 mau'āpana;
- Heʻokoʻa nā greens - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma multivarka kukeʻana i kaʻai no ka pili ana 2-3 hola (ke kaumaha ma muli o ka ai) i loko o 3 nā lika o ka wai, pu me ka poe onion, mākuʻe lau, kekahi pahūpahū, kekahi pahūpahū a me ka clove. 'Aiʻoki mākou i nā lau'alaina, nāʻuala - nā'āpana nui, kāloti a me nā pepa -ʻokoʻa iki. Eʻokiʻokiʻia ka ulu i nā cubes aiʻole nā kāpena, e hoʻonoeʻia i loko o ke kai anuanu a holoiʻia,
Hoʻomoʻiʻia kaʻai i nā'āpana a me nā mea kanu a me nā kāloti mākou e nininiʻia ai i loko o kekahi bola multvarka i kahi liʻiliʻi nui. Hoʻomaka mākou i ke "hoʻopikino" a hoʻonohonoho i ka manawa no 15-20 mau minuke. Ke holo ka manawa, hoʻokomoʻia ka pepa a me ka eggplant a waihoʻia no kekahi 10-15 mau minuke ma ke "'enai". Inā pono, e hoʻohui i ka nui pono o kaʻaila, koho i keʻano "soup" a me ka hola - 10 mau minuke. Hoʻomanaʻo maikaʻiʻia ka shurpa hoʻomākaukau i nā'āpana (nā mea e like me ka pial nui) aiʻole nā kī. Ma mua o ka lawelaweʻana, ka manawa i ka papa mua me nā mea kanu a me ke kāleka.