Eʻikeʻia i kēia lā pehea e hoʻomākaukau ai i ka meaʻono, a me ka mea nui loa, no kaʻiʻo, nā meaʻai a nā mea a pau e makemake ai, me kahiʻole, he paukena me ka meli.
Ka meaʻai no ka paukena me ka meli
Mea Kai:
- pauka - 500 g;
- nā mea kanu sesame - 0,5 mau mea;
- ka meli - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Eʻike kāua pehea eʻono ai ke kukeʻana i ka'uluina me ka meli. No laila, e lawe i kahi pauka liʻiliʻi, e hoʻomaʻemaʻe ia me ka wai holo. A laila, hoʻomaloʻo ia me kahi kāwele pepa a hoʻonee iki i nā hua. No kēia, hoʻohana mākou i ka pahiʻoi aku, aʻokiʻoki i ka'ekena i ka hapalua. Ma hope o kēlā, me kekahi pahi'ē aʻe, akā i kēia manawa me kahi'āpana a puni paha, e hoʻokaʻawale i ka papa haʻahaʻa me nā hua. Eʻokiʻia kēlā me kēia hapalua i nā'āpana'āpana kūpono, 5 mau kenimika ka lōʻihi a 6 o ka laulā. I kēia manawa, e lawe i kēlā me kēia'āpana o ka'aloka a ma loko mākou e lūlū iā lākou me ka meli. Ma hope o kēlā, kau i ka'ōkoa i loko o ke kīʻaha pīpī, paʻi i lalo, a pāpīʻia me nā kumulāʻau sesame. E puhi i nā mea a pau i loko o ka umu wela i 180 degrees no kahi o 30 mau minuke. E mākaukau ka paʻakai i ka manawa e palupalu nā'āpana i ka wā i hahauʻia ai.
Hoʻopiʻia ka pauku me ka meli
Mea Kai:
- pauka - 500 g;
- mea kanu - 1 teaspoon;
- Peleʻala - keʻono;
- ka meli - 4 tbsp. koko;
- wai puna.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumuʻia ka'ōmole mai nāʻanoʻano aʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi. A laila hoʻokomo mākou iā lākou i loko o nā kīʻaha ahi, e ninini pū me ka meli a me ka hui. Me kaʻalani iʻokiʻoki liʻiliʻi i ka peel, e'ōni a hoʻokomo i ka pauku. Me kaʻalani e pīpī i ka waiʻona a ninini i loko o ka pūʻulu nui. ʻO ka hope, e hoʻoulu i kahi kinonaona nui a kau i ke kī i loko o ka umu, hoʻonāukiʻia i 180 degrees. E puhi i ka'alakinina me ka meli no ka 30 mau minuke, e hoʻonui pinepine i ka nui.
ʻO ka pa'ū me ka sage a me ka meli i loko o ka umu
Mea Kai:
- pauka - 500 g;
- kaona - 1 paipu;
- kekala - 2 cloves;
- lemon - 1 piece;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- ka meli - 20 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻokiʻia ka'ōmole i ka hapalua, hoʻomaʻemaʻeʻia mai nāʻanoʻano aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi 3 cm ka laulā. Hoʻomaʻaʻiaʻo Sage aʻokiʻoki i nā lau. Hoʻomaʻemaʻe a holoiʻiaʻo Garlic. A laila hoʻololi i ka paukena, ka lole a me ke kāleka i loko o kahi pālua tunu. E kāpīpī i kaʻono o ka paʻakai, ka pepa, e hoʻonā i kaʻaila nui, e hoʻopili i ka wai mai ka lemona a kau i ka meli . E hui maikaʻi a pau i kaʻeke i loko o ka umu wela i kahi o 30 mau minuke, e hoʻololi i nā'āpana. ʻO ka'ōmole, i hoʻomoʻaʻia i ka umu !