Ua lōʻihi ka lōʻihi o ka hoʻonaneaʻana no kaʻaiʻana i nā hua, a ma hope o ka maloʻoʻana, e lawe ana i ka makaniʻelua ma kā mākou papa. ʻO ka ho'āʻoʻana i nā hua'alapalapa he meaʻono ia o ka meaʻono a me ka meaʻono maikaʻi o nā huaʻai a huaʻai paha mai kahi i hanaʻia ai. No laila, i ka manawa pinepine, ua hoʻohanaʻia nā hua e like me ka mea hoʻolimalima, nā meaʻai no nā meaʻai a me nā'ākeke no ke kofe ikaika.
I ka hoʻomakaʻana, ua hoʻomākaukauʻia kahiʻano meaʻai wale nō mai ka ulu o ka pēpē, akā ma hope o ka hoʻomakaʻana o ka uluʻana i nā meaʻaiʻono, i ka waenakonu o ke kenekulia XVII, kokoke i ka hoʻopihaʻiaʻana o nā hua a me nā huaʻai.
Ua hoʻomākaukauʻia ka hoʻomākaukauʻana i ke kalo syrup e like me ka'ōmole o ka pilina a me ka lima māmā o nā mākaukau mākaukau i ke aʻa kaulanaʻole i lilo i meaʻono.
Akā,ʻaʻole i ka mea hoʻokahi wale nō eʻono ai i ka hānai. ʻO ka mea mua, ua hoʻohanaʻia nā aʻa o kēia lāʻau ulu lāʻau i lāʻau lapaʻau. Ua hoʻohana nuiʻia nā'āpana anti-inflammatory o nā aʻa'ōmahi e mālama i nā kaʻina inflammatory i nā mucous membranes, aʻo ia ke kumu i lilo ai i mea mahalo nui i nā huaʻono. Hoʻokahi ka'āpana lama "candy"ʻaʻole wale nō e hoʻonele i ka hoʻolālā, akā e hoʻonuanu hoʻi i kaʻeha ma ka puʻu me ka hoʻopili iki. Pehea e hana ai i nā lama lole, e haʻi mākou ma kēiaʻatikala.
Mālama i nā huaʻono - ka meaʻai
ʻO ka'ōpīpīʻiliahiʻaʻoleʻo ia he meaʻai no ka poʻe naʻau haʻahaʻa. ʻO kaʻonoʻono o nā rhizomes ka mea e hoʻonuanu i ka momona o ke koʻi sugar, akā naʻe, aia kahi makana me ka hoʻomalu maikaʻi loa, e hoʻonāukiuki ana i kahi liʻiliʻi a me ka holoiʻana me ka cafe kaha a me kaʻaina. ʻO nā hua'alapī māmā i ka papahele maʻamau i hoʻopakele ponoʻia mai kaʻeha o ka puʻu.
Mea Kai:
- honi - 200 g;
- ke kō - 2 tbsp. nā puna (+ 2 ma luna o ka pīpī);
- ka wai - 3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia ke kīʻaha aʻokiʻokiʻia i nā papaʻeleʻele, a waiho mākou i loko o ke kīʻaha liʻiliʻi a hoʻopiha i ka wai. Pono e kāluaʻia nā'āpana'āhiʻuki no 30 mau minuke, e hoʻonuli a hoʻokuʻu i kaʻoi o ka ikaika.
Hoʻomoʻaʻia i loko o nā'āpana wai i hoʻokomoʻia i loko o ka paʻakuka baila kalo,ʻo ia hoʻi ke kō a me ka wai i loko o ka ratio o 2: 1. Pono nā'āpanaʻala o ka hānai a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana o ka solution caramel.
Hoʻomoe kēlā me kēlā me kēia'āpīpiʻi i loko o ke kōkoʻakoʻa a hoʻokuʻuʻia i ka umu no 1-2 mau hola ma 50 mau.
Pehea e hana ai i nā lama maikaʻi?
Ua'ōleloʻia i mua o hoʻokahi wale nō manawa kaʻala o nā aʻahi'ōpiopio, akā, hiki i nā huaʻono ke lilo i meaʻono loa, me ka ikaikaʻole, akā wale nō me nā meaʻoluʻolu maikaʻi.
Mea Kai:
- honi - 200 g;
- ka meli - 200 g;
- ʻo ka powred sugar - 100 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia ke kīʻaha aʻokiʻokiʻia i nā'āpana lahilahi. Hoʻopaʻi mākou iā lākou i ka wai anuanu a koi i nā hola he 24, e hoʻoulu ai i ka wai i kēlā me kēia 6 hola. Ma muli o keʻano wela e makemake aiʻoe e hana i kāu mau hua'alapala mai ka'ōpū, hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu iā lākou a hiki i nā lā 3. Ma hope o ia mea, e hoʻohuliʻia nā'āpana'ōmaʻomaʻi i mau huaʻala, e hoʻolapalapa i ka meli no 30 mau minuke. Ponoʻia ka meli e 50 milliliters o ka wai aʻaeʻia e hoʻolapalapa. Pono e hoʻopauʻia kēlā me kēlā me kēlā me kēia'āpana'āpīpiʻi i ka umu a ma ka lumi wela paha, a laila e kaomi i loko o ka pala.
ʻAʻole kēiaʻano momona e kaena i nā mea lapaʻau kūikawā, akā maʻaneʻi, he meaʻono maikaʻi i nā mea inu wela e pili pono.
ʻO nā kukui'ōpiopio kūpalipona - nā meaʻai
Ināʻaʻoleʻoe i lako i nā meaʻala maikaʻi o nā kukui'ākau maʻamau, e hoʻohui i ka papa hana mua i ka waihona o kāu mau mea'alapona maikaʻi: nā kinamona, nā cloves, ka cardamom a me nā mea'ē aʻe.
Mea Kai:
- honi - 200 g;
- ka wai - 200 ml;
- ke kō - 200 g;
- nā'ōpū - 2 mau'ōpuʻu;
- cinnamon - 1 lāʻau.
Hoʻomākaukau
Eʻai i nā'āpana'ōpili e like me ka papa mua, a laila e waiho i ka syrup mai ka wai a me ke kō (mai hoʻopoina e waiho i nā punaʻelua e uhi). Hoʻomaʻaʻiaʻo Cook no 40 mau minuke i ka sukukina syrup me ka hoʻohuiʻana o nā'ōpiopio o nā cloves a me nā kumu o ka'onamamona. Hoʻomoe i nā huaʻono, kāpīpīʻia me ke kō, ma ke ana wela.