ʻO Buns - meaʻai punahele no ke kī, he mea nui ia i nā manawa ke hiki mai nā malihini kipaʻole ma ka puka. He mau mea maʻalahi loa no kā lākou hoʻomākaukauʻana, mahalo i hiki ai iāʻoe keʻoki i nā meaʻala maikaʻi a me ka maikaʻi i loko o nā minuke wale nō. ʻO ka mea huna a pau,ʻo ia keʻano o ka paila no nā pa i loko o ka umu āu e koho ai.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no nā'ōpū i ka umu
Mea Kai:
- ka palaoa - 515 g;
- maikaʻi ka paʻakai - 3 g;
- kahi nihi - 215 g;
- ke kō - 45 g;
- me ka'ōpū iʻa -ʻelua mau'āpana;
- lean - 245 ml;
- beka - 115 g;
- wai - 305 ml;
- kaona wikiwiki hiki ke hoʻoluʻuʻia - 10 g;
- kaʻaila aila - 25 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia ka hū i loko o ke pola, e hoʻonui i ka spoonful o ke kō a hoʻomohana i ka wai mahana. E hoʻokuʻu i nā mea āpau a waiho i ka hui e kū a hiki i ka uhiʻana o kahi pāpaleʻeleʻele i luna.
Mīlū ka mahana a hiki i kahi hoʻomehana wela, e hoʻonui i ka pīni a kāpī i ka pulupulu nui a hiki i ka hoʻohui. A laila, ke hoʻolei nei mākou i ka paʻakai, ka paʻakai a waiho i ka waiū. Ma ka hoʻohanaʻana i ka mea holoi, lawe mai i kahi i kahi kūmole, a laila hoʻohui i nā yolks a me ka hui. I kēia manawa, uaʻeleʻele ka palaoa hū, a ke ninini aku nei mākou i loko o ka nui. ʻO ka ulu i ka manawa he nui nā manawa, a laila ma nā'āpana liʻiliʻi e ninini i loko o ke koena o nā meaʻai. Hoʻohui i nā mea a pau a hiki i ka māʻona a laila e kāwili me nā lima maʻemaʻe i kahi māmā māmā. A laila, e hōʻiliʻili mākou i loko o ka polo, e hoʻolei i loko o kahi pola, e uhi iā ia me kahi kāwele a waiho i loko o kahi mahana. Ma hope o 35 mau minuke, e kāpīpī a hoʻokomo houʻia, a laila, hoʻohana mākou i ka palaoa no ka hanaʻana i ka'ōpala i ka umu.
ʻO ka mea'alapī'alapī no nā pā i ka umu
Mea Kai:
- waiu - 275 ml;
- beka - 95 g;
- ka palaoa - 655 g;
- leve hou - 25 g;
- paʻakai - 2 pinki;
- pōpō;
- huahelu - 85 g;
- ke kō - 165 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomahana maikaʻiʻia ka Milk i loko o kahi mea pāpale, hōʻano mākou i loko o ka lewē hou a hahao i ka puna o ke kō. E hoʻokuʻu i nā mea a pau, e kāpīpī i kahi'ōpala iki, e pākīkī pinepine a waiho i ka puna e hele mai no 30 mau minuke. I ka manawa e hoʻokuʻuʻia ai nā kānana, hoʻopili mākou i nā hua a hoʻolaha i ka waiū. Ke hoʻolei nei mākou i ka vanille a me ke kō maʻamau, a laila lawe koke mai i ka palaoa i koe. Hoʻokomo mākou i ka paila kūlolo no nā pa, hoʻololiʻia i ka papaʻaina, ka paula me ka palaoa, a me ka momona ma nāʻaoʻao a pau me kaʻaila. E kāwili pono i ka paila me kou mau lima, a laila e hoʻolei i loko o ka ipu hohonu, e uhi iā ia me ka lole a hoʻokomo i loko o ka wela no 1.5 mau hola. Ma hope o kēlā, ua makaukau ka paila palaoa no ka'ōpū i ka umu.
ʻO ka paila no ka pā i ka umu
Mea Kai:
- kefir - 455 ml;
- hua - 40 g;
- ka meaʻaiʻai - 5 g;
- ka palaoa - 725 g;
- ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
Ma ke kefir kalo e kiola mākou i ke kui o ka paʻakai a me ka soda, hoʻopiliʻia a ma hope o kekahi mau minuke e wāwahi i ka moa moa ma laila, e ninini i loko o ka palaoa a hoʻohui i ka paila. I kēia manawa hoʻokomoʻia i loko o ka pīpiʻi a kau i loko o ka pahu hauā no 1.5 mau hola. ʻO keʻano ia, he mākaukau wikiwiki no ka hanaʻana i nāʻona i ka umu.
ʻO ka palaoa pipi i loko o ka umu ahi
Mea Kai:
- ka palaoa - 355 g;
- Ka wai inu wai - 305 ml;
- kaʻaila aila - 10 ml;
- ka palaoa lūlū - 10 g;
- ke kō - 15 g;
- ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
ʻO ka puaʻa mākou e lūlū me ka paʻakai, e hoʻokuʻu i ka wai a me ka pa. Hoʻopiliʻia ka waiʻona inu waina me kaʻailaʻaila, a laila ma nā'āpana liʻiliʻi no nā mea maloʻo i loko o kēia huiʻana a hoʻohui i ka paila like. Hana mākou i kahi pōpō mai ia mea, a hoʻololi i ka papaʻaina a hoʻouhi iā ia me kahi lole maʻemaʻe. Ma hope o 15 mau minuke, ua makaukau ka paila no buns.