ʻAʻohe poʻe iʻike he inoaʻokoʻa ka inoa o kahi cheesecake kaulana i nā kūlanakauhale'ē aʻe. No laila, ma ka'āinaʻo Kostroma, ua kapaʻia nā'āhiʻoki i nā kuhū, a ma Siberia - mau kukuna. ʻO kēia ka mea maʻamau ke kāhea i kahi kī liʻiliʻi liʻiliʻi a iʻole ka'āpana keke, a i hoʻopaʻaʻia i ka wela ma nāʻaoʻao wale nō. Hiki ke hoʻohanaʻia ka papaʻa e like me ka pihaʻana, akā, hiki ke paniʻia me ka jam, a laila e loaʻa iāʻoe nā'ōwili, a no ka uala, ka lihi a me kaʻiʻo. No laila, e noʻonoʻo meʻoe i kekahi mau mea hoʻomanaʻo no ka kukeʻana i nā keke cheesecakes, a kohoʻoe noʻoe iho i ka meaʻono a maikaʻi loa.
Kāleʻale Curd - meaʻai
He mea maʻalahi kēia meaʻai no ka hanaʻana i ka puaʻa me ka curd, e mālama pono iāʻoe iho.
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- lelo maloʻo - 10 g;
- waiu - 250 ml;
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- palaoa - 2.5 mau aniani;
- beka - 50 g;
- paʻakai - eʻono.
No ka hoʻopihaʻana:
- ka nihi kuki - 500 g;
- yolk - 4 mau apana;
- ke kō - 75 g;
- hua waina - 100 g;
- beka - 50 g;
- ka kirimoaʻona - 50 ml;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- ʻO Vanillin - ke ho'āʻo.
Hoʻomākaukau
Pehea e hoʻokipa ai i ka cheesecake me ka pua? He mea maʻalahi. E ninini i ka waiū i loko o ka lake a hoʻowā i kahi o ka waiu a i kahi o 40 mau. Hoʻopau mākou i ka leʻa, ke kōpaʻa i ka waiū wela a hoʻohui i nā mea a pau. Ponoʻoe e loaʻa kahi likeʻole wai. E waiho i nā minuke he 20 e alaʻi. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, e hoʻohui i ka waiū maʻemaʻe, ka palaoa a kāwili i kahi pailapulu paʻakai. Hoʻomoʻa mākou i loko o kahi kōmaʻa, e uhi iā ia me kahi kāwele a hoʻokomo i kahi wahi mahana. Pono e hoʻonuiʻia ka palaoa iʻelua manawa.
No laila, piʻi maila kā mākou palaoa. Pehea e hoʻomaʻamaʻa pono ai i ka paʻiʻana i kaʻaina a liʻiliʻi i kaʻoluʻolu a me ke ea? E mahele i ka paila i 15 mau'āpana a hana i nā pōpō like. Hoʻopili mākou iā lākou ma kahi pepa bakena e uhiʻia me kaʻeke a waiho i 30 mau minuke. Me ka halaʻole o ka manawa, hoʻomaka mākou e hoʻomākaukau i ka hoʻopihapiha i nā kīʻaina hou me nā hua waina a me ka liʻi.
Hoʻopili mākou i ka lapalapa ma o ka sieve, e hoʻohui aku i kaʻaila kawa, ke kō, ke kōkole, ka waiū maʻemaʻe, ka waina, ka palaoa, a me ka vanilla. Hoʻohui mākou i nā mea a pau. E lawe i ke aniani, e kāpīpī me ka palaoa, iʻole ai e kāpīpī i ka palaoa, a ma waenakonu o kēlā me kēia pōpō e hana i kahi āpau. E hoʻopili i nāʻaoʻao me ka waiūpī ae hoʻopiha i nā huewai me nā mea momona. Hoʻomaʻa mākou i ka pīni i ka pīni i loko o ka umu ma kahi mahana o 180 degrees no kahi o 25-30 mau minuke, e kau ana i kahi pahu o ka wai anuanu i lalo o ka umu.
Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻololi hou i kēia meaʻai a hana i hoʻokahi cheesecake me ka hīnī. No ka hanaʻana i kēia, mai hoʻokaʻawale i ka palaoa i nā'āpana he 15, akā e'ōwili wale i hoʻokahi pōpō nui a kau ma luna o kahi pāpale bakena. E hana i kahiʻala me kahi pālahalaha a hohola i nā mea a pau, ka baʻa, a loaʻa iāʻoe keʻano o ka pōʻaiʻalani. E hana aku iā lākou i kouʻohana a me nā hoaaloha -ʻo lākou wale nō e luʻi i kou mau manamana lima!
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka cheesecake
Kūleʻale me ka jam - wikiwiki loa,ʻoluʻolu a maʻalahi e hoʻomākaukau i ka meaʻai. Ma kekahiʻano'ē aʻe, hiki ke kapaʻia ia he mea ho'āla no kahi cheesecake paʻakiki. No ke aha lā ka mea palaualelo, ke noi nei? ʻAe, no ka hiki iāʻoe ke kuke i kēia kīʻaha i ka wikiwiki a me ka maʻalahi. No laila, e hoʻomaka kākou!
Mea Kai:
- palaoa - 2 mau mea;
- beka - 100 g;
- ke kō - 3 tbsp. koko;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- hoʻopihapihaʻona - 2 tbsp. koko;
- nui - 2 mau'āpana;
- jam - no ka hoʻopihaʻana.
Hoʻomākaukau
Butter i ka waiūpaʻa me ke kō. A laila, hoʻopau i ka palaoa, kaʻailaʻala, nā hua, ka paʻakai a kāwili i ka palaʻa palaʻa me kou mau lima. Hoʻokomo mākou i 10 mauʻano like like e hana ai i nā hīneke a make i hoʻokahi cheesecake. E hohola ma kahi pepa bakena, e hana i kahi āpau a hoʻopiha i ka pahu. E hoʻopili i nāʻaoʻao o ka cheesecake me ka'ōmole a hoʻokuʻu i ka umu i hoʻomoʻenaʻia i 180 degrees no 30 mau minuke.