ʻO kaʻanuʻu, holoiʻia me ka paʻakai, hoʻomākaukauʻia no ka hoʻoilo, he mea maikaʻi loa ia i waena o nā meaʻai'ē aʻe i loko o kāu hale lole. ʻO ka kūʻaiʻanaʻaʻole e lilo wale i hale waihona waiwai o nā huaora, hiki ke hoʻonui i ke olakino i nā wā maʻamau, akā, he mea kūpono hoʻi ia e hoʻopiha i nā pancakes, nā pies a me nā pahu. E heluhelu hou aʻe e pili ana i nāʻano likeʻole o nā meaʻai a me kaʻenehanaʻenehana ma kēia mea.
ʻO kaʻeleʻeleʻeleʻele, i kāpalaʻia me ke kōpaʻa no ka hoʻoilo -ʻo ka meaʻai
E noʻonoʻo i kaʻoiaʻiʻo o ia billet he ho'ōla ia no nā meaʻono a pau, no ka mea, ua aneaneʻelua ka nui o ke kō e like me nā hua. Ināʻoe e hoʻolako i nā pahu me nā billets ma kaʻoluʻolu, a laila e lawe i 1.5 mau hapa o ke kōpaʻa no kekahi hapa o nā hua, ma ka lumi o ka lumi ma kaʻaoʻao o ka currant e hoʻohana i nā'āpanaʻelua o ke kō.
Mea Kai:
- kaona - 2 kg;
- ke kō - 2,5-3 kg.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka puke, ka'ūpala me ke kō, hoʻomākaukau i nā hua, ka huiʻana, holoiʻana a me ka maloʻo. E ninini i nā hua i loko o kaʻeleʻele a me ke aniani paha, e like me ka hoʻohanaʻana i nā pahu'ilila e alakaʻi aku ai i ka hopena huaʻole o ka mau huamaila C. E ninini i nā hua me ke kōpaʻa a me ka hoʻopili ponoʻia me ka'ūpili lāʻau, me ka hoʻomaopopoʻana i kahi maikaʻi o nā hua.
No ka paleʻana i nā hua o nā hua i ka manawa o ka hūnā a hoʻopau i nā kineta sukalua a pau, e waihoʻia ka pepa e hiki mai ana no nā lā he 2-3 i ke anahana lumi, i uhiʻia me ka gahe a hoʻoulu ai i kēlā me kēia manawa. I loko o kēia manawa, nā'enekau hou, holoiʻia me ke kō, e loaʻa i ke kūlike o ka mīkini. Hoʻomākaukau ka pākuʻi nui i nā kāpuni mua,ʻaʻole e hiki i kahiʻelua kenimika i ka'ā'ī. ʻO ka hakahaka i koe i ka'ā'ī o ke kāwai e piha i ke kōpaʻa, a laila e pani i nā ipu me nā pāpaleʻula.
ʻO kaʻeleʻeleʻeleʻele, i kāhuaʻia me ka sukari no ka hoʻoilo
Ma keʻano o nāʻano hua āu e hoʻoholo ai e hoʻohana ma ke kumu,ʻaʻohe mea i hoʻololiʻoleʻia kaʻenehanaʻenehana. ʻO ka mea likeʻole ke kala hope loa o ka huahana i hoʻopauʻia.
Mea Kai:
- Kaona - 1 kg;
- kuke - 1,5 kg.
Hoʻomākaukau
No kekahi mea lawelawe o ka currants, e lawe i ka hapalua hapalua o ke kō. E kīki i nā hua, eʻoki aku i nā huelo a me kaʻene me kekahi pestle lāʻau. Ināʻoe e hōʻiliʻili i nā hua i loko o kahi nui nui, a laila, kūpono e hoʻohana i ka mea mīhiniʻai a mea mea hana paha. I ka wā eʻokiʻia ai ka paukū, uaʻeliʻia me ka wai, e uhiʻia nā ipu i ka gau a waihoʻia no kekahi lā. I kēlā me kēia manawa, pono e hoʻohuiʻia ka hana.
Ma hope o kekahi manawa, e paila i nā ipu ma kekahi ala kūpono. E kńka ahi i ka mńmi i loko o nń pahu, aole e hiki i ka ai o kekahi mau kenimika elua. Hoʻopihaʻia ka māʻokoʻa i koe me ke kōpaʻa (kahi pae o ke kō e lilo iʻelua kenimika). E uhi i nā pahu me ka wili me nā lids scalded a waihoʻia no ka mālama. Hiki iāʻoe ke mālama i kēlā mehana hana ma loko o ke keʻena wela, no ka mea,ʻo ke kōkoʻa hulu ka mea eʻaeʻole i ka ea e komo ai i loko o ka pahu, a no laila hoʻi, keʻano o ka palaho.
ʻO ka meaʻulaʻula me kaʻalaniʻalani me ke kō
Mea Kai:
- Kaona - 1 kg;
- ke kō - 2 kg.
- aile - 1 pc.
Hoʻomākaukau
E ana i nā hua a me ke kō, e lawe iʻelua mau meʻameʻa no ka mea nāna e mālama. E ninini i nā hua i loko o ka pola o ka mea holoi, me ka hoʻomaʻemaʻeʻole i ka holoiʻana iā lākou a holoiʻia mai nā papa. E hoʻopili i ka paila holoi, a hoʻohui i ka puree me ka sugar. No ka hoʻouluʻana i nā pono a me ka meaʻala o ka pepaʻai, e hoʻonui i ka wai o kaʻalani a me ka pelekane.
Hoʻohui pono i nā mea hana a pau, waiho i ka hana ma lalo o ka gau no nā holaʻelua, e kali ana i ka hoʻopau pihaʻana o nā pahu. A laila laila e hoʻopili i ka pahu i hoʻonohoʻia ma luna o nā ipu i hoʻohemoʻia a pani i nā lid. E mālama i ke anu.
Inā hoʻoholoʻoe e haʻalele i ka pilikia i ke anahana o ka lumi, e hoʻopiha i kona lepo meʻelua mau kenimika o ka sugar granulated.