ʻO ka mīmaki'āpanaʻaʻohe mea kānalua loa o ka māhele maikaʻi o ka mō'ī mushroom. Ua maikaʻi lākou i loko o nā kīʻaha pono'ī, a ma keʻano he hui o kēlā me kēia gastronomic hui. Ma waho o ka hoʻokūkū, heʻano kālaiʻia hoʻi lākou. E kamaʻilio mākou e pili ana i kēia ma hope aku a haʻi iāʻoe i ka pehea e kohi ai i nā haloʻo keʻokeʻo no ka hoʻoilo.
ʻO nā hauhi ma ka mīkini no ka hoʻolāʻau - ka meaʻai
Mea Kai:
- nā hahaʻi keʻokeʻo;
No ka marinade e pili ana i ka 1 lita o ka wai:
- paʻakai - 45 g;
- ʻo ka sugar granulated - 25 g;
- ʻo ka peʻa o ka meaʻono - 6 peʻa;
- nā'ōpū - 2 mau'ōpuʻu;
- rau huakai - 2-3 pcs.;
- ka papaʻaina 9% - 135 ml;
- kālaka (koho) - 3 mau niho.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā pūlaʻi keʻokeʻo ma lalo o ke kai e wela ai, a hoʻokaʻawale mākou i nā piko mai nā wāwae, e hoʻohanaʻia no ka hukiʻana, a inā he pono eʻokiʻoki iā lākou i nā'āpana. Hiki ke hoʻomaʻemaʻeʻia a hoʻohanaʻia nā wāwae e hoʻomākaukau i nā mea'ē aʻe.
Ma loko o ka pahu nui i hoʻopiliʻia, nuiʻia e like me ka helu o nā haloʻo, hoʻokuʻi mākou i ka wai i hoʻohuiʻia, hoʻonāʻia i kahiʻeha, e hoʻopili i ka waikawa citric, ma muli oʻelua gramita i hoʻokahi kilokilo o nā halo, a hoʻoheheʻeʻia. Hoʻokomo mākou i nā kākala a kālaiʻia i ke ahi maʻamau, e hoʻouluulu ana, ma hope o ka hoʻolapalapaʻana i nā manawa heʻumikumamālima. E kuluʻia nā kinikini i lalo.
ʻOiaiʻo ka kukeʻiaʻana o nā moa, hoʻomākaukau mākou i ka marinade i ka manawa like. E hele ana ma kahi oʻelua haneri mililita i kēlā me hoʻokahi lita o ka pepa. ʻImi mākou i ka wai kūpono o ka wai, e hoʻonui i ka liʻiliʻi, e hoʻomāhuahua i ka paʻakai, i ka wai i hoʻopalapalaʻia, hoʻolei i nā laurel, i nā pīpī pepa paʻi, nā hua'ōpiopio a kū i ke ahi ma hope o kaʻaila noʻumikumamālima mau minuke. Alaila ninini iho iloko o ka vineka a, ina makemake ia, e hoolei i ke kala a pee i ke kopela.
Hōʻaha mākou i nā'ōpala o nā halo i nā ipu holoi maloʻo i hoʻomākaukau muaʻia a nininiʻia ka marinade. A laila hoʻomau mākou e like me ka lōʻihi o ka hoʻolālāʻana o ke keʻena e mālama ai. Inā hoʻohanaʻia nā hamo noʻelua mahina, e'ōwili koke i nā ipu me nā paleʻawaʻawa a waiho i loko o kahiʻano i hoʻololiʻia ma lalo o kahi pāpale mahana mahana a maloʻo wale. Inā ua hoʻokomoʻia ka wā lōʻihi, a laila, i kēlā me kēia pahu, ke nininiʻia mākou i hoʻokahi punetune o ka vailaka a me kaʻailaʻaila, e uhi me nā lids a mimiki i nā pahu i loko o ka wai kohua no nā kaumāmāmāmālima mau minuke a ma hope o ka hiliʻana a me ka hoʻoholoʻana no ka mālama.
ʻO keʻano o nā meaʻala i kaʻohiʻana i nā haloʻoki keʻokeʻoʻaʻole maʻalahi ia a hiki iāʻoe ke hoʻololi i ia mau mea e like me kāu mau makemake, e hoʻololi i nā meaʻala me nā mea'ē aʻe a iʻole eʻoki ana i kā lākou hoʻonohonoho i ka liʻiliʻi. Hoʻopili pinepineʻiaʻo Garlic i nā preforms, ka mea e hoʻohanaʻia ma hope aku e hana i nā salama.
ʻO nā hauhū'ōpiopio i hoʻokaheʻia no ka hoʻoilo me kaʻoleʻana o ka hamo -ʻo ka mea maikaʻi loa
Mea Kai:
- me nā pūpū keʻokeʻo - 1 kg;
- wai 375 ml;
- kahe nui - 5 g;
- ka paʻakai - 20 g;
- winika 9% - 50 ml;
- o ka palaoa - 75 g;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- nā'ōpū o ka'ōpū - 2 mau'ōpuʻu;
- ʻo ka peʻa o ka meaʻono - 3-5 pcs.;
- Pea o ka pepa uliuli - 10 pcs.
Hoʻomākaukau
ʻO koʻu mau keʻokeʻo keʻokeʻo, ke hoʻokaʻawale nei mākou i nā pāpale, haʻalele mākou i nā mea liʻiliʻi, a uaʻokiʻokiʻia nā mea nunui i nā'āpana. E puhi i ka wai e hoʻolapalapa ai, e kau i nā hauhi i hoʻomākaukauʻia, aʻaila, e hoʻonoe a hoʻokuʻu i ka'ōpū, no nā minuke heʻumi.
A laila e hoʻokuʻu i nā haohao me ka leo i loko o kahi pahu maʻemaʻe, ka mea hoʻonanee kaomi, kāpīpī i ka paʻakai,
Aia nā'ōmole i kēia manawa, kauʻia i mua o nā ipu maloʻo maloʻo, e kau mua ana ma lalo o nā'emepili'āpana, a ninini i ka waiʻaka waika, ma mua e wehe i nā lau laurel. Hoʻopili mākou i nā pahu me nā poho maloʻo maloʻo, e hoʻohuli i ka pepa ma lalo a hoʻopaʻa pono iā ia me kahi pāpale mahana a hiki i ka manawa e hoʻonolu ai.