Aia nā mano o nāʻano likeʻole o ka cheesecake dessert classic American, akā hoʻokahi wale nō e hiki ke noʻonoʻoʻia heʻoiaʻiʻo,ʻo kāna meaʻai ia e kūkākūkā hou ai kākou.
Meleʻalani Kēkena - he meaʻai maʻamau me ka paʻakai
ʻO ke kumu o ka cheesecake kaulana i hoʻomākaukauʻia mai ka lepo a ua hui pūʻia me nā mīkini pa'ū pa'ū, aʻo ka piʻiʻana o ka momona'ōwili e paʻiʻia kaʻaila "Philadelphia" . ʻOiaiʻo ka nui o nā wāhine wahine e makemake i ka hōʻailona me ka hanaʻoleʻana i ka papa hana maʻamau no ka kukeʻana i ka cheesecake i ka umu, ināʻoe ma hope o ka hoʻomaopopoʻana o ka meaʻai,ʻaʻole hiki ke paleʻia ka wela wela.
Mea Kai:
- crumb of cookies - 2 mau poʻomanaʻo 1/2;
- beka - 85 g;
- kahi "Philadelphia" - 680 g;
- ke kō - 160 g;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- ole ka vanillin a iʻole ke vanilla.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i kahi cheesecake maʻamau, laweʻia ka mahana o ka umu i ke kuʻi no ka hanaʻana i ka palaoa a me ka wela. I kēia manawa, mākou e uhi i kahi pālua bakena he 22 cm i kaʻaki lole, a lubricate i kona mau paia me kaʻaila.
Ke hoʻopauʻia nā papa hana hoʻomākaukau, e hana i ka kuke kuke. E hoʻokuʻu i nā kuhuki kuki me ka wai melted, a hoʻopiliʻia ka puka i loaʻa i kaʻili, e uhi ana i ka lalo a me kekahi hapa o nā paia (ke kiʻekiʻe o nāʻaoʻao he 5 cm).
I loko o kekahi pola, e paʻi i "Philadelphia" me nā hua a me ka sugar i ka wikiwikiʻoi aʻe e like me 3-4 mau minuke. I ka huiʻana i ka tīhi, e hoʻokomo i ka vanillin me kaʻaila a hoʻomau i ka paʻi no kekahi minute'ē aʻe e hāʻawi i ka meaʻono i ka papa. Hoʻomālahalaha mākou i ka paila baʻa ma ke kumu o nā kuki a hoʻouna aku i ka pelekena maʻamau i ka umu no 35-40 mau minuke. I ka pauʻana o ka kukeʻana, eʻoluʻolu ka meaʻala no hoʻokahi hora, a laila e wehe i kahi'āpana,ʻokiʻoki a lawelawe.
ʻO ka papaʻano cheesecake -ʻo ka palaoa me ka mascarpone
Mea Kai:
No ke kumu:
- Kāpena kuki - 1 3/4 mau mea;
- ke kō - 40 g;
- beka - 60 g.
No ka cheesecake:
- ka hulu cream - 400 g;
- ka palaoa mascarpone - 850 g;
- ke kō - 190 g;
- pōpō;
- lemona wai - 15 ml;
- nā hua - 4 mau'āpana;
- ka'ōmole no ka paʻiʻana - 60 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻohui i nā pahuhuna me ka waiū maloʻo a me ka sugar, mākou ke hoʻohālikelike i nā kuki me ka'ōmole kikokikona ma lalo o ka'āle. No ka mea, he momona a me ka momona ka hulu mascarpone, ua hui pūʻia me ka hulu a me nā hua manu, a laila e hoʻopau pono i nā mea a pau me ke kō a hoʻokomo i ka vanilla me ka wai lemon. Ma hope o 4-5 mau minuke, e hoʻokomoʻia i ka pīpī i nā kānana maikaʻi a hāʻawi i ka pahu ma luna o ka keke. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i kahi cheesecake maʻamau i ka home e lawe i kahi hola a me ka hapa ma 160 helu.