E nānā pū meʻoe i nā mea maʻamau maʻamau no ka hoʻoilo. Hiki ke hoʻohālikelike maikaʻi kēia makemake i kāu papaʻaina a hoʻokomo iāʻoe i ka meaʻuala a me ka pātaʻi.
ʻO ka meaʻai no nā'ōmiu i kālaiʻia no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōmato - 1 kg;
- kaʻaila aila - 0,5 mau mea;
- kohua lau;
- puʻupuʻu - 1 pc.
No marinade:
- wai - 1 l;
- ka winika - 3 tbsp. koko;
- ka mea paʻakai-5 teaspoons;
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- ka maloʻo;
- kohua lau.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia ka pā i ka wai, kāpīpī, nininiʻia i ka vīneka, ke kīʻaha nei mākou i ke kōpaʻa, ka paʻakai, nā'ahuʻula, e hoʻokomo i ka lauʻoho. Weheʻia mākou i kahi minute wale nō a lawe aku i ke kapa paepae i hoʻomākaukauʻia mai ka papa. Hoʻokaʻawaleʻia nā'ionona mai nā'iliʻu, holoiʻia a kāohiʻia e nā apo. I kēia manawa e kau i nā'ōmato i lalo o kahi kīʻaha maʻemaʻe, ma luna o ke kīkoʻo a me ke kalo. Me keʻano like, ke hoʻopuka nei mākou i nā mea a pau loa. Hiki iāʻoe, inā makemakeʻia, e hoʻopili i ke kāleka.
Ma hope iho, hoʻopiha i nā mea a pau me ka marinade a hoʻopili pū me nā lid. E kau i nā pahu i ka waiʻauʻau a me ka sterilaze no ka minuke 10. E hoʻopau pono i nā pahu, e hoʻonui i kaʻailaʻaila, e'ōwili i nā lids ae waiho i ke kele no ka hoʻoilo ma kahi mālie.
ʻO ka meaʻai no ka lama maʻamau no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōmato - 1,5 kg;
- kākāka - 3 mau pale;
- meaʻala - eʻono;
- aila olila;
- Ginger Rosemary a me Provencal - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka'ōpī,ʻokiʻoki i ka hapalua a hoʻohemo i ka piko. A laila hoʻolaha i nā tōmato ma kahi pepa bakena, uhiʻia me ka pepa, ka paʻakai a kāpīpī me ka pepa. No kēlā me kēia'ōmato, ke'ānai nei mākou i kahiʻaila o kaʻailaʻaila a kau i ka pā i ka umu. E hoʻomaloʻo i nā'ōmato 5-8 mau hola, e waiho ana i ka puka o ka umu ma mua iki. Lawe mākou i nā mīkini maloʻo maloʻo i ka umu a waihoʻia e hoʻomaʻalili.
E hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōpala,ʻokiʻia i loko o nā pa. I loko o ka baila, e ninini i kaʻailaʻaila liʻiliʻi, e kau i ke keleka, nā'ōpuʻu o ka rosemary a hoʻopiha iā ia i ka tomato 1/3. Alaila, ka wai me ka aila a kapipi me na mea ala. Pēlā pū, e waiho i nā koena o ke kōmato a māmā māmā. Hoʻopili mākou i ka mālama i loko o ka friji.
Ka meaʻai no ke kukeʻana i nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- aia'ōmaʻomaʻo - 1 kg;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- kākāka - 3 mau pale;
- ka winika - 100 ml;
- nā hua horseradish;
- ka mea kanu, ka puana.
No brine:
- wai - 1.5 liters;
- paʻakai - 1.5 tbsp. koko;
- ke kō - 3 tbsp. koko;
- bay bay - 3 pcs.;
- pepa paʻani.
Hoʻomākaukau
I loko o nā kīʻaha maikaʻi, ke waiho nei mākou i nā lau o ka horseradish a me nā'ōniu paʻi, ke kāleka, a ninini i kaʻaila a me ka vīneka ma lalo. A laila, hoʻokomo mākou i nā'ōmato,ʻokiʻoki i ke aniani me nā apo a kau aku ma luna o nā tōmato. ʻO ka wai me ka paʻakai, ka paʻakai a me nā meaʻala maikaʻi a hoʻomohu i nā mea kanu Hoʻouhi mākou i nā ipu me nā uhi, sterilize 25 mau minuke i ka wai kohi,'ōwili, uhi a hoʻomaha.