I kēia lā, makemake mākou eʻoki i kaʻiʻo i loko o ka umu ma ka lima. Ma kēiaʻano,ʻaʻole hiki ke hoʻomaloʻo i ka pā.
Ka palaoa no ka meli moa i loko o ka mīkina i ka umu
Mea Kai:
- pipi (hoʻokahi'āpana) - 1,5-1,7 kg;
- mayonnaise - 180 g;
- ka'ōmole (20%) - 100 g;
- nui nui - eʻono;
- lemon - 1 piece;
- ʻohi (medium) - 2 pcs.;
- poteto - 5-6 tubers.
Hoʻomākaukau
Ua holoi maikaʻiʻia kahi'ōmole (kahi'āpana'āpana maikaʻi loa). Hoʻokiʻiʻia ka pīpī i nā lōʻihi, akā,ʻaʻole i lahilahi. Hoʻohui mākou i ka mīni i loko o ka pial nui me ka mayonnaise momona. Māmā mākou i ka meli liʻiliʻi, mai nāʻaoʻao a pau i ka paʻakai nui, akā, kau mākou i ka uala me nā mimiki i loko o ka pola nui, e pīpī i ka paʻakai me ka paʻakai a me ka hui. Ma kahi'āpana iʻa, eʻokiʻoki i kahi hohonu i 1.5 kenimika, no laila ua nānāʻia ka pipi me he puke paʻi. ʻO ka hapalua o ka huiʻana o ka'ōmole a me ka mayonnaise ua hoʻolaha maikaʻiʻia i kahi'āpana iʻa ma nā wahi āpau a pau, a ua hoʻokomoʻia ka hapa lua o kā mākou mīkina i loko o ke pola me kaʻuala a me ka hui pūʻana. I nā'āpana o kēia wā, e hoʻokomo i kahi'āpana o ka lemon hou.
I loko o kahi lima i hanaʻia no ka kukeʻana, hoʻokomo mākou i kekahi mauʻuala, a laila, ma ke kikowaena, kau mākou i kahi'āpana iʻa, kahi i uhiʻia me nā uala ma nāʻaoʻao a ma mua. E hoʻopaʻa i ka lima, e kau ma luna o kahi pālua bakena, ka mea e hahao ai i ka umu, ua hoʻonāukiʻia i 200 mau kiʻi. E puhi i ka pākaukau no hoʻokahi hola a me 25 mau minuke, akā, he 15 mau minuke ma mua o kaʻokiʻana i ka lima a me ka'ōmaʻomaʻo.
ʻO Beefsteak mai ka pipi i ka lima, i ka umu
Mea Kai:
- nā pipi kūpaʻa - 1-1.2 ka lā;
- waiu whey - 1 l;
- kākāka - 5-6 mau niho;
- ke kuke kuke - 2 pinki;
- meaʻai soy - 50 ml;
- mustard - 1 tbsp. koko;
- huiʻia nā pepa - 0,5 tsp;
- nā meaʻala (zira, oregano) - 0.5 teaspoons kēlā me kēia.
Hoʻomākaukau
ʻO ka holoiʻana i kahi'āpana momona o ka pīpī pīpī e hoʻokomoʻia i loko o ka pola piha me ka waiū waimaka a waihoʻia kaʻiʻo no 1.5 mau hola. Ma hope, uaʻokiʻia nā'ōmole o ka'ōlaʻi palaʻi i loko o nā paʻi a ma nā puka i hanaʻia i loko o ka pahi i loko o kaʻiʻo e pīpī i kēia mau paʻi. I kahi mīkini, e hui pū i ka paʻakai me ka huʻi o nā pepa a me nā meaʻala maikaʻi, e hoʻonā a kāpala i nā meaʻai mai nāʻaoʻao a pau. I loko o ke kīʻahaʻuʻuku, e ninini i ka mīni a me ke kumulāʻau i loko. I kēia manawa, me kēia kāpiliʻana, hoʻopau mākou i ke aloha a waihoʻia i loko o keʻokiʻokiʻana o ka pele nui, kahi a mākou e pani ai a neʻe i ka umu, a kauʻia ma luna o kahi pepa pani. Ma ka 210 o nā kapuaʻi, e kuke i ka pua puaʻa i 60 mau minuke, a no ka hoʻopaʻaʻana i ka pipi i loko o ka umu no 10 mau minuke, eʻoki i ka lima ma luna.
ʻO kaʻai ma nā skewers, iʻokiʻia i loko o ka lima
Mea Kai:
- ʻO ka'ōpena pork - 1 kg;
- ka pahu ketchup - 100 g;
- ka momona mayonnaise - 100 g;
- mea hūni soy - 50 g;
- pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma kahi pahu kūpono mākou e hui pū i ka mayonnaise momona, ke ketchup liʻiliʻi a ninini i loko o lākou i kaʻalani soy. E hoʻomākaukau pono i kaʻiʻo o ka puaʻa no ke kukeʻana aʻokiʻoki i loko o nā'āpana he 5-6 kenetimita. E hoʻokomo i loko o ka pola me nāʻaoʻao kiʻekiʻe, e kāpīpī i kēlā me kēia mea i kāuʻai me ka pepa a ninini i ka marinade i hoʻomākaukauʻia, e hoʻopili i nā meaʻai a pau a waiho i kahi kaʻawale no hoʻokahi kanahā mau minuke. ʻO ka hope aʻe, kauʻia nā'āpana iʻa i nā kohu lāʻau a kau pono i loko o ka lima, iʻole e haehae. Ma kahi kahi e pono ai ka hanaʻana i kahi paʻi kahi shish kebabs, paniʻia i loko o ka lima a pulehu iā lākou no ka hola hoʻokahi i 205 mau māka. A laila hoʻohuli mākou i ka "Grill" i ka umu aʻo kaʻokiʻoki i ka lima ākea, mālama i kaʻiʻo no kahi o 8-10 mau minuke.