Ma kēiaʻatikala e haʻi aku mākou iāʻoe i ka mea hiki ke kuke i nā kumukūʻai pipi a pehea e hana ai i kēia mea maikaʻi a maikaʻiʻole.
Aʻo kekahi mau wahine hānai, nā meaʻike nui e pili ana i nā puʻupaʻa pipi, e kuke wale i ka mea kiʻi wahine me lākou aʻaʻole ma kekahiʻano'ē aʻe, ke kū'ē neiʻo ia keʻano e likeʻole ai ke kīʻaha a me ke kumu.
ʻO ka hopena wale nō o nā pūʻupaʻa pipi, kahi mea e pale aku i nā mea kuke i kahi mea'ē aʻe,ʻo ko lākou meaʻonoʻole ia. E aʻo kākou pehea e hemo ai.
Pehea e kuke ai i ka pipi puaʻa me kaʻalaʻole?
Nui nāʻano kūpono e hoʻopau loa ai i kaʻala maikaʻiʻole o nā'ōhua pūʻai. ʻO ka mua o kēia mau mea e hoʻolōʻihiʻia ana i ka huahana a ma muli o kaʻaiʻana. No ka hoʻokōʻana, uaʻokiʻia ka hua a holoiʻia i ka'āpana momona i loko o nā'āpana, piha i ka wai maʻemaʻe a waihoʻia no nā hola heʻumikumamālua, hoʻololi hou i ka wai. Ma hope o ia mea, holoi houʻia nā puʻupaʻa, hoʻopihaʻia i ka wai a laweʻia i kahi maʻi. I kēia manawa mākou e hoʻohui i ka wai a hana hou i ke kaʻina hana iʻelua aʻekolu paha manawa.
A iʻole, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka hopena o 400 ml o ka vīneka maʻemaʻeʻelua a meʻelua mau punetēpena o ka paʻakai, a laila holoi i nā'ōpū i loko o laila a hiki i ka liloʻana o ka wai i ke ao. Ma hope o kēia kaʻina hana, ponoʻoe e holoi i ka huahana, e hoʻololi ma lalo o ka wai e holo ai no iwakālua mau minuke.
ʻO ke ala kūpono e hoʻopau i nā puʻupaʻa i ka waiū. No ka hanaʻana i kēia, pono e kū i ka hua i hoʻomākaukauʻia no kekahi mau hola, a laila holoi maikaʻi i ka wai.
ʻO Rassolnik me ka'ōkena bee a me ka puʻuwai
Mea Kai:
- pipi momona - 490 g;
- ka puʻu puʻu - 490 g;
- ka pipi bee - 2.2 liters;
- ʻo ka pālaʻi nui - 4 pcs.
- 'ohia - 125 g;
- kāloti - 125 g;
- nā'ōmomo hou aiʻole i loko o kona wai pono - 145 g;
- pelekina - 80 g;
- kukama i kālaiʻia - 230 g;
- e kālua i ka pipi;
- aila hua'alaʻula me kahi leiʻole - 95 ml;
- nui ka paʻakai;
- laurel leaves -2 pcs.
- pea o ka pepaʻala - 3 pcs.;
- Greens hou - 0.5 mika;
- hoʻopihapihaʻaila no ka waihoʻana.
Hoʻomākaukau
Hoʻomakaukau mākou i nā puʻupaʻa e noʻonoʻo i nā'ōlelo i luna nei, e hoʻopiha i ka wai maʻemaʻe a hoʻonohonoho e kuke no hoʻokahi hora a me ka hapalua. I loko o kahiʻokoʻa'ē aʻe, e hoʻolapalapa mākou i ka naʻau. Eʻekolu paha hora. Ma hope iho, uaʻokiʻoki mākou i nā'ōmaʻa maloʻo e nā mau liʻiliʻi liʻiliʻi. I kēlā manawa, e hoʻolapalapa mākou i ka palaoa paleka i loko o kahi pahu kūpono a hiki i ka manawa e mākaukau ai a hoʻoma'ū i ka kūkō paʻakai i loko o ka pā palai i loko o ka pīniʻu a'ālū. E kīʻaʻi a hiki i ke gula, a me kaʻaila a me ka kāpeti kāpili.
I kēia manawa, ninini mākou i ka'ōpū meli i loko o ka ipu hao, hāʻawiʻia i ka maʻiʻaila a hoʻokomo i loko o kaʻaila. Ma hope o kahi mau minuke he umi, hoʻomoʻi mākou i nā'ōkoki, ka naʻau, nā kukama, nā mīmī paʻipaʻi, ka'ōmaʻakoʻa pua, hoʻomākaukauʻia ka pale elele, ke kīʻaha mākou i ka pea o ka pepaʻala, nā lau laurel maloʻo a lawe mai i ka meaʻai eʻono me ka paina kukū a inā pono ka paʻakai. E hoʻolū i nā mea o loko o ka pan i kahiʻeha, e kuke iʻelua mau minuke, e kiola i nā greens a hāʻawi i ka pāʻani e pili ana iʻumi mau minuke e hemo. I ka lawelaweʻana, hoʻokomo mākou i ka'ōpū o kaʻaila kawa hou i loko o ka pāpale me kahi rasolnikʻala.
Hoʻokumuʻia ka meli'āhiʻi i ka'ōmoleʻona me nā hauhaʻi - meaʻai
Mea Kai:
- pipi momona - 820 g;
- Nā hauhaʻo hou - 220 g;
- kukama'āpana - 145 g;
- ʻo nā bulbs - 280 g;
- nā'ōpuni cloves - 4 mau pcs.;
- ka kirimoaʻona - 260 g;
- 'ai hou - 1 liʻiliʻi liʻiliʻi;
- ʻO kaʻaila hua'ōpiopioʻole ke kahi - 75 ml;
- nui ka paʻakai;
- ʻeleʻele paheʻe pepa;
- hele lau laurel - 1-2 pcs.
- ʻo ka peʻa o ka meaʻono - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
Hoʻomākaukau maikaʻiʻia, ua hoʻomoʻaʻia nā'ōpena no nā minuke he kanahā, a ma hope iho ua holoiʻia,ʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a'ōwiliʻia me kaʻoho āpau i loko o ka sauté pan me ka hinu'alaohu a hiki i ke kala. E waiho i nā hamo i holoiʻia a me nā'āpana, a ma hope o nā minuke healima, e hoʻokuʻu i nā'ōleʻa'alapala, e hoʻolei i ka lau laurel, ka meaʻono a me ka pepaʻeleʻele honua, ka paʻakai, ka nininiʻana i loko o ka'ōmoleʻona, huiʻia a waiho i kahi ahi ma lalo o ke poʻi no nā minuke heʻumi. I kēia manawa, ke kīʻaha me ke ālaki maikaʻi a me ka pahu, hoʻohuiʻia a waiho i lalo o ke poʻi no kahi iwakālua mau minuke ma mua o ka lawelaweʻana.