Eʻikeʻoe me nā mea e hiki ke hoʻomākaukauʻia mai ka mīkini meaʻai a me ka uala.
ʻAiʻia kaʻiʻo a me ka'ailala
Mea Kai:
- poteto - 1,5 kg;
- i ka meli moa - 500 g;
- Waiwai Bay - 1 piece;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- kirimalima - 4 tbsp. koko;
- nā meaʻala;
- beka - 1 teaspoon;
- Paʻa paʻakai - 150 g.
Hoʻomākaukau
No laila, holoiʻia kaʻuala, hoʻomaʻemaʻeʻia, waihoʻia i loko o ka pā a me ka mea i hoʻolapalapaʻia a hiki i ka mākaukauʻana, e waiho ana i ka laurele. Hoʻopili mākou i ka pupuhi mai nā kaluʻu, kāpae i nā'āpana liʻiliʻi a hāʻawi i ka māliko, ma kahi pālaʻiʻenaʻena i kaʻaila meaʻai. No laila, e waiho i kēia mea i nā meaʻala. E paʻi a hiki i ka mākaukau, e hoʻoikaika mau.
Ke kukeʻia kaʻuala, lawe mākou i nā lālā o ke kai a me ke kōkuaʻana o ka'ūpili e hoʻololi mākou i nā mea a pau i puree. ʻO ka mea'ē aʻe, e lawe i keʻano no ka'ānenaʻana, e uhi iā ia me ka waiūpaʻa a kau i kahi mānoanoa ma ka papa o ka paila . A laila e uhi i nā mea a pau i ka 'āpelu, kāpīpī i kaʻaila kawa a kāpīpīʻia me ka palaoa kahi. Hoʻouna mākou i ka hamo i ka umu wela a heluhelu e pili i 40 mau minuke. A laila e hoʻopau pono, e māhele i nā'āpana a lawelawe i ka papa.
ʻO ka puaʻa pipi me ka mea moa
Mea Kai:
- meaʻai minced - 400 g;
- potatoes - 10 pcs.;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- ka moa moa - 2 pcs.;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- mea kanu - eʻono.
Hoʻomākaukau
Pehea e kuke ai i ka meaʻono a me ka māʻona me ka meaʻuala a me ka mīmī. He mea maʻalahi loa! Hoʻomaʻaʻia ka pālaʻau Peeled me ka wai anuanu, kahi maloʻo me ka'elikoki a kāpalaʻia i kahi māla waina. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti, e'ōniʻoniʻo ma kahi kāpili nui, a mai kahi pola e lawe aku ai mākou i nā'āpana a me nā kumulāʻau liʻiliʻi. ʻO ka hapalua o nā'elika e lūlūʻia i kaʻailaʻaila a hui pūʻia me ka uala. Wehe mākou i nā hua maʻaneʻi, hoʻoleiʻia kāloti, ka paʻakai a me ka pepa eʻono. Hoʻohui maikaʻiʻia nā meaʻai a pau.
Hoʻomaʻamaʻa mākou i ka mea moa me nā meaʻala, e hoʻonui i kaʻailaʻokoʻa a hui pū me ia. E kāpala i kā mākou ipu i loko o ka pā, e kau ana i nā papa: ka'ōlaa mua, a laila kaʻiʻo a me ka mea kanu. Hoʻouna mākou i ka ipu i ka umu a kali i kahi 30 mau minuke, e hoʻonoho ana i ka mahana he 180 kūkelē. Kūleʻa mākou i kahi kupuna wahine i hoʻomākaukauʻia ma ka papa i loko o keʻano wela, iʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e kāpīpī ana i nā mea kanu a me ka kirimalu.
Ka meaʻai no ka meaʻai me ka mea kanu
Mea Kai:
No kaʻaʻai:
- pīpī pipi - 300 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- pork pulp - 600 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- poteto - 200 g;
- nā meaʻala.
No kaʻaiʻana:
- kaʻaila aila - 40 ml;
- ka palaoa i'ōwili - 3 tbsp. koko;
- ka palaoa palaoa - 1 tbsp. koko;
- Pāhili hou - 1 pūpū.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai, lawe mākou i ka puaʻa a me ka mīni, ka'ōlaʻiʻuala, ka riki, ke kāleka a me nā meaʻala. Pīpīʻo Pīpī i ka liʻiliʻi liʻiliʻi a hoʻokomo i ka wai. Hoʻomaʻaʻia ka mīmū, hoʻomaloʻoʻia, paʻiʻia mai nā kōpena a'ōwiliʻia e kahi mea mīkiniʻai. Hoʻopili maikaʻiʻiaʻo Bulb me kahi pahiʻoi aku a hoʻohuiʻia me kaʻiʻo, kaʻuala
E kau iho i ka ipu i hoʻopaʻaʻia i loko o ke ahi, e ninini i kaʻaila ma loko, ae hoʻowali i kahiʻaila. E pālahalaha pono i kā mākou mau'okiʻokiʻoki a kālaiʻia mai nāʻaoʻaoʻelua a hiki i ka mākaukau a me ka'ōlena gula. A laila, e ninini i kahi waiʻuʻuku i loko o ka pā, e uhi iā ia me kahi poʻi, e puhi i kaʻaila a hiki i ka hoʻopauʻana o ka wai a lawelawe me nāʻaoʻao a me nā huaʻai i loko o kahiʻano wela.