Ka palaoa kvass - ka meaʻono loa i ka mea inuʻono

Me ka hoʻomakaʻana o ke kau wela, nā mea no ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻouluʻana a me ka inu wai hoʻonā e lilo i mea kaulana loa. ʻO kekahi o lākou he berena kvass, aʻo nā mea i kūlike i nā noi o kēiaʻano.

Pehea e hana ai i ka berena kvass ma ka home?

ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka hale kvass ma ke kula haʻahaʻa, akā, me kaʻole o ka'ōlelo aʻo kūpono,ʻo nā'ōlelo kūpono a me nā hopena hōʻoiaʻiʻo no ka paʻiʻana i ka hana e pilikia wale nō. E kōkua ka papahana o ka meaʻai a me nā kuhi nui o kaʻenehana i ke kūʻana i ka hana no kahi mea hoʻomaka.

1. Hoʻokomoʻia ka berena no ka kvass i maloʻo, no ka mea, ua hoʻounaʻia nā paʻipaʻi i ka umu a ua'ōlahi i ka helu i makemakeʻia e'ōhū.
2. ʻO ka lahilahi o kaʻulaʻula o nā kolo,ʻo ka nui o ka mea inu e lilo i kaʻono a me ke kala.
3. ʻAʻole ia e'ōleloʻia e mālama i ke kumu o ka wai lōʻihi ma mua o ka manawa i manaʻoʻia e pale i ka peroxidation a me ka hoʻololi pihaʻana o ke kō i loko o ka waiʻona.
4. ʻO ka kvass haleʻai mai ka meaʻai eʻoluʻolu inā e hōʻonaʻoe i ka maikaʻi ma mua o kaʻai.

Kupa i ka berena kvass ma ka home

E hoʻomākaukau ponoʻia ka mea hū o ka meaʻai no ka kvass i mea e loaʻa ai ka inu maikaʻi i nāʻaoʻao a pau. Ma keʻano he kūlana, loaʻa ke kāpiliʻia ma o ka hoʻomoʻaʻana i ka palaoa e hoʻopauʻia me ka hū. ʻO ka mea i hoʻonohonoho i lalo o ka mea hiki ke hana ma hope o ka hanaʻana o ka fermentation a lilo ia i mea hū e hoʻohanaʻia no nā holo o hope.

Mea Kai:

• ka palaoa i'ōwili - 150 g;
• ke kō - 4 tbsp. koko;
• leka, kaomi i ka pahu - 15 g.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokomo lākou i nā pahi i loko o ka pahu, no ka wai kahe, piha i ka pahu me ka ¾ o ka volume a pau, kāpiliʻia.
2. Ma hope o ka hoʻonaniʻana o nā mea i 30 mau liʻiliʻi, e hoʻokahe i loko o ka hapalua o ke aniani o ka leka wai hoʻomohana a ninini i nā meaʻai me ka wai.
3. E waiho i nā poʻe e heleʻauwana no kekahi lā i ka wela.
4. Ua nininiʻia ka papa luna me nā meaʻai a me ka wai, a ua hoʻohanaʻia ka pali (ferment) no ka kukeʻana i ke kvass.

Kvass home berena me ka palaoa - ka meaʻai

ʻO ka papa hana maʻamau o ka kvass ma ka home mai ka berena presupposes ka hoʻomākaukauʻana i ka mea hōʻailona meaʻai, ua ho'ākākaʻia keʻano o ka hanaʻana ma luna nei. Ma kēlā me kēia lawelaweʻana o ka mea inu waila e loaʻa i ka mea'alaʻolu maikaʻi a me kahi leʻaleʻaʻoluʻolu a me ka leka hoʻomaʻemaʻe mau loa.

Mea Kai:

• mea hōʻano kalo - 1 lawelawe;
• ka palaoa i'ōwili - 150 g;
• ke kō - 1/3 kapu;
• hua waina - 5-10 pcs.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokomo lākou i ka mea hū, nā mea i kahuʻia mai ka hūna a me ka berena, a ninini i loko o ke kō.
2. E pīpī i nā mea me ka wai wela (30-35ʻeli), pākī mua a hoʻoulu.
3. E uhi i ka pahu me ka lole a waihoʻia no ke kapi.
4. I kahi lā ma hope aku, hoʻopauʻia nā mea i loko o nā kini, i kaʻaila, e hoʻonui i nā hua waina i kēlā me kēia, a kauʻia i loko o ka faila.
5. I kekahi lā ma hope mai, hiki ke ho'āʻoʻia i ka kvass mai ka berena ma ka home.

Pehea e hana ai i nā kvass home mai kaʻeleʻeleʻeleʻele?

ʻO ka papa hanaʻo kvass mai kaʻeleʻeleʻeleʻele e hanaʻia me ka leka maloʻo, ka mea eʻae ai iāʻoe e loaʻa i kahi hū levī liʻiliʻi o ka inu i ka manawa mua. Inā makemakeʻia, hiki ke hoʻokomoʻia ka mint, ka caraway, kaʻili honua, a me ka horseradish i ka waihona, e loaʻa ai nā manaʻo hou mai ka ho'āʻoʻana o ka wai i hanaʻia.

Mea Kai:

• ʻeleʻeleʻeleʻele - 0,5 kg;
• lelo maloʻo - 15 g;
• kuke - 150 g;
• hua waina - 50 g;
• wai - 5 mau lī.

Hoʻomākaukau

1. Eʻoki i kaʻeleʻeleʻeleʻele a maloʻo i ka umu.
2. E kau i nā kukui i loko o nā pahuʻelua-liter a ninini i loko o kēlā me kēia 2.5 liters o ka wai kohua.
3. Ma hope o 5 mau lā, ua hoʻopauʻia ka waipū, ka lelo, ke kō, a me nā hua waina, waihoʻia no ka lā hoʻokahi.
4. Hoʻohui houʻia nā kvass, kaʻaila a maloo.

Paʻi kvass mai kaʻaila rye

ʻAla maikaʻi nā kvass mai i ka berenaʻono, i hoʻomākaukauʻia no ka nānāʻana i nā'ōlelo hoʻohākāka i hōʻikeʻia ma lalo nei, heʻoluʻolu maikaʻi a he meaʻono maikaʻi o ka lemon. Hiki ke hoʻohaʻahaʻaʻia nā huaʻaina no nā minukeʻelua i ka waiʻaila e hoʻokuʻu ai i kaʻawaʻawa i loko o ia mea, eʻokiʻia i loko o nā paʻi a hoʻokuʻuʻia nā lua.

Mea Kai:

• 'ai ka palaoa rye - 0,5 kg;
• kaomi kaomi - 10 g;
• kuke - 100 g;
• nā hua waina - 10 mau'āpana;
• lemon - ¼'āpana.

Hoʻomākaukau

1. Ua hoʻomaloʻoʻia kaʻai Rye, pahīʻia i kahi pahu kūpono, i nininiʻia no 8 mau hola me ka wai paila.
2. ʻO ka peʻunu e hoʻopauʻia, ka pīpī, ka meaʻai me ka meaʻala, ke kō, ka waina a me ka palaoa lemona.
3. E waiho i ka'ekena kvass no 8 mau hora, a laila holoi, bottled a maloo.

Kvass mai ka palaoa Bakch me ka berena

ʻO ka hoʻomākaukauʻana o ka kvass ma ka home mai ka berena mai e like me keʻano o ka meaʻai i likeʻole me nā mea mua ma mua o keʻano o ka inu. I kēia manawa, hoʻohanaʻia ka birch sahi hou ma kahi o ka wai,ʻaʻole e hoʻololi wale i nā meaʻono o ka mea inu, akā, hoʻomāhuahua nui hoʻi i kona mau waiwai waiwai.

Mea Kai:

• 'ai ka waina rye - 300 g;
• birch sap - 3 lita;
• kuke - 100 g;
• ʻo nā hua waina i holoiʻoleʻia - 50 g.

Hoʻomākaukau

1. Eʻoki i ka berena i ka umu, e hoʻokomo i loko o ka pahu, e hōʻiliʻili i nā huawaina, ke kō.
2. E pīpī i nā mea i loko o ka mea hiki ke hana me ka wai birch i hoʻomaha ikiʻia, e uhi me kahi lole a waiho i ka wela no ka hoʻouluʻana no 3-5 mau lā.
3. E hoʻopili i ka palaoa wīwī kchass kvass , kaʻaila a maloʻo.

Kvass mai ka berena keʻokeʻo ma ka home

ʻO Kvass mai kaʻaila keʻokeʻo he māmā māmā, ka liʻiliʻi o kaʻono o ka palaoa a me ka meaʻono'ē aʻe. No nā mea e kākoʻo ana i kēiaʻano hoʻololi o ka inu i kēia meaʻai. No ka hoʻohanaʻiaʻana o ka palaoa i hoʻomaloʻoʻia i ke ahi keʻokeʻo. I kekahi mau 'ano' ē aʻe,ʻo kaʻenehana no ka hana 'ana i mea inu e like me ka mea e hōʻike nei i nāʻano' aila me ke kumu.

Mea Kai:

• ka palaoa keʻokeʻo (ka poʻe lili) - 400 g;
• wai - 2 l;
• kuke - 100 g;
• leve hou - 15 g;
• lemon - 2-4 mau momi;
• hua waina - 5-10 pcs.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopihaʻia nā pōpō palaoa mai ka palaoa keʻokeʻo, nininiʻia me ka wai e hoʻolapalapa a waihoʻia no 4 mau hola.
2. E hoʻomoʻa i ka lelo i hoʻohemoʻia, ke kō, paʻi, e kū i kahi no 12 mau hola.
3. Kāleka kvass filter, e nininiʻia i loko o nā hue, kahi e hoʻonā ai i ka lemona, nā hua waina, ke anu.

Kvass home ka berena me ka hūʻole me ka waina

ʻAiʻia kaʻaila kvass me ka hūʻole i ka mea hū ka lōʻihi ma mua o ka manawa maʻamau, akā,ʻoi aku ka maikaʻi a me kaʻalaʻole o kaʻala a me ka meaʻala. ʻO ka hōʻailona ma kēia hihia e hāʻawi mai i ka moa me ka mea hū me ka mea hū, kahi kīʻaha nui o ke kō a me ka lima o nā māla maoli. Hiki ke hoʻemiʻia kaʻono o ka wai inu i nā mea o ka inu.

Mea Kai:

• me ka 'ai (ginger) - 400 g;
• wai - 2-2,5 l;
• ke kō - 200 g;
• hua waina - he lima.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopihaʻia ka pahu i piha i nāʻeke waina, i nininiʻia me ka wai hoʻomehana i hoʻolapalapaʻia, kahi i wāwahi muaʻia ai ke kō.
2. E'ō aku i ka lima o nā mau māla a waiho i ka pahu e hoʻopiha i nā mea no 3-4 mau lā.
3. Hoʻopili i nā kvass i hana i hanaʻia, ka mākole, ka pīpī a me ka pulpʻai e hoʻohanaʻia e hoʻolālā i ka hana e hiki mai ana.

Kvass ma luna o ka palaoa crumbs

ʻO ka meaʻai no ka berena kvass ma ka home he mea maʻalahi a maʻalahi ke hana, inā he mau lima piha o nā meaʻai i ke kumukūʻai. Hiki ke inu i ka mea hū ma ka hūna aiʻole ke komoʻoleʻana i ka wai, e hoʻonui ana i ka manawa hoʻolālā i ka 4-5 mau lā a me ka hoʻohanaʻana i ka lima o nā māla waina i holoiʻoleʻia.

Mea Kai:

• ka palaoa i hōʻiliʻili - 400 g;
• wai - 2-2,5 l;
• kuke - 100 g;
• lev - 15 g;
• ka lau lau - 5 pcs.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopihaʻia nā kukuna me ka wai e hoʻolapalapa a paʻa i ka wela no 3 mau hola.
2. E hoʻopili i ka hopena o ka hopena, e hui pū me ka leka hoʻokuʻu, ke kō, e hoʻomoʻi i nā lau, waiho i lalo o nā lumi lumi no 6-8 mau hola.
3. Pākīkū kvass bottled, maloʻo.

Pākīkoi kvass - meaʻai

Hiki ke kukeʻiaʻo Kvass mai ka berena me kahiʻano,ʻo ia ka mea makemake loa i nā mea makemake i nā mea inuʻawaʻawa. Hiki ke hoʻoponoponoʻia ka ikaika o ka inu a me kona momona ma ka hoʻololiʻana i ka nui o ke kōla nui i kōkoʻoʻia, a me ka hoʻopihaʻana i ka meaʻai ma ka helu o ke browning i nā mīkini umu. Ma hope o ka loaʻaʻana o ka meaʻono i makemakeʻia, hiki ke hoʻopauʻia kaʻaiʻana ma ke kauʻana i ka pahu i loko o ka pahu fri.

Mea Kai:

• berena - 500 g;
• wai - 5 l;
• ke kō - 300 g-1.5 kg;
• lev - 30 g;
• ka wai citric - 5 g.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokipaʻia ka palaoa, ua maloʻo, a hoʻolūʻia i ka umu, nininiʻiaʻekolu lita o ka wai e hoʻolapalapa a waihoʻia no 3 mau hola.
2. E hoʻopili i ka hoʻopauʻiaʻana, kaomi.
3. E luhi i ka wai kahe e koe, e kū no 1 hola, kānana, pākiʻi.
4. E hoʻohui i ka hoʻokomoʻiaʻana, e hoʻomoʻi i ka mea hū, ka wai lemon a me ka nui o ke kō i makemakeʻia (no nā lau a me nā pākaua).
5. E waiho i ka puʻu no 10 mau hola no ka fermentation.
6. Me ka lawaʻole o ka ikaika e hoʻohui i ke kō a hāʻawi hou i ke kumu e hele ai no nā hola 4-5.
7. No ka hoʻonuiʻana i kaʻono o ka inu, hoʻonāukiʻia a laweʻia i ka fīkoi e hoʻopau i ka hana fermentation a me ka hauʻoli.