Pehea e hana ai i ka waina mai ka mulberry?

Ma nā wahi'āpana o ka'āpana hema e loaʻa ana nā wahi maʻamau i nā wahi a pau. ʻO nā hua o mulberry keʻokeʻo, māniʻomaʻo aʻeleʻele. ʻO nā pōmaikaʻi o kaʻaiʻana i kēia mea nani nā mea maʻalahi i ka papa inoa: he mau meaʻai maikaʻi ia, B a me C a me ka magnesium, ka hao, ke iodine, a me nā kumuhana'ē aʻe. Hoʻomaopopo ka mulberryʻeleʻele i ke kaheʻokoʻa, no laila, i ka wa pono e pono keʻai i 200 grams o nā huaʻono maikaʻi i ka lā. Inā he nui ka lāʻau a he pono ke hoʻohanaʻia kaʻohiʻaiʻana, hoʻomākaukau mākou i ka waina homema mai mulberry -ʻaʻohe mea paʻakikī,ʻaʻole nō hoʻi i nā mea maikaʻi o kaʻoihana waina.

ʻO ka waina mai ka'ōpiopio keʻokeʻo

ʻOiaʻiʻo, ma mua e mālama mākou i nā mea e pono ai: ke kīlaʻau, nā manamana lima a me nāʻekeʻeleʻele me nā poʻi a me nā pani.

Mea Kai:

• nā hua o ka lāʻau maʻama (mulberry white) - 3 kg;
• wai - e pili ana i 7 mau lime;
• ka wai citric - 2 teaspoons;
• ke one-one - 2 kg;
• hua waina - 2 mau lima nui.

Hoʻomākaukau

ʻO ka mua mākou e hoʻomākaukau i ka pahu -ʻo ka maikaʻiʻoi loa ka'ōmole aniani no ka 10-15 liters, e holoi a hoʻomaʻemaʻe. Ano e haʻi iāʻoe pehea e hana ai i ka waina mai ka mulberry. E kāpī i ka syrup: e hoʻomohu i ka wai i loko o ka wai kahe, e hoʻolālā a hoʻopau loaʻia, a laila e hoʻokomo i ka waikawa citric a eʻaila no kahi o 3 mau minuke. ʻO ka mea pono, pono e hoʻopāʻia a holoiʻia ma lalo o ke kai e holo. Ke hoʻoloiʻia ka huapalapala mulberry, pono mākou e kāwili pono me ka'ōmole a iʻole ka'ōlau potato a ninini i loko o ka'ōmole. Ma laila mākou e hoʻouna mai ai i nā māla waina a hoʻopiha i nā mea a pau me ka syrup. E kau i ka'ōmole ma kahi mahana no ka manawa kūpaʻa - e like meʻelua pule. No kēia manawa ma ka'ā'ī he mea pono e kau i kahi wai e paʻa aiʻole e kau i ka mīkina lima. Ma hope o 14-17 mau lā, e hoʻokahe mālie i ka waina, wela ka 65-70 degrees C, nā kānana, ka pehu i loko o nā hue, e kū no ka 2-6 mahina.

ʻO ka waina mai kaʻeleʻeleʻeleʻele

Mea Kai:

• ʻeleʻeleʻeleʻele - 6 kg;
• wai i hoʻomaʻemaʻe - e pili ana i 10 liters;
• kuke - 2.5 kg + 1 i ke aniani;
• kahi lelo maloʻo - 1.5 st. koko;
• Mint - 3 mau'ōpuʻu (kō koho);
• cinnamon - 1 lāʻau (koho).

Hoʻomākaukau

Hoʻopuka mākou i ka mulberry, kahi hoʻopili ponoʻia (hiki iāʻoe ke hele ma waena o ka mea hana nūnū), e hoʻokomo i loko o ka'ōmole a nininiʻia me ka waiʻaila. Ke kāohi nei mākou i kēia paʻakai ma kahi pouli o ka lā 3-4, e hoʻonuli pinepine ai. Ke kuʻuna nui a hoʻomaʻamaʻa pono i ka wai i hoʻohemoʻia o ka mākeli mulina i 30 - 'aʻole. E ninini i ke kōpaʻa i loko o ka hui ma mua o ka hoʻopauʻana a me ka hoʻomoʻiʻana i ka lewē, a laila e kau i ka wai a hoʻokuʻu i kahi kahi mahana, kahi pouli. ʻO ka manawa hoʻopunipuni (e pili ana i 2-2.5 mau wiki) e pili ana i ka maikaʻi o ka lewē, ka hopena mua o ka hua a me nāʻano wela. Ke pau ke kuhinuʻana, e hoʻohana i ke kaula e hoʻokahe ai i ka waina, pale a holoi i ka waina. A laila, ninini ihola mākou i ka waina i loko o ka pahu kila a me ka lāʻau, e kau i ka wepa a hoʻopoina iā ia noʻeono mahina. Ma hope o 6 mau mahina, hiki iāʻoe ke ninini i ka waina i loko o nā hue. Ponoʻo ia e hoʻopōla iʻelua mau mahina ma kahi maloʻo maloʻo. Inā makemakeʻoe e hoʻohui i ka waina mai ka mulberry me ke kōʻole, e hoʻohana i nā hua a me ka mea hū he nui a hoʻonui i ka meli puaʻa.