Mai ke kukai i hāʻawiʻia e mākou e aʻo aiʻoe pehea e kuke ai i ka meaʻai mai ka meaʻai a me ka uala. ʻO kēia meaʻai maikaʻiʻole ka mea e mahalo ai iāʻoe me kāna meaʻai nui a me ka meaʻalaʻono.
Hoʻomakaukauʻana i ka meaʻai a me ka mea kanu'alala - meaʻai
Mea Kai:
- kekahiʻiʻo - 750 g;
- onioni - 175 g;
- kāloti - 85 g;
- ʻO ka'ōpato - 1.6 kg;
- kala - 3 mau niho;
- kaʻaila aila - 45 ml;
- meaʻai aiʻole meaʻai a me ka wai - 600 ml;
- nā mea kanu maloʻo maloʻo - eʻono;
- laurel leaves - 2-3 mau apana;
- paʻakai - eʻono;
- kahi hui'āina o nā pepa - eʻono;
- nā'ōpū hou o ka dill a me ka pāhiri - eʻono.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka iki, hiki iāʻoe ke lawe i kaʻiʻo - ka moa ma ka iwi, pua puaʻa a me ka pipi beef, a me nā iwiʻaoʻao. Inā hoʻohanaʻia kekahi pulp, eʻokiʻoki mākou i loko o nā paʻi a paʻi aku me kahi hamaʻai. ʻAiʻia nā'ā'ī a me nā'āpana i nā'āpana. A laila ka manawa i ka'āpana'āpana me kahi hui lepo o nā pepa a me ka paʻakai a waiho no nā minuke. I kēia manawa,ʻo wau, hoʻomaʻemaʻe mākou i nā kāloka mauʻu, nā kīhāpaiʻokoʻa a me nā'āpana liʻiliʻi, a me nā'ōmaʻomaʻi onioni, kāpili mākou i ke ālaki aʻokiʻoki māmā.
I loko o ke kīʻaha, he kōkō, a he ipu hao me kahi mānoanoa, ke ninini aku nei mākou i kaʻaila hinu, hoʻomehana maikaʻi a waiho i kaʻiʻo i hoʻomākaukauʻia. Hoʻomaʻaka mākou, hoʻonāukiuki, ma ka wela wela mai nāʻaoʻao a pau, e hoʻomoʻi i kaʻeka me nā kāloti a me ke kāleka a kū ma ke ahi o ka mea hoʻokahi no nā mau minuke he nui, me ka hoʻopoinaʻole e hoʻonā. I kēia manawa, e hoʻopili i kaʻuala, e nininiʻia i loko o kaʻanuʻu kōpaʻa a iʻole ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia, i ka manawa eʻai ai i ka paʻakai, e uhi me ke poʻi a ma hope o ka hoʻopau e hoʻonā i ke ahi i ka liʻiliʻi. Hoʻokani i ke kānana no 50 mau minuke a hiki i ka momona o nā meaʻai a me nā mea kanu. Heʻumi mau minuke ma mua o ka hoʻopauʻana i ka papa hana kuke, hoʻokuʻu mākou i nā lau o ka laurele a hoʻomoʻi i nā mea maloʻo maloʻo.
I ka mākaukauʻana, hāʻawi mākou i kahi pāʻumi i mau minuke heʻumi kumamālima e hemo a hiki ke lawelawe, mahaloʻia me nā mea kanu hou o kāu koho a me ke kīʻaha.
ʻO nā meaʻaiʻono me kaʻaila a me kaʻiʻo i loko o kahi pāʻina
Mea Kai:
- kekahiʻiʻo - 450 g;
- o ka palaoa - 75 g;
- kāloti - 75 g;
- ka'ōlaaʻuala - 1 kg;
- kalaka - 2-3 mau niho;
- kaʻaila aila - 35 ml;
- ka wai maʻemaʻe - 900 ml;
- ka'ōmato hapa - 50-60 g;
- kaʻaila kirīmi - 50-60 g;
- ka palaoa - 30 g;
- laurel leaves - 2-3 mau apana;
- ke kō - niho;
- paʻakai - eʻono;
- kahi hui'āina o nā pepa - eʻono;
- nā'ōpū hou o ka dill a me ka pāhiri - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma ka hui nui o nā manu i waihoʻia, holoiʻia, maloʻo aʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana meaʻai, nā'alaʻoki kuʻakoʻa, ke kāpili kāpeti a mālama mākou i nā mea a pau i loko o ka "Bake" aiʻole "Frying" mode no kaʻumikumamālua a me kaʻumikumamālima mau minuke e pili ana i ka hiki o ka mea hana. A laila, e kīleʻa mākou i nā'ōpenaʻuala, e nininiʻia i ka wai, kaʻaila kapi a me ka kirīmiʻona, ka paʻakai, ka pinki o ke kō, ka paʻakai o ka lepo, ka paʻakai āpau, ka lau laurel. E hoʻopili i ka poʻi a hoʻonoho i ka hana "Quenching". Ma hope o ke kanaonokumamāiwa mau minuke, e mākaukau ka ipu, e hoʻomau wale nō ia i ka hohola ma nā papa a me ka wā me nā mea hou.