Uaʻaeʻaʻia i ka maikaʻi o ka pīpī i nā pāʻina leʻaleʻa, no ka mea, lōʻihi ka manawa e hoʻomākaukau ai, a nānāʻia ka pompous. Eia naʻe, nui nā koho no ka menu maʻamau. I kēia mau lā, e kamaʻilio mākou no ka pehea a me ka nui o ka kukeʻana i ka pume i loko o ka umu. E koho i ka hopena i kāu meaʻai a hoʻomākaukau i nā mea nani.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka pipi i hoʻomoʻia i ka umu
Mea Kai:
- ka puʻupuʻu turkey - 4-5 kg;
- nā pahu - 7 mau'āpana;
- me ka soy sau;
- nā meaʻala (paprika, kahi kīʻaha);
- kahi - 90 g;
- aniani - 120 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻopau mākou i nā mandarins a kaomi i ka wai mai ia mau mea. Hoʻopihaʻia mākou me nā meaʻala a me ka meaʻai meme - ua makaukau ka waiunu.
E kīʻale i ka manu a holoi mālie ia me nāʻeke pepa e hoʻohemo i nā'ōmole o ka wai. Hiki mākou i ka puaʻa me ka waiʻona mandarin a waiho i ke anu no nā hola he 10. I kēlā me kēia 2-3 mau hola a mākou e lawe aku i kahi hāmole wai aniani, me kahi puna a hoʻomaʻemaʻe. Iʻole e maloʻo, ua kāwili mākou me ka meaʻai kiʻi.
E lawe i ka lima no ka kukeʻana. Hoʻouna mākou i mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka'omaʻomaʻomaʻomaʻa, e hoʻololi i ka puʻuki, e hoʻopili i ka lima a kau ma luna o ka umu baking i ka umu. Pono e hele 2 mau hola. A laila eʻokiʻoki i ka lima, e kāpīpī i ka manu me nā keke nihi a hoʻomau i ka palaoa no 30 mau minuke. E hōʻikeʻia ka hopena o kaʻaila.
Pehea eʻoki i ka pipi i loko o ka umu i loko o ka umu
Mea Kai:
- ka piha holoʻokoʻa - e pili ana i 5-6 kg;
- wai - 5 l;
- ke koko brown - 80 g;
- hua maloʻo;
- paprika;
- paʻakai;
- kaomi i ka waiu - 180 g.
Hoʻomākaukau
Hiki mākou i ka pulu mai ka lauoho, inā he mau hulu, e holoi a hoʻouna aku i kahi pahu nui, e like me ka lapalapa 10-lita.
Holo mākou i ka wai kaʻawale me ka sage, paprika, ka paʻakai a me ke kō. Ponoʻia nā kelika o ke kō a me ka paʻakai a pau i ka meaʻala.
E hoʻopiha i ka manu me kahi meaʻaiʻala. I kēia manawa, ponoʻoe e kali a hiki i ka manawa eʻona ai ka pipi. ʻO ka manawa maʻamau 24 mau hola, akā, hiki iāʻoe ke hoʻoponopono no 5 mau hola.
E hoʻopili i ka hopena, ae hana i ke kino me nā lole. Hoʻomoʻa mākou i kona umauma i ke kiʻi a uhiʻia me ka pahu, me ka hoʻopoinaʻole e hoʻopaʻa i nāʻaoʻao iʻole eʻikeʻia. Hoʻomoʻa mākou i ka umu no 2 mau hola. I kēia manawa hele mai ka pae hope o ka bakena. Lawe mākou i ka pahu, a momona ka manu me ka waiū. Hāhi mākou i ka umu no kekahi hola'ē aʻe.
ʻO Turkey me nā'ōhiʻa, i'ūʻia i ka umu
Mea Kai:
- mustard - 2 tbsp. koko;
- kahiki - 2300 g;
- paʻakai;
- nā kāhili kāpena - 5 mau pcs.;
- apple - 3 mau'āpana;
- beka - 80 g;
- paprika.
Hoʻomākaukau
Kāʻaʻia nā'ōpala, wehe mākou i ke kumu mai iā lākou a wāwahi iā lākou, me ka hemoʻole o ka peel, i nā kime. Hoʻopiliʻia nā'āpana peeled mākī i ka paʻakai, paprika, me ka sinalemaka a me ke kāleka. E moe mālie i 15 mau minuke. Hoʻopili mākou i kahi'ōlaʻiʻokoʻa'ā ahi me kahiʻono o ka puʻu turkey, e nininiʻia me ka waiū melted a hoʻomoʻa i ka umu no hoʻokahi hola.
Kūkūʻo Turkey i ka umu me kaʻuala
Mea Kai:
- onioni - 180 g;
- turkey - 900 g;
- aila olila;
- ka rosemary hou;
- ka balsamic wine - 2 tsp.
- hou koume;
- he huiʻana o nā pepa maloʻo;
- kāloti - 180 g;
- paʻakai;
- poteto - 600 g.
Hoʻomākaukau
Uaʻokiʻoki mākou i nā hua'alaina i kālepaʻia: kāloti -'āpana lahilahi, aniani - mau mīkini, pālaʻi -'āpana. Hoʻomoʻa mākou i nā'omera a me nā kāloti i loko o kahi pahu hoʻokipa, kahi i hoʻonāʻia me kaʻaila. Mai ka papahele e hāʻawi i nā'āpana turuki a me nā pālala. E ninini i nā vailaʻau balsamic a me ka mea i koe o kaʻaila, e pīpīʻia me nā lāʻau hou a me nā pepa hui pū, paʻakai a hoʻomoʻa i ka umu no hoʻokahi hola.