No zrazy, a me nā mea kaulana'ē aʻe, he nui nā moʻolelo, heʻoi aku ka hilinaʻi o nā moʻolelo kuʻuna. ʻO ka mea ma mua, kahi'āpana o ka meli liʻiliʻi me nā meaʻai, i'ōwiliʻia i loko o ka'ōwili. ʻOiaʻiʻo, ua nui loa nā loli a me nā loliʻana o kēia pāʻani, ua lilo i ke ao a likeʻole. A ke hāʻawi pū nei mākou iāʻoe iʻelua mauʻoihana.
Pehea e hoʻomākaukau ai i ka zrazy mai ka moa a me ka moa i loko o ka umu?
Mea Kai:
- ka waihona moa - 1 kg;
- waiū - 1 lele;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 4 mau'āpana;
- paʻakai;
- pepa;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- hulu iʻa - 8 mau'āpana;
- ono - 1 wahi;
- ka palaoa i'ōwili .
Hoʻomākaukau
No ka kukeʻana, hiki iāʻoe ke lawe i kahi'ōmole maloʻo, ma kēiaʻano, pono ke hō'ūʻia i loko o ke kai anuanu. Hoʻomaʻi maikaʻiʻia ka meaʻai me ka mea holoi, no laila eʻoi aku ka maikaʻi o ka'ōpala, akā ināʻaʻole kahi, e hoʻohana i kahi mea hana mīkini. I loko o kaʻiʻo i'ōpalaʻia, e hoʻopiha i nāʻala a me nā'ōmole maikaʻi,ʻelua mau huaʻala, nā meaʻala a paʻakai, a inā makemakeʻia, kahi lepo a maloʻo maloʻo paha. E lawe i nā'āpanaʻehā o kahi pākeʻo keʻokeʻo a hoʻokaʻawale i ka paila mai ka pahu kuhumu, a laila e ninini i ka pahuhu me ka waiū wela no nā minukeʻelua a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana. E kaomi i ka pahu kuhumu, e hoʻokuʻu i ka waiū nui a kau i loko o kaʻiʻo mīmū, a laila e nānā pono a mākaukau me ka hui. Pono keʻano like aʻano maikaʻi, inā pono, hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā kāwili no ka hoʻonuiʻana i ka nui o nā meaʻono. I kēia manawa, e māheleʻia i 8 mau'āpana like, e like me ka helu o nā hua. Ma mua o ka hoʻolimaʻana i ka zraz, e hoʻomaʻemaʻe i kou mau lima me ka wai iʻole e pale i ka meaʻai. E lawe i kahi o nā mea i'āpanaʻia, mai 2/3 o ia mea, e hana i ka pōpō, a laila kau i kou lima, mai ka luna mai kahi hua. E hoʻopili i nāʻaoʻao o ka kekeʻalani, e pili ana i ka hua, a laila me kekahi lima'ē aʻe, e waiho i ke koena o kēia lawelaweʻana o kaʻiʻo minced mai luna ae hoʻokuʻu pono i kaʻili a pau, a laila holoholo i loko o nā meaʻai. E kau i ka zrazy ma kahi pāpale bakena me ka paʻi mua i kālaiʻia, hiki iāʻoe ke hoʻouna iā lākou i ka umu ma 180 degrees, a ma hope o 40-45 minuke e hoʻomākaukau lākou.
Zrazy mai kaʻiʻo puaʻa-mīmū me ka hua iʻa a me ka palaoa - ka meaʻai
Mea Kai:
- ka pipi - 0,5 kg;
- pork (pulp) - 0.5 kg;
- waiu - 200 ml;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 4 mau'āpana;
- ka paʻakai - 170-200 g;
- paʻakai;
- beka - 70 g;
- pepa;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- nā hua'ūpī - 2 mau'āpana;
- ono - 1 wahi;
- kala - 3 mau niho;
- ka palaoa i'ōwili.
Hoʻomākaukau
Hoʻohana i ka mea hana lepo no ka hoʻoponoponoʻana i ka puaʻa a me ka pipi i loko o kaʻiʻo i kālaiʻia, a laila e hoʻololiʻia i ka meaʻokiʻoki,ʻaʻole i kāomiʻia, akā inā he kānanaʻiʻo wale nō, a laila ua maikaʻi ke hoʻohana a hoʻokomo i ka nozzle