Ua kāhea mākou i nā kālepa'atila potato zrazy me ka pihaʻana i nā meaʻai, akā i kēia manawa ua nui nāʻano likeʻole o kēia pālahalaha, kahi o ia mau mea zrazy me nā meaʻai. Mai i nā cutlets me ka hoʻopihaʻiaʻana o kēia zrazyʻaʻole hiki keʻikeʻia, aʻo ko lākou inoa iho he mea lapuwale maoli nō ia, akā naʻe, e noho ke kīʻaha ma lalo o kēlā inoa no kona hoʻomaʻemaʻeʻana a me konaʻono.
Me ka zrazy me ka piʻi piha
Mea Kai:
- ka pipiʻai - 880 g;
- ʻo nā hulu o kaʻulaʻulaʻeleʻele - 3 mau'āpana;
- keka - 2 niho;
- Pākākā;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- Dijon mustard - 10 g;
- ka palaoa - 35 g;
- Nā lāʻau Provencal (maloʻo) - 2 tbsp. koko;
- beka - 35 g;
- ka'ōlaa potato (medium size) - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
Ma hope o kaʻokiʻana i ke kāleka me ke kui o ka paʻakai, e hoʻonui i kaʻiʻo me ka huaʻelua, nā mea kanu a me ka palaoa. E kau i ka'ōpūʻono. Hoʻopukaʻia ka'ōpato a me ka pālolo me nā mea kanu Provençal. E hoʻomaʻamaʻa māmā i ka'ōlaʻi.
Ma hope o ka maheleʻana i kaʻiʻo moa i nā'āpana, e hoʻohuli iā lākou a pau i kahi pālaha pālahalaha, e kau i nā paila kīlaʻau ma ke kikowaena, i ka pepaʻalani a kau i kahi'āpana o ka pata. E hoʻohui i nāʻaoʻao o ka mea iʻiliʻia i mea e uhiʻia ai nā paila kīla. Eʻoki mua i nā cutlets a hiki i ka manawa e hoʻopihaʻia ai, a laila e ninini i kahi waiʻuʻuku a mālaʻau a mākaukau.
ʻAiʻia zrazy me ka pihaʻana o nā mushroom
ʻO kekahi o nāʻano kaulana loa o ka hoʻopihapihaʻana i nā meaʻai'āpuni,ʻo ia ka huiʻana o kaʻaila a me nā halo me kahi liʻiliʻi liʻiliʻi. I kā mākou kūlana,ʻo ka zazharku ka mea 'āmiki ka nakinaki i ka pīni.
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa (forcemeat) - 570 g;
- Nahuhu - 130 g;
- onioni - 45 g;
- keleko kele - 2 pcs.;
- kahi kululu - 130 g;
- puaʻa - 3 pā.
Hoʻomākaukau
I loko o ka pākī, e wela i ka momona mai nā paʻi o ka puaʻa bale a hoʻohana i ka lole a me nā halo. Ke hoʻomākaukauʻia ka mākaukau, e hoʻopili i ke kālaka a lawe i nā ipu mai ke ahi. E hoʻopili i ka hoʻopihapiʻiʻana i ka hulu a me ka pua baʻa. ʻO keʻano hoʻonani a hoʻoluliluliʻia ma waena o nā poho. E hoʻopiha i kahi mīkini kiko i ka waenakonu o ka kekeʻalani, hoʻopili i nāʻaoʻao. E kau i ke kiko ma kahi pepa bakena a kau i kaʻiʻo zrazes me ka mea e hoʻomoʻa ai i ka umu ma 190 mauʻaki 17-20 mau minuke.
ʻAiʻia zrazy me ka hoʻopihaʻana - meaʻai
Mea Kai:
- ka pipiʻai - 780 g;
- ka pipi brie - 135 g;
- ono - 130 g;
- beka - 35 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka lima'emu e hoʻokuʻu mālie i ka pata a hiki i ka holoʻana o ka caramelized - 15-20 mau minuke. E hoʻomoʻa i kaʻiʻo mīkini a kau ma waena o kēlā me kēia lawelaweʻana i kekahi mau aniana liʻiliʻi a me kahi'āhihi, e hoʻokuʻi i nāʻaoʻao me ka ulana i nā patties ma luna o kaʻaila a iʻole kekahi ipuʻenaʻena.