I kēia manawa, e haʻi aku mākou iāʻoe i ka meaʻono i maʻaʻole iā mākou no ka pilaf - e haʻi mākou iāʻoe i ka meaʻono e kuke i kēia pāʻina me ka paukena.
Pilaf i loko o ka'ōmole i ka umu
Mea Kai:
- rice - 250 g;
- kāloti - 1'āpana;
- pepaʻono - 1 piece;
- ono - 1 wahi;
- kekala - 2 cloves;
- ua maloʻo nā'āpana - 100 g;
- paukena (e like me 1.5 kg) - 1ʻelima;
- kaʻailaʻaila;
- Waiwai Bay - 1 piece;
- ka pepa, ka paʻakai - ka meaʻono.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe wau i ka wai ma hope o ka wai holo, a laila e hoʻokomo i loko o kahiʻeke o ka gauhe a ninini i ka wai e hoʻolapalapa ai no kahi o 10 mau minuke. E holoi i kaʻu, maloʻo aʻoki liʻiliʻi i ke poʻi. Wehe mākou i ka pulp a me nā kumulāʻau mai ka pauku me ka puna,ʻoiai ka mānoanoa o nā paia e hoʻomauʻia he 1.5 knm. Uaʻokiʻia kaʻiʻo i loko o nā pahu. Pēlā pū, uaʻokiʻoki mākou i nā kāloti a me nāʻaila Kāleʻaʻia i ka'akiʻalina iʻole eʻaeʻia ma o ka paomi. Hiki i kaʻaila kalo i ke kakaka, a laila e hoʻokomo i nā kāloti a hoʻoulu, e hoʻomau no 5 mau minuke. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā paina mai ka'ōpala a me nāʻanoʻano aʻokiʻokiʻia hoʻi i loko o nā kumukū.
E kau i ka pepa a me ka paukena i loko o ka pākī me ka huaʻai a hoʻopiliʻia i ka hapalua. Hoʻopukaʻia kahiʻeke o ka lepo i ka waimaka i ka wai, waiho mākou i ka waiʻu a kau mākou i ka laiki i loko o ka pīkī i nā huaʻona, e hoʻopau i nā'āpana'āpana, iʻokiʻia i loko o nā paʻi, ka ālaku kolaki a me ka lau'ohua. Hoʻopiliʻia kēia mau mea a pau, pākuʻi i ka paʻakai a me ka pepa eʻono. Hoʻomoʻa mākou i ka raiki me nā huaʻai i loko o kaʻeke, hoʻokomo mākou ma kahi pāhao bakena a me ka pīpī baʻa i loko o ka'ōkū i loko o ka umu no ka hapalua hola ma kahi pāmahana o kahi 200 haneli. Inā ma ka hana o ka kukeʻana, hoʻomakaʻia ka wela, a laila, hiki ke uhiʻia ka lauʻano i ke kī.
Pilaf me ka pauka i keʻano Azerbaijani
Mea Kai:
- ka lāiki laiki lōʻihi - 3 mau kapu;
- hipa - 800 g;
- kao - 300 g;
- ghee - 250 g;
- pau kahi'āpana - 30 g;
- hua waina - 300 g;
- Pākuʻi - 300 g;
- ka pipi (grains) - 0.5 kapu;
- beka - 100 g;
- nā hua - 1 wahi;
- kirimoaʻula - 3 tbsp. koko;
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- hawron - pinch;
- ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka līlū a hoʻouluʻia i ka wai paʻakai no 3 mau hola. A laila hoʻolapalapa a hiki i ka hapalua o ka mākaukau i loko o ka wai nui, a laila, hoʻolei hou i loko o kahi polamu a ninini i ka wai wela. I kēia manawa, e paʻi i ka hua me kaʻailaʻulaʻula a hoʻonuiʻia me ka palaoa e hana ai i ka palaoa paila. Hoʻopili mākou i loko o kahi'ōmole lahilahi aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻopiliʻia ka lalo o ka ipu a me ka mea i loaʻa i ka paila palaoa a nininiʻia me ka hapalua o ka waiū. E pīpī i ka laiki a nininiʻia me ka wai o ka waipaʻa i koe. E uhi i ka pahu me kahi poʻi a hoʻokuʻi me 40 mau minuke. Eʻoki i ka hipa me nā paʻi, ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻopili i kahi 50 ml o ka wai a hoʻokahe a hanaʻia. I loko o kahi pākī likeʻole, e'ō'ō i kaʻokiʻoki,ʻokiʻia i loko o nā apo'āpana, a laila e hoʻohuiʻia me nā keiki hipa a me nā pomegerane. Hiki i nā hua iʻokiʻia i nā paʻi, e hui pū i ka waiū, 100 ml o ka wai a me ke kōpaʻa, hoʻolālā no nā minuke 10. E hoʻoulu i ka hakina i ka laiki i hoʻopauʻia, e hoʻohuiʻia, a laila e kau i ka laiki i ka pālahalaha, a kau i nā'āpana o ka palapalapala (top), kaʻiʻo a me nā hua maloʻo. ʻAe, ua mākaukauʻo Azerbaijani pilaf !
ʻO Pilaf me ka pauku i loko o ka lehulehu
Mea Kai:
- rice - 300 g;
- ka wai - 500 ml;
- ke kō - 3 tbsp. koko;
- pauka - 300 g;
- hua waina - 100 g;
- ka ÿaila ÿaila - 50 g;
- ka meli - 2 tbsp. koko;
- beka - 25 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka līlī a nininiʻia i loko o ka paila multivarka, e hoʻokuʻi i 1 ka hapune o kaʻailaʻaila a nininiʻia i loko o ka wai. A ma ke "Rice" mode, hoʻomākaukau mākou i 25 mau minuke, a laila, hoʻohuli i kahi kīʻaha. Hoʻokumu ke kumu waina no 15 mau minuke i ka wai mahana. Hoʻokiʻokiʻia ka'ōmaʻa i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻokomoʻia i loko o ka pola multivarki, e nininiʻia i loko o ka pata a ma ka "Hot" mode mākou e hana ai i 10 mau minuke. A laila e waiho i ka laiki i hanaʻia, nā hua waina a me ka wai, ka hulu, a me ka meli (inā kūlahalaha, a laila e hoʻomaʻemaʻe mua ia i ka wai wai) a hui maikaʻi. Ma ka "Heating" mode, haʻalele mākou no 15 mau minuke. Ua mākaukauʻo Pilaf ma ka multivarque !