ʻO ka mīkiniʻo kahi kīʻaha (ma ka papahana kahiko - ka'ailala, akā hiki ke hana, he lawaiʻa,), i kāpalaʻia i ka umu e hana i kahiʻulaʻula keʻokeʻo (ʻoluʻolu). ʻO ka mea nui i ka hoʻomākaukauʻana i ka lūlū ka koho kūpono o ke kauwela. Eʻoki waleʻoe i ke poʻo o ke kīʻaha a mai puhiʻoe i kaʻehu, no laila e mālama muaʻia ke kuhumu i loko o ka umu i loko o ka mahana wela, a laila no ka manawa e hoʻonuiʻia ai ka mahana. Hiki iāʻoe ke kuke i ka'atihi, me ka hoʻohanaʻana i kaʻaila. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka umu umauma wela (ʻo kaʻoihana kūpono loa he "microwave + grill"). Hiki ke lawelaweʻia ka'atila pipi, ma keʻano he kīʻokoʻa kūʻokoʻa, a me ka lua o ka meaʻai awakea. Pehea e kuke ai i ka'atila'atila?
ʻO ka'ōlaʻiʻuala
Nui nāʻano hoʻolālā likeʻole, e like me ka'atihi mai kaʻuala me nā halaʻi.
Mea Kai:
- 5 nā pālahā pāʻani;
- 1 onioniki;
- 100-150 g o ka bale;
- 200 g of champicons or plaps;
- ka pepa pepaʻeleʻele;
- paʻakai;
- kahi meaʻaila liʻiliʻi loa;
- 80-100 ml o kaʻaila maoli;
- kahe 150 'ai kuʻi;
- kekahi baila maoli;
- 'ōkā.
Hoʻomākaukau:
E holoi pono i kaʻuala a kālua i ka lole no 20 mau minuke. ʻO ka wai paʻakai, hauʻoli i ka wai anuanu. E kālepa mākou i kaʻuala aʻokiʻoki i nā papa ma kahi o ka hapa kenetimita kaʻeleʻele. Hoʻomoʻaʻia nāʻaila a Peeled a me ka puaʻa i loko o nā kopa, a me nā moa - nā papa. Hoʻopi i ka puaʻa i kaʻailaʻaila (2-3 mau minuke), e kanu i nā aniani kolo, hoʻoulu a me ka'āhihi'āhiʻakai. Ponoʻoe e loaʻa i kahi pale nani o ka nani. Pālele a me ka pepa. E hoʻonui i ka hapalua o ka maʻamau. E hoʻolālā a hoʻokuʻu iki i ka maʻalahi. Pāleʻa mākou i kaʻaila i koe me ka'ūpī liʻiliʻi (waiho i kahi liʻiliʻi nui o ka kahi no ka puehu). Ke hōʻole nei mākou i ka'ōwili pale me ka pata. Ma ka lalo e hoʻokuʻu i nā papalala, i ka hausaʻi-ʻohu-mushroom, a ma luna o ka'ōmole me ka lihi. E kāʻa i ka umu ma 180 ° C no 15-20 mau minuke. Wehe i ka'ōmole mai ka umu mai a kāpīpī i ka liiki. Hoʻokuʻu mākou i ke kipa i ka umu a e hoʻokipa a hiki i ka manawa e hanaʻia ai kahi'ōpūʻulaʻula nani.
Hoʻonani i ka'ōlaʻi me ka meaʻai
Mea Kai:
- 4-5'eala;
- 400 g pīpī pipi;
- 1 onioniki;
- he aniani kilokilo maoli;
- kaʻaila aila no ke kāhili;
- kahi kuliki paʻakai;
- pepaʻeleʻeleʻeleʻele;
- ka huiʻana o nā lāʻau Provencal;
- nā'ōkākā no ka mea hoʻonani.
Hoʻomākaukau:
Holo mākou i kaʻiʻo i holoiʻia me ka laʻau aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi ma o nā lālā. Hoʻopili ka hama i nā'āpanaʻai ma nāʻaoʻaoʻelua. Hoʻomehana mākou i ka'ōmole paʻi, e ninini i kaʻaila. Eʻai i kaʻiʻo ma nāʻaoʻaoʻelua a waiho i loko o ke kīnā ahi, ka'ōmole a iʻole ka ipu (pre-oiled). E hoʻomaʻemaʻe i ke aniani aʻokiʻia i loko o nā apo. Ma ka papahele o kaʻiʻo e kau ana i kahi papa o nā meaʻalani. Hoʻokiʻiʻia ka pālaʻi Peeled i nā'āpana lahilahi. E hoʻomoʻa i loko o ke pola o kaʻaila me ka pepa a me ka huiʻana o nā mea kanu, kahi liʻiliʻi. Hiki iāʻoe ke waiho i kaʻuala ma nāʻanuʻuʻelua - ua nininiʻia kēlā me kēia pāpaʻa me ka huiʻana o nā meaʻala a me nā mea maloʻo. A ma luna o kahi papa e hoʻomoe houʻia ai ka'ailala a me ka wai hou. I kēia manawa e uhi i ke kiʻi me kahi poʻi a hoʻopaʻa paʻa paha me ka pahuʻai. Hoʻokomo i ke kiʻi i ka umu i hoʻonuiʻia i ka 200 ° C no kahi o 20 mau minuke. Kāpala mākou i ka lihi ma ka papa. Lawe mākou i ke kīpī a kāpīpī i ka wai'atihi kaʻina, a laila, hoʻouna mākou i ka umu (me ka uhiʻole i ke poʻi), a laila e pau ke kuʻuku a hanaʻia kekahi'ōpūʻulaʻula. Hoʻomalimaʻia ka mīkini me ka meaʻai a me ka uala ma nā'āpana liʻiliʻi,
ʻO ka walaʻau'alapī me kaʻiʻo o ka honua
Hiki iāʻoe ke kuke i ka'atihi me ka'atila a me ka meaʻai. Hoʻopiliʻia ka forcemeat no ka gratin i ka momona momona, maikaʻi loa -ʻo kahi puaʻa o ka puaʻa a me ka pipi a ka puaʻa a me ka moa moa i kaʻiʻo - a laila hele ke kīʻalo me kaʻoluʻolu. No ka kukeʻana, hiki iāʻoe ke kau i ka papa o nāʻiʻo i kauʻia ma luna o ka pālaniʻuala ma mua o ka mālamaʻana i nāʻaila a pau loa, e hoʻokuʻu i kaʻiʻo, e hoʻopukaʻia no nā minuke, a laila e hoʻohana i ka meaʻanuʻu i ke kāhili. Hiki ke hoʻoleleʻia nā mīkini i ka waina a me ka papaʻaina.